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QUATRO QUINTA E TRINTA milhas de comprimento e 200 milhas de largura, do Atlântico a Appalachia e vice-versa, a Virgínia é essencialmente um sabor local intenso após o outro. Quando você combina notas do oceano, das montanhas e da mistura norte-sul-sul, você obtém um destino de comida, não apenas uma cena.
Para realmente ter certeza de que você experimentará o melhor do estado em sua próxima visita, criamos uma viagem gastronômica por algumas das cidades mais saborosas do estado: Virginia Beach, Norfolk, Richmond, Charlottesville e Staunton. A melhor parte? Toda a viagem pode ser feita em um fim de semana de três dias.
Dia 1 - Virginia Beach
Virginia Beach manteve sua reputação no cenário culinário da Virgínia, mantendo-se fiel ao seu maior patrimônio: a água. Existem vários restaurantes elegantes à beira-mar, além de lanchonetes e cafés lendários.
Foto: Waterman's Surfside Grille
Manhã: Pegue uma xícara de café recém-torrado dos Three Ships e prove como é o sabor de uma verdadeira xícara de café “nórdica”. Depois, caminhe até o recém-criado ViBe Creative District e sente-se no Commune. O primeiro restaurante de fazenda à mesa, de propriedade de fazendeiro de Virginia Beach, o Commune serve um menu sazonal de comida local, cheio de opiniões sustentáveis sobre pratos clássicos do café da manhã. Estamos falando de tomadas deliciosas - Pungo Creek Heirloom Grits, Waffles de fubá e pilhas de panquecas de sorgo.
Tarde: para o almoço, experimente uma das experiências gastronômicas do calçadão de Virginia Beach, onde você terá uma outra visão da costa atlântica. A Waterside's Surfside Grille, perto do calçadão da 4th Street, abriga a bebida “não oficial” de Virginia Beach, o Orange Crush - sempre artesanal com laranjas frescas. Eles também servem um impressionante cardápio de frutos do mar, incluindo um saboroso sanduíche de atum albacora e o incrivelmente chamado Crab Ripper.
Após o almoço, faça uma viagem à enorme sala de degustação e à cervejaria da Green Flash Brewing Co. Com tudo, desde IPAs a sours and stouts, este lugar mantém felizes tanto os conhecedores quanto os novatos. A seção interna tem um design com tema náutico cobrindo suas paredes altas - as vibrações de Virginia Beach por toda parte. Ao ar livre, você encontrará fogueiras, bocha e caminhões de comida rotativos.
Noite: Quando se trata de um jantar de frutos do mar de cinco estrelas, o Tautog's na 23rd Street é a melhor opção. O restaurante está situado em uma casa aconchegante e serve todos os tipos de frutos do mar frescos que você possa imaginar. Atum, camarão, ostras, caranguejos, mexilhões - você escolhe, eles têm, e tudo é sempre cozido melhor do que você já comeu. As entradas são servidas em porções enormes, por isso, esteja preparado para as sobras ou para o inevitável coma alimentar.
Dia 2 - Norfolk (manhã)
Foto: Biscoito considerável
Ao seguir para oeste, em direção a Richmond, não deixe de fazer uma parada no The Handsome Biscuit, localizado na área histórica de Norfolk, em Ghent. Como o próprio nome sugere, o The Handsome Biscuit serve, bem, biscoitos - mas são mais do que apenas um prato simples. Eles têm preços acessíveis, porções maciças e estão longe de qualquer coisa que você encontrará em uma lanchonete de fast food. Cada biscoito tem um nome espirituoso - Hot Betty, Boom Chick, Mr. Close Love, Hella Fitzgerald, para citar alguns - então esteja preparado para querer dar uma olhada no cardápio.
Dia 2 - Richmond (tarde e noite)
A cena gastronômica de Richmond é bem equilibrada, uma combinação de pratos casuais e de jantar requintado com pratos modernos nas refeições básicas. Os Richmonders adoram tanto a comida que organizam um evento anual de quatro dias chamado Fire, Flour & Fork, apresentando mais de 30 variações de Richmond em um prato e em um copo. Pense na hospitalidade do sul combinada com os sabores da Etiópia e da Jamaica. Pense no café latino-americano, jantares de mesa e churrasco global. Sim - tudo em Richmond.
