Comida + Bebida
Conteúdo
1. Diferentes pratos da culinária mexicana e locais secretos dos habitantes locais para encontrá-los
2. Onde encontrar as melhores tacos
3. Restaurantes veganos e vegetarianos
4. Melhores cafés
5. Mercados tradicionais
Colaboradores do guia: Agustín Córdova Cuitláhuac, Rulo Luna, Odette Andrea Mireille, Odette Herrera
Última atualização: 2017-07-11
visão global
Com quase 21 milhões de habitantes, a Cidade do México é a quarta cidade mais populosa do mundo e está no topo da lista em termos de países com as melhores culturas alimentares. Os povos indígenas começaram a cultivar milho e outros alimentos nessa área há cerca de 7.000 anos. E assim, quando você bebe pulque, come tortilhas ou experimenta os diferentes chiles de sua salsa, está se conectando a uma das tradições culinárias verdadeiramente antigas do mundo.
Embora existam inúmeros ótimos restaurantes no México (dezenas dos quais veremos abaixo), o coração pulsante da cultura gastronômica do México é encontrado nas ruas. As barracas de comida da Cidade do México decoram a paisagem urbana e variam de barracas fixas e semi-fixas, encontros de troca, bancas de mercados, vendedores que vendem tacos de canastra de suas bicicletas, pequenos restaurantes (chamados fondas) e até caminhões de comida.
Está tudo ao ar livre e dá um certo ritmo a cada dia. Ao nascer do sol, pequenas nuvens de vapor sobem por toda a cidade a partir das tamaleras (grandes panelas onde os tamales são feitos). E muito depois que o sol se põe, as barracas de taco se transformam em pequenos pontos turbulentos noturnos que só poderiam existir aqui.
Ao contrário de outros países, comer na rua faz parte da cultura e tradições mexicanas. Como escreve Agustín Córdova Cuitláhuac, “somos todos iguais ao comer em uma barraca de comida de rua, a comida nos une e cria laços emocionais. Hierarquias sociais desaparecem momentaneamente. Trabalhador de escritório, estudante, motorista de táxi, hipster, profissional de negócios: todos dividimos o espaço igualmente.”Como viajante, na Cidade do México, você pode entrar nesse sentimento ou onda especial apenas entrando na fila.
Comida
Tacos el paisa de los reyes
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Comida DM
La Paloma Azul
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Comida de Rulo Luna
Café La Finca Lina
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Rulo Luna Adicionar um local
1. Diferentes pratos da culinária mexicana e locais secretos dos habitantes locais para encontrá-los
Abaixo está uma visão super rápida de apenas alguns dos principais pratos mexicanos. Há muito mais para conferir em nosso guia de comida de rua. Se você conseguir chegar aos lugares listados, encontrará a versão real de Chilango (gíria para alguém da Cidade do México) de cada prato.
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Caldo (caldo) - Caldos são caldos de osso salgados. Em toda a Cidade do México, você encontrará fogueiras - pequenos “restaurantes” improvisados dentro das garagens ou outros cômodos das casas das pessoas. Não tenha medo deles. Em vez disso, entre, especialmente na hora do almoço, onde a dona (a mulher encarregada) o atenderá para uma refeição incrível.
Local sugerido para comer: Capilla de los Reyes, perto da esquina da Av. Azcapotzalco, coronel Los Reyes. Delegação Azcapotzalco.
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Tacos de canastra (tacos de cesta) - Os tacos de canastra são tacos muito macios recheados com recheios diferentes, incluindo: chicharrón (torresmo de porco), carne deshebrada (carne desfiada), batata e feijão. Eles são mantidos a maior parte do dia em enormes cestas cobertas de pano e são super deliciosos com molho de abacate.
Local sugerido para comer: fica na esquina de Monterrey e Álvaro Obregón em Roma Norte, do outro lado do famoso restaurante “Delirio”.
