Trabalhando atrás do balcão, você desenvolve um amor pelas pequenas coisas que facilitam seu trabalho. Para aqueles que não trabalham na indústria, essas obsessões podem parecer um pouco bizarras, mas, desde matar moscas da fruta até ter um suporte de arco em seu calçado, aqui estão sete coisas pelas quais os barmen são estranhamente apaixonados.
1. Gelo
Gelo pode fazer ou quebrar um coquetel. Seja corte à mão ou Kold-Draft, os barmen são obsessivos com o gelo que usam. Nossa idéia de tortura é servir bartenders em um evento onde o gelo vem em sacos da mercearia. No final da noite, você pode ter certeza de que estará escolhendo os poucos cubos de gelo restantes de um saco de lixo.
2. Calçado
Quando se trata de sapatos atrás do balcão, a função supera a moda todos os dias. Quando você começa a fazer bartender, percebe que é possível se apaixonar por um par de tamancos impermeáveis e antiderrapantes com apoio do arco, pouco atraentes, sejam eles rotulados como Dansko, Crocs ou Skechers. Quando você fica de pé durante todo o turno, minimizar o desconforto é sua principal prioridade.
3. Frutas perfeitamente maduras
Frutas imaculadas com maturidade máxima enchem de alegria o coração de um barman. Não há nada pior do que gastar tempo preparando um coquetel complicado e ter que adorná-lo com uma fatia de limão seca ou um toque de laranja mole. Especialmente quando você cobra US $ 15 ou mais por bebida. É apenas embaraçoso.
4. Facas afiadas
De que outra forma cortar a nossa fruta perfeitamente madura, mas com facas afiadas? Facas maçantes são outra queixa clássica do barman. Com facas afiadas, podemos preparar nossas guarnições com mais rapidez e eficiência com cortes mais limpos. Ninguém quer limas irregulares.
5. Matar moscas da fruta
Enquanto os barmen costumam ser pessoas simpáticas e acolhedoras por natureza, as moscas da fruta nos fazem ficar cheios de Rambo. As moscas da fruta são uma parte inevitável dos bares e restaurantes. O ambiente úmido e cheio de açúcar é o local ideal para essas criaturas vis, especialmente no verão. Eles voam em nossos narizes, entram em garrafas de bebidas e são feias para os clientes. Armado com lixívia, vinagre e repelente de moscas especiais, travamos uma guerra constante contra esses invasores.
6. Limpando garrafas
Garrafas ficam grudentas. Pode parecer um aborrecimento menor, mas quando você pega uma garrafa de xarope simples 50 vezes em uma hora, o menor se torna maior. Muitos barmen são obsessivos em limpar garrafas durante todo o turno. Pode parecer compulsivo para alguns, mas quanto mais limpos pudermos manter nossa barra, mais felizes seremos.
7. Licores, amaros e aperitivos
A maioria dos barmen adora bebida - é uma das coisas que nos atraiu para essa profissão. Quando vamos a outros bares, avaliamos sua seleção de vermute. Gostamos de ver a sutil diferença entre diferentes tipos de amaros ou buscar o melhor licor de pimenta para complementar nosso coquetel mezcal. Só não se atreva a nos dar um tiro de bola de fogo.