Foto: Mel Calabro para o Brenner Pass
Tarde: Localizado no distrito de Scott's Addition, Lunch. Supper! é tudo sobre os melhores pratos do sul, curados, salgados e defumados em casa. Você não pode errar ao pedir o Sampler da Mesa da Fazenda, o Shrimp and Grits do Monument ou o Catfish Frito do Sul. Almoço. também possui um jardim de cerveja ao ar livre, com grandes mesas em pé feitas de velhos barris de vinho, uma enorme seleção de cervejas e vinhos locais e jogos como Jenga e cornhole.
Se você está procurando algo para fazer antes do jantar, participe de um RVA Beer Trolley Tour. Você vai andar de bonde de e para cada cervejaria, por isso tenha seu Snapchat à mão. Você pode escolher até três das melhores cervejarias da região de Richmond, incluindo Legend, Hardywood, Strangeways, Center of the Universe e muitas outras.
Noite: O Brenner Pass é um restaurante europeu moderno no distrito de Scott's Addition, inspirado no Brenner Pass dos Alpes, que marca a fronteira entre a Itália e a Áustria. Serve lanches, pratos pequenos, entradas completas, sobremesas e coquetéis, todos nomeados de acordo com o tema alpino e revestidos com uma requintada atenção aos detalhes. Eles também servem alguns pratos que você provavelmente não encontrará em nenhum outro lugar da região, como lombo de coelho e barriga.
Depois do jantar, satisfaça aquele doce desejo noturno em Shyndigz, na Cary Street. O menu apenas para sobremesa inclui o imensamente popular bolo de chocolate com caramelo salgado, com camada após camada (sobre camada) de bolo de chocolate úmido misturado com cobertura de creme de manteiga de chocolate, molho de caramelo e flor de sel.
Dia 3 - Charlottesville (manhã e tarde)
Foto: Atilla Woodward para Jefferson Vineyards
Manhã: Uma visita a Charlottesville não está completa, a menos que você pare no Bodo's Bagels. Por quase três décadas, eles servem bagels autênticos de Nova York, assados diariamente. Eles fazem todos os clássicos - gergelim, papoula, mirtilo, tudo - servido no forno quente. Este é o tipo de lugar em que você encontrará todos, desde estudantes da UVA até membros de longa data da comunidade local, tornando-o muito mais do que apenas uma saborosa loja de bagels.
Tarde: Do lado de fora, o The Market at Bellair se parece com o seu posto de gasolina comum (é porque, na verdade, fica dentro de um posto de gasolina). Mas não deixe que isso te assuste, porque quando você entrar, você encontrará a lanchonete mais adorável e deliciosa. Todos os sanduíches recebem nomes com tema UVA, e seus ingredientes são infinitos - peru defumado, carne assada Cajun, presunto apimentado - embora você nunca fique desapontado se pedir o sanduíche do mês.
Bônus: Charlottesville é o lar de muitas vinícolas premiadas, graças em grande parte à topografia local. Ao redor da cidade existem montanhas antigas que foram erodidas em colinas, que agora produzem vinhos de complexidade única. Se tiver tempo, passe a tarde percorrendo algumas das vinícolas mais comentadas de Charlottesville: Barboursville Vineyards, Jefferson Vineyards e Pippin Hill Farm and Vineyard.
Dia 3 - Staunton (noite)
Zynodoa. Foto: Virginia Tourism Corporation
Viaje cerca de 45 minutos a oeste de Charlottesville e você chegará a Staunton, uma pequena cidade conhecida por ser o berço de Woodrow Wilson. Staunton é onde você encontra o Zynodoa - sua arquitetura moderna e design de luxo proporcionam algumas vibrações sérias na cidade grande, enquanto o menu limitado e de origem local permite que você tenha toda a sensação de cidade pequena. As opções do menu, que mudam diariamente, são todas inspiradas na culinária do sul.
Depois, pense em passar a noite no Stonewall Jackson Hotel (é super histórico e bem no coração da cidade). Tome um brunch pela manhã no The Shack e, em seguida, reserve um tempo para voltar - seu ponto de partida de Virginia Beach fica a apenas 3, 5 horas de distância … de onde você pode querer fazer tudo novamente.