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Elote e Esquite - Talvez a mais simples, mas ainda assim, uma das comidas mais deliciosas, a elote é apenas espiga de milho assada e depois mergulhada em limão, chile e enrolada em queijo (e para o verdadeiramente guloso, maionese). Os esquites são simplesmente elotes com os grãos cortados da espiga e cozidos em um caldo cítrico e picante, e depois servidos em um copo.
Local sugerido para comer: fica na esquina da Molière e do Exército Nacional, Colonia Polanco.
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Tamales - Tamales são feitos enrolando masa de milho em folhas de bananeira ou cascas de milho e depois cozinhá-las no vapor. Eles são tradicionalmente um café da manhã e vêm com sabores doces (abacaxi, chocolate, Nutella e queijo creme com amora) e salgados: toupeira com amêndoa e noz, tiras de pimenta poblano com queijo e cogumelos e frango ou porco em verde ou molho de pimenta morita.
Local sugerido para comer: Calzada Camarones, perto da esquina da 22 de febrero e Santa María Maninalco. Delegação Azcapotzalco.
Comida
Sao Pedro
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Comida de Rulo Luna
Churrería "El Moro"
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Comida de Whitney Shindelar
[FECHADO] Aguamiel
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Agustín Córdova Adicionar um local
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Tortas - Tortas são sanduíches mexicanos. Nas teleras delicadamente torradas (pão branco), muitas vezes você encontra uma fina camada de feijão frito, alface, tomate, avacado e uma variedade de carnes, como pierna (perna de porco) ou peito de peru pechuga.
Local sugerido para comer: Tortas de Antes, Clavería 54, coronel Clavería.
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Chilaquiles - Chilaquiles é um prato tradicional feito com tortilhas embebidas em um molho vermelho ou verde picante, até que as lascas formem uma textura em borracha. Chilaquiles também podem ser servidos dentro de uma torta.
Local sugerido para comer: canto de chilaquil na esquina de Alfonso Reyes e Tamaulipas, em La Condesa.
- Mole A toupeira (pronuncia-se Moe-lay) é um molho mexicano clássico que mistura vários chiles e frutas moídas, nozes, chocolate e especiarias em uma base rica para vários pratos de frango, carne ou outros pratos.
- Paletas - paletas são picolés que vêm em dezenas de sabores de frutas tropicais que você nunca viu antes. Eles vêm em duas variedades, "del agua", que é apenas o suco natural de frutas congeladas (com pedaços de frutas misturadas) e "de leche", que é acompanhado de leite. Às vezes, você pode mergulhá-los em chocolate, levando a combinações impressionantes, como manga ou limão com chocolate amargo.
Local sugerido para comer: Adolfo Prieto, perto da esquina de Pilares (em frente ao parque “Tlacoquemécatl”), Coronel del Valle.
2. Onde encontrar as melhores tacos
Foto: kamystry
As melhores tacos da Cidade do México são encontradas em barracas que se tornaram instituições de bairro que remontam a décadas - locais com longas filas e seguidores leais. Em geral, procure lugares com longas filas e lembre-se de que eles sempre se movem rápido. Este é apenas um começo rápido; para um guia mais detalhado, consulte Onde encontrar as melhores tacos na Cidade do México.
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O país dos reis Tacos O país dos reis existe há pelo menos vinte anos e serve os bairros densos nos arredores de Coyoacán. Todas as tardes, eles pegam enormes trombas ou pilhas de carne de porco e abacaxi na assadeira, para a paixonite daquela noite em pedir tacos ao pastor.
Calle Europa 32, Coyoacán
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El Abanico
Carnitas (carne de porco frita) é uma das especialidades do México para tacos matinais e pode ser encontrada em quase todos os mercados e tianguis (pequenos mercados móveis, geralmente fora da traseira de caminhões) pela Cidade do México. Um favorito local, El Abanico se destaca em todas as suas tacos, mas as pessoas juram por suas carnitas; alguns até se atrevem a dizer que são os melhores do México.
Francisco J. Clavijero 226. Tránsito.
