Cerveja
Quando você pensa no México, provavelmente pensa em tequila. Mas você realmente deveria estar pensando em cerveja. O México exporta mais cerveja do que qualquer outro país do mundo e envia mais que o dobro do segundo maior exportador de cerveja da Holanda. A maior parte da cerveja do México é de grandes conglomerados que você conhece como Corona e Tecate, mas a capital, Cidade do México, tem um cenário crescente de cerveja artesanal que vale a pena prestar atenção.
Se a idéia de tomar apenas doses de tequila parece uma ótima maneira de esquecer que você foi à Cidade do México, relaxe com uma cerveza, em vez disso, com este guia definitivo para todas as cervejarias na Cidade do México.
1. Cerveza Cosaco
Foto: Cosaco / Facebook
Cerveza Cosaco é considerado o pai da cerveja artesanal no México. Fundada por Gustavo González em 2000, a Cerveza Cosaco fabrica cervejas sem adição de conservantes, corantes ou sabores artificiais. Você não pode visitar a cervejaria, mas a cerveja está amplamente disponível em locais da Cidade do México. Experimente as cervejas tinto, preta ou leve Cosaco, ou prove a linha Ponderosa de cervejas engarrafadas com vinho de cevada, IPA, temporada e muito mais.
2. A sala de degustação
Foto: Sala de degustação MX / Facebook
O Tasting Room é um bar com uma lista de torneiras em constante mudança de mais de 20 cervejas artesanais mexicanas e importações internacionais, mas também fabrica sua própria cerveja caseira com o nome de Casa Cervecera Morena. Não há necessidade de escolher entre IPA, pale ale, farmhouse ale ou aveia robusta, porque a opção de solicitar voos significa que você pode provar todas as quatro cervejas da casa ao mesmo tempo. O bar é um local popular no vibrante bairro de Roma, e a música silenciosa e o burburinho multilíngue da conversa sempre definem uma trilha sonora agradável para a noite.
Onde: Calle de Chiapas 173, Roma Nte., 06700 Cuauthémoc, CDMX, México.
3. Escollo
Escollo é uma pequena cervejaria artesanal de origem humilde. Começou em um porão com capacidade para produzir apenas meio barril por lote e cresceu a partir daí. Menus manchados exibem uma mistura eclética de garrafas e rascunhos neste bar de mergulho, mas a cerveja fabricada em casa reina suprema. Experimente o porteiro Escollo ou a cerveja loira na torneira quando você visita. Começando com apenas 60 pesos mexicanos (cerca de US $ 3) por uma cerveja, Escollo é a cervejaria artesanal mais econômica da lista.
Onde: Calle Querétaro 182, Roma Norte, 06700 Cuauhtemoc, CDMX, México
4. Mais alto de cerveja na Graciela
O Taller de Cerveza la Graciela é o primeiro restaurante de microcervejaria da Cidade do México e se destaca por sua comida em pub e também pela cerveja. Se você chegar cedo o suficiente, poderá até pegar uma das cobiçadas mesas de piquenique ao ar livre antes que ela se encha durante a noite. Enquanto você come, dê uma olhada no sistema de fabricação de cerveja atrás de uma janela de vidro e experimente as torneiras rotativas de cervejas sazonais como a Mint Stout no inverno ou a Poison Apple no outono. Fique de olho na página do Facebook da cervejaria, bem como para obter aquisições regulares com outras microcervejarias da Cidade do México.
Onde: Orizaba 163, Roma Nte., 06700 Cidade do México, CDMX, México
5. Cerveza Cru Cru
Foto: Crucrumx / Facebook
Cru Cru é uma pequena cervejaria artesanal que foi inaugurada em 2014. Localizado em um mosteiro renovado atrás de uma pesada porta de madeira, o equipamento de fabricação de aço inoxidável contrasta fortemente com os murais coloridos nas paredes. A Cru Cru produz quatro cervejas: uma cerveja pálida, um carregador, uma cerveja americana e a especialidade da Cru Cru, uma cerveja gose feita com gafanhotos. É o tipo de lugar para parar por uma ou duas cervejas, mas não planeje passar a noite toda aqui.
Onde: Cjon. de Romita 8, Roma Nte., 06700 Cidade do México, CDMX, México
6. HOP: a experiência da cerveja
Foto: Hop The Beer Experience / Facebook
Se uma cervejaria capta melhor a atitude casual em relação à cerveja artesanal na Cidade do México, é HOP: The Beer Experience. A lista de cervejas artesanais disponíveis está rabiscada na parede e a atmosfera do bar é tão descontraída quanto o menu. Peça um voo para experimentar a cerveja da casa e prove também de muitas outras cervejarias nesta lista. O HOP é o primeiro do que hoje é uma cadeia de quatro locais, três dos quais na Cidade do México. Se você não pode fazê-lo aqui, o HOP 4 é semelhante ao tamanho original, embora seja um pouco mais moderno e serve um menu completo em vez de apenas lanches.
Onde: HOP: The Beer Experience está localizado em Roma 13, Juárez, 06600 Cidade do México, CDMX, México, e HOP: 4 está na Av. Exército Nacional 622, Polanco, Polanco IV Secc, 11550 Ciudad de México, CDMX, México
7. HOP 2: A experiência da cerveja
Esta não é apenas uma cervejaria, mas uma experiência inteira. Há um caminhão de comida dentro do edifício cavernoso e você encontrará o menu constantemente atualizado de mais de 35 cervejas no seu telefone através do sistema de TV Hopulus. Essa variedade significa que quase sempre há algo interessante para experimentar, como uma torta de noz-pecã Brown Ale ou um IPA Habanero. HOP 2 é a maior cervejaria da lista, tem a maior seleção de cervejas e é a única a oferecer jarros. Com uma loja de garrafas e promoções regulares (como pizza à vontade), o HOP 2 oferece em todos os níveis. Se você procura um público que agrada a todos, esta é sua melhor aposta.
Onde: Avenida Cuauhtémoc 870, Narvarte Poniente, 03020 Cidade do México, CDMX, México
8. Sala de Degustação Principia
Foto: Sala de degustação Principia / Facebook
A Sala de Degustação Principia é a elegante e moderna sala de torneiras da Cervejaria Principia. A lista preliminar tem até 10 cervejas da casa em oferta a qualquer momento, incluindo vários IPAs, stout de aveia e cervejas sazonais. Na parede, as luzes de neon afirmam que as cervejas são "fabricadas com poeira estelar" e a marca etérea de Principia incentiva os visitantes ao #DrinkTheUniverse.
Onde: Avenida Magdalena 311, Local A, Col del Valle Nte, 03100 Ciudad de México, CDMX, México
9. Cerveceria Reforma
Foto: Cerveceria Reforma / Facebook
Cerveceria Reforma é uma microcervejaria com foco no básico. É conhecida pela cerveja vermelha chamada Templo Mayor e a Magna Imperial Ale feita com lúpulo do velho mundo. A cervejaria ainda não está aberta ao público, mas você pode visitá-la na excursão de ônibus de fim de semana em Turi Cervecero ou experimentar as cervejas engarrafadas da Cerveceria Reforma em uma extensa lista de locais na Cidade do México.
Cerveceria Reformaat está localizado na Calle Laura Mendez de Cuenca, 21 A, Cuauhtemoc, Obrera, 06800 Cidade do México, CDMX, México.
