Segurança de Viagem
Foto: Evil Erin
O apresentador moderno Gonzo e Matador Breaking Free, Robin Esrock, compartilha 10 dicas para dar um estomago na Índia.
Se o pensamento de agachar-se sobre um buraco por dias a fio está impedindo você de uma das viagens mais incríveis da sua vida, peço que você leia isso.
É possível viajar bastante na Índia e evitar um caso de barriga de Delhi (ou Rishikesh, ou Anjuna ou qualquer outro lugar). Além do mais, você poderá comer alguns dos melhores alimentos do planeta. Sei disso porque passei um mês no país e, embora os viajantes ao meu redor parecessem cair como moscas, permaneci saudável.
Isso não é porque eu tenho uma barriga de super-herói de aço. É porque tomei algumas precauções básicas e segui-as. Nosso sistema digestivo simplesmente não está pronto para o ataque de micróbios estrangeiros que você encontrará no subcontinente. Com o tempo, ele se ajustará, mas para os viajantes, eis o meu plano para evitar um desastre confuso:
1. Não beba a torneira
Obviamente, basta dizer.
Não se preocupe muito com a cena no Slumdog Millionaire, onde os turistas são enganados a comprar água engarrafada diretamente da torneira.
Foto: Indiano Indiano
A maior parte da água embalada é boa - basta verificar a tampa para garantir que está lacrada.
Mantenha uma garrafa de água potável à mão para escovar os dentes. E sempre importante, cuidado com o gelo nas bebidas.
2. Não coma carne
A Índia é um país de vegetarianos, onde cozinhar sem carne de animal foi elevado a uma arte. Você não sentirá falta de carne, porco ou frango, mesmo que esteja amplamente disponível.
Aprecie os caril vegetarianos, mantendo-se afastado de carnes potencialmente contaminadas.
3. Não coma queijo cru
O queijo é embalado com micróbios desagradáveis. Uma amiga minha estava indo muito bem até que ela borrifou um pouco de parmesão em um prato de macarrão e passou as próximas 72 horas expelindo líquidos de todos os orifícios.
Paneer é bom - é um queijo indiano cozido em muitos caril surpreendentes. E a pizza deve ficar bem, desde que o queijo tenha fervido em algum momento.
4. Não coma ovos
Deixe o lado ensolarado para petiscos em casa. Um ovo mal cozido provavelmente amarrará seu intestino em um nó de marinheiro.
5. Não beba leite
Por alguma razão, a maioria dos viajantes lida bem com lassi, a bebida à base de iogurte frio. No entanto, às vezes é misturado com água da torneira e gelo; portanto, use seu julgamento.
Como a refrigeração da pecuária leiteira às vezes não atende aos padrões aos quais você está acostumado, o leite é um negócio arriscado. Faça um favor ao seu intestino e tome seu café preto.
Foto: e900
6. Não coma peixe … a menos que você o veja capturado e cozido
No litoral, o peixe não é mais fresco, embora você possa ter certeza de que esse é o caso antes de comer.
Peixe cru ou peixe deixado no calor por muito tempo vai causar um ataque total ao seu sistema imunológico.
7. Não coma vegetais crus
Felizmente, a maioria dos vegetais é cozida em caril tão delicioso que seu paladar dançará um musical de Bollywood.
Descascar frutas é outra escolha sábia. E se estiver lavando coisas, faça com água empacotada.
8. Coma em restaurantes turísticos / de luxo
Um lugar com boa reputação e clientela estável geralmente sabe o valor de uma boa higiene e a importância de se manter nas páginas dos guias.
Quando se trata de jantar fora, vale a pena seguir os conselhos daqueles que vieram antes de você. A única vez que comi carne foi em um famoso hotel internacional e estava bom.
Eu sei que você está morrendo de vontade de comer comida de rua como os locais - apenas lembre-se de que os locais podem lidar com as coisas na barriga que você provavelmente não pode.
9. Lave / higienize suas mãos regularmente
E especialmente antes de comer. Assim como sua mãe lhe ensinou.
Foto: freebird (bobinson | ബോബിന്സണ്)
10. Confie em seu intestino
Você pode seguir tudo isso religiosamente e ainda ficar doente. Ou você pode encontrar viajantes que descem o que parece bom e se saem bem. O sistema de todos é diferente.
No entanto, ser paranóico com o que você está comendo definitivamente vai roubar uma experiência incrível. A Índia não é lugar para isso.
A melhor maneira de lidar com a sobrecarga sensorial de cores, odores, ruídos e pessoas é relaxar, ser paciente, manter um senso de humor e ouvir o que seu intestino está lhe dizendo.