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El Túrix
El Túrix existe há mais de 40 anos, oferecendo os sabores tradicionais do sudeste do México em uma pequena barraca de taco no Polanco. Sua especialidade é cochinita pibil, um dos pratos mais reconhecidos da península de Yucatán, feito com carne de porco assada lentamente, temperada com achiote e acompanhada de cebola roxa em conserva e pimenta habanero. Sim, pode ser bastante quente, mas para a experiência completa, você apenas terá que fazer isso.
Emilio Castelar 212. Polanco
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Por Siempre Vegana
best tacos mexico city Image Por siempre vegana
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O Por Siempre Vegana é um pequeno taco no meio de Colonia Roma, a poucos metros de distância dos Insurgentes. Seu menu é bastante variado, oferecendo versões veganas de tacos tradicionais. A equipe é super amigável e sempre pronta para ajudá-lo a decidir qual é o taco certo para você. Mesmo se você não é vegano, este lugar merece uma visita. Se você chegar de bicicleta, águas frescas estão em casa!
Esquina da Calle Manzanillo e Calle Chiapas, La Roma
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La Abuela
La Abuela é uma marca que vem crescendo no coração dos habitantes locais, graças à sua abordagem não tradicional às tacos de canastra. As tacos de La Abuela são maiores, mais saborosas e mais variadas do que outras tacos no vapor. Você pode até comprar uma cesta inteira se estiver fazendo uma festa.
Encontre um estande perto de você neste mapa.
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El Jarocho
Tacos de guisado são um dos alimentos básicos da cidade do México. Onde quer que as pessoas se reúnam, sempre há um carro com um porta-malas cheio de panelas com diferentes ensopados, arroz e tortilhas. El Jarocho é uma taqueria especializada neste tipo de tacos. Eles sempre têm tortilhas feitas na hora e você pode comer aqui todos os dias com facilidade, sem pedir o mesmo taco duas vezes por um longo tempo. Você pode encontrá-los em Colonia Roma, a apenas um quarteirão de distância dos Insurgentes.
Tapachula 94. Roma Norte
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El Borrego Viudo
Este é o lugar para os moradores locais após uma noite selvagem na Cidade do México, e as opiniões sobre os alimentos são tão variadas quanto são possíveis. Pessoalmente, acho que as tacos são boas, não ótimas, mas uma ótima variedade e uma tepache incrível (bebida fermentada de abacaxi) para acompanhar o seu pedido. Está sempre lotado depois da meia-noite e tem aquela vibração pós-festa que faz você querer continuar até a manhã seguinte.
Av. Revolución 241. Tacubaya
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El Huequito
best tacos mexico city Foto: El Huequito
A especialidade de El Huequito é o gourmet taco al pastor, que carece de abacaxi e coentro, mas o compensa com uma enorme porção de carne super saborosa. O nome deles literalmente significa “” o pequeno buraco”, que é uma referência ao primeiro estande que eles abriram em 1959, pouco maior que um metro quadrado.
Ayuntamiento 21. Centro
3. Restaurantes veganos e vegetarianos
É difícil fugir da carne em um país com uma tradição culinária tão forte quanto o México, mas há algumas boas opções sem carne pela cidade, se você souber onde procurar. A maioria desses lugares oferece comida tradicional mexicana com ingredientes alternativos que se destacam em sabor e ingredientes frescos. Para um guia mais abrangente, consulte Onde encontrar comida vegetariana e vegana na Cidade do México.
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Vegetariano Yug
Este restaurante é um dos pioneiros na cena sem carne da Cidade do México. Ele abriu suas portas em 1963 e seus proprietários foram alguns dos primeiros a experimentar ingredientes alternativos para transformar pratos tradicionais mexicanos em iguarias vegetarianas. O Vegetariano Yug oferece um buffet e um menu que inclui carnitas, saladas, canelones e uma variedade de pratos caseiros.
