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Ainda não pode cair do céu, mas os alimentos podem ser cultivados do nada. A Solar Foods, uma empresa finlandesa, planeja introduzir uma nova proteína em pó chamada Solein, feita inteiramente de CO₂, água e eletricidade. O CO₂ é extraído do ar usando a tecnologia de captura de carbono e depois combinado com água e nutrientes através de um processo de fermentação natural. O pó é um produto parecido com farinha de trigo que contém 50% de proteína, 5% a 10% de gordura, 20 a 25% de carboidratos e tem aparência de farinha de trigo.
Segundo o Think Big, o lançamento está previsto para 2021 e logo depois poderá começar a aparecer em shakes de proteína e iogurte. Se for bem-sucedido, a Solein poderá alimentar pessoas de todo o mundo que, de outra forma, não têm acesso aos métodos tradicionais de produção de alimentos.
A Solar Foods afirma que a Solein é "livre de limitações agrícolas" e, de fato, uma vez que é produzida em ambientes fechados, não depende de terras aráveis, irrigação ou clima de qualquer tipo. A idéia de Solein teve origem na NASA e, fiel às suas raízes, a Solar Foods já está em parceria com a Agência Espacial Europeia para desenvolver alimentos para produção e consumo fora do planeta.
No curto prazo, a Solar Foods planeja lançar o produto, iniciar o processo de aprovação de segurança na UE e publicar planos para uma enorme fábrica capaz de produzir 500 milhões de refeições anualmente. Em 2050, eles ambiciosamente visam fornecer sustento a nove bilhões de pessoas.