Varsovia 3 b, perto do Paseo de la Reforma, perto do Bosque de Chapultepec, Cuauhtémoc,
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La Pitahaya Vegana
MEXICO CITY FOOD Foto: Rulo Luna
Algumas pessoas dizem que não há bom taco sem carne, mas isso é porque eles não experimentaram o menu do La Pitahaya: cogumelos transformados em tacos al pastor, jamaica (hibisco) como o principal ingrediente da cochinita pibil, tofu machaca, queijo de castanha de caju, tortilhas artesanais e seu famoso taco vegano cru. Você pode desfrutar de todos os pratos acompanhados de tortilhas rosa com sementes de gergelim preto.
Orizaba 139, Casa Quimera, Cuauhtémoc, Roma Norte
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Vegamo
Vegamo tem opções para todos: saladas, pizzas, massas, smoothies, waffles, o que você quiser, encontrará aqui. Eles também têm um excelente café, uma variedade de smoothies de frutas frescas e sua própria versão vegana crua do Reese's. Visite a loja para levar, onde você encontrará açúcar e óleo de coco, pão doce, gelatina vegana, pratos prontos e muito mais.
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Pan Comido
mexico city food Foto Pan Comido
Pan Comido tem os melhores hambúrgueres vegetarianos da cidade, e o restante do menu também não é ruim. O altamente recomendado hambúrguer portobello com provolone é incrível, mas se você quiser sentir essas vibrações de comida de rua, vá para a torta Juana la Cubana. Eles também têm cervejas artesanais e pacotes combinados para almoço e café da manhã. Recomenda-se paciência ao visitar Pan Comido, pois o local está sempre lotado.
Revillagigedo 47 perto de Paseo de la Reforma
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Narciso Comedor Vegano
A poucos quarteirões da rotatória Diana Cazadora, no Paseo de la Reforma, encontra-se o Narciso, um restaurante que combina pratos tradicionais mexicanos, cozinha de última geração e sabores originais. Seu cardápio inclui pratos principais coloridos, como almôndegas de feijão, bolinhos de trigo, hambúrgueres de grão de bico, enchiladas vegan e um brunch vegan (mimosa incluído) a um preço incrível.
Plaza Melchor Ocampo No.30
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Pan D'Monium
O Pan D'Monium é um posto de rua onde você encontrará pizzas, cachorros-quentes e hambúrgueres feitos de trigo e milho. Eles também administram uma padaria especializada em pão vegano tradicional como rosca de reyes e pan de muerto. Por menos de quatro dólares, você poderá desfrutar de uma enorme combinação vegana, incluindo recargas de bebidas. As pizzas margarita e choriques são ótimas, mas se você estiver realmente faminto, opte pelo hamburguesa gula (hambúrguer de gula), adicione um pudim de chia e ficará satisfeito pelo resto do dia.
Orizaba 83, La Roma
7. ELK Vegan Bistro & Deli
Se você está cansado de hambúrgueres, pizzas e saladas, aqui encontrará um menu internacional completamente vegano. Suas opções incluem salmão, tempeh, quiches, pad thai, noquis, paella e algumas deliciosas sobremesas e batidos. O ELK também tem uma pequena loja onde você pode fazer suas compras e o restaurante aceita animais de estimação.
Tenayuca 54, Letran Valle
4. Melhores Cafés
A cultura do café é forte na Cidade do México. Há incríveis grãos de origem local e toneladas de cafés locais em todos os bairros. Tente também o café de olla, que é um café doce com canela, geralmente vendido de manhã com tamales. Aqui estão algumas opções para você começar.
Foto: Cucurucho Cafe
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Cucurucho
Cucurucho tem três locais, mas o nosso favorito fica em uma esquina tranquila de Cuauhtémoc, que não tem assentos e parece quase uma loja de conveniência - perfeita para tomar café em qualquer lugar. Eles usam apenas grãos de café mexicanos e têm derramamentos incríveis.
Rio Nazas # 52-A
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Café Avellaneda
Esta é uma loja extremamente pequena (apenas alguns lugares no bar e apenas três ou quatro mesas) tem alguns dos melhores cafés da cidade. Normalmente, a multidão transborda para a calçada. Todos os seus grãos são cultivados e torrados no México. A poucas quadras do zócalo de Coyoacán.
Higuera 40, Coyoacán
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Casa Cardinal
A Casa Cardinal parece uma toca de explorador decorada por Charles Darwin após anos de viagens ao redor do mundo. Excelente café expresso e perto do popular restaurante Lalo, que oferece café da manhã incrível.
Córdova 132, Roma Norte
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Dosis Café
Dosis tem muitos lugares sentados no interior, com mesas na calçada também. Eles assam seus próprios feijões e servem doces da famosa Rosetta Panaderia.
Av. Alvaro Obregon # 24 Local B, Roma Norte
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Praga 29
Praga 29 parece um refúgio perto do movimentado bairro Zona Rosa. O edifício é um estilo legal de art déco, e é um bom local para quem quer trabalhar, pois eles têm muito espaço no andar de cima e no andar de baixo.
Praga 29, perto do Paseo de la Reforma
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Chiquitito Café
Chiquitito é um café muito acolhedor em La Condesa, com assados incríveis, experimente o Panqué de Plátano e uma vibração super amigável.
Alfonso Reyes 232, La Condesa
5. Mercados Tradicionais
Imagem de Eddy Milfort
Nos últimos anos, mercados gourmet e elegantes, como o Mercado Roma, tornaram-se moda na Cidade do México. Embora ofereçam opções gastronômicas de boa qualidade, estão longe de serem mercados tradicionais mexicanos.
Isso não significa que os mercados mais tradicionais são melhores que os novos, são simplesmente diferentes, assim como seus sabores, preços e a experiência geral. Se você quiser ir a um verdadeiro mercado tradicional mexicano e saborear uma refeição deliciosa, aqui estão os 5 melhores da Cidade do México (observe também o nosso Guia completo dos mercados tradicionais da Cidade do México).
Comida
Mercado de San Juan 78 Arcos De Belén
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Comida Odette Herrera
Mercado Medellín
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Comida Odette Herrera
Mercado San Pedro dos Pinos
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Odette Herrera Adicionar uma vaga
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Mercado de San Juan
O Mercado de San Juan, 78 Arcos De Belén, na Cidade do México muito antes da chegada dos novos mercados da moda, é considerado o mercado gourmet por excelência da cidade. Aqui você encontra produtos de alta qualidade, além de alguns que não podem ser encontrados em nenhum outro lugar.
Ernesto Pugibet # 21, Centro.
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Mercado de Medellín
O Mercado Medellín está localizado no meio dos bairros Roma e Condesa. É uma boa opção para comer e comprar alimentos de outros países da América Latina, principalmente da Colômbia e Cuba.
Medellín # 234, Roma
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Mercado de antojitos de Coyoacán
Você não pode dizer que esteve em Coyoacán se não for ao Mercado de Antojitos de Coyoacán e pegar uma quesadilla ou posole. Este é um dos lugares mais famosos para comer antojitos mexicanos - lanches -, de modo que pessoas de toda a cidade vêm aqui para comer quesadillas, tostadas, flautas, sopes, pambazos e posole.
Higuera # 10, Coyoacán.
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Mercado de São Pedro dos Pinos
Se você gosta de frutos do mar, deve ir ao Mercado San Pedro de los Pinos. “Mariscos Altamar” é o ponto mais famoso para comer todos os tipos de iguarias do mar, mas qualquer outro lugar dentro deste mercado irá satisfazer seus desejos e fazer você feliz.
Calle 7 e Avenida 2, San Pedro de los Pinos.
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Mercado de Portales
Além de vender produtos alimentícios para cozinhar, existem estandes que oferecem delícias que poucos resistem: barbacoa, pancita, tacos, quesadillas, frutos do mar e até sushi. Vale a pena vir aqui para comer a qualquer momento, mas é melhor visitar nos dias de semana. Aos sábados e domingos, fica muito movimentado e é difícil até andar pelas ruas e corredores do mercado.
Santa Cruz e Juan Escutia, Portales.
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