Cerveja
Tente nomear uma categoria de cerveja mais depreciada que a cerveja de abóbora. Bem espere. O estilo é implacável zombado, e muitas vezes por um bom motivo. Na pior das hipóteses, a cerveja de abóbora é estranhamente doce e cheia de cravo, pimenta da Jamaica, noz-moscada e canela - os sabores que aceitamos como “abóbora”, mas raramente contêm abóbora de verdade. Nesta era de ouro da fabricação de cerveja, no entanto, existem verdadeiras cervejas de abóbora, se você souber onde procurar.
Portanto, mantenha seus pensamentos sobre tudo com sabor de abóbora por um minuto e tome uma cerveja. Essas oito cervejas de abóbora usam cabaças de verdade (e ocasionalmente misturam especiarias de outono) para criar uma cerveja que agradará tanto a multidão que faz fila para PSLs da Starbucks quanto os odiadores que acreditam que "cerveja de verdade" não pode ser feita com ingredientes de uma abóbora patch.
1. Punkuccino da Elysian Brewing Company
Café e abóbora: a combinação que mudou para sempre a nossa percepção de bebidas sazonais no outono. A Elysian Brewing Company fabrica uma cerveja de café com sabor de abóbora chamada Punkuccino usando abóbora, uma pitada de especiarias e café da Stumptown Coffee Roasters. Você vai querer quebrar uma garrafa de manhã para um saboroso café com cafeína, uma para o almoço para levá-lo durante a crise do meio-dia e outra à noite porque é tão bom.
2. Cerveja Post Road Pumpkin Ale da Brooklyn Brewery
Os primeiros colonos americanos precisavam de algo fermentável para adicionar à sua cerveja no outono, e havia muitas abóboras no novo mundo. Sinceramente, é possível argumentar que a cerveja de abóbora é mais americana do que a torta de maçã. A Brooklyn Brewery canaliza esses dias com uma cerveja feita com malte de cevada e centenas de libras de abóbora Dickinson em cada lote. É tão laranja quanto uma cabaça cozida e adicionou sabores de torta de abóbora. Os emparelhamentos sugeridos da cervejaria incluem pratos de férias, Instagram, clima de jaqueta, dad rock e mascarpone.
3. Upslope Brewing Company Abóbora Ale
Foto: brizlo / Upslope Brewing Company / Facebook
Este é para os inimigos da abóbora. A Upslope produz sua cerveja de abóbora com abóboras de ursinho e uma mistura personalizada de seis especiarias, mas é a mais parecida com cerveja de todas as cervejas da lista. A sua Pumpkin Ale possui muitos sabores de caramelo e caramelo que pertencem ao seu paladar assim que a fogueira do primeiro outono se acende. Ganhou ouro no Best of Craft Beer Awards em Oregon em 2015, prata no All Colorado Beer Festival de 2014 na categoria de vegetais / especiarias e ouro no Great American Beer Fest de 2011 na categoria cerveja de campo e de abóbora.
4. Schlafly Beer's Ale de Abóbora
Foto: Schlafly Beer / Facebook
Às vezes, se destacar é uma coisa ruim. Como quando um ingrediente se destaca demais em uma cerveja, por exemplo. A Schlafly coloca muitos ingredientes que você acha que se superariam na sua Pumpkin Ale, mas surpreendentemente todos se misturam no que é facilmente uma das melhores cervejas de abóbora existentes no mercado. Libras de abóbora fresca são adicionadas à cerveja e depois filtradas por especiarias como canela, cravo e noz-moscada. É algo que você quer beber o ano todo, mas não pode porque as melhores coisas vão e vêm com as estações do ano. Quando você tiver a chance de beber uma ou três cervejas de abóbora desta cervejaria do Missouri, tenha cuidado. É álcool a 8% e vai aparecer em você em uma noite fria de outono.
5. Ale de Abóbora da Cervejaria Esquilo Branco
Foto: Cervejaria White Squirrel / Facebook
Bourbon não é a única bebida que vale a pena beber no Kentucky. Com todas as cervejarias artesanais do estado (mais de 50 de acordo com a Associação de Cervejeiros), a cerveja em breve poderá dar uma corrida pelo seu material marrom. Esquilo branco em Bowling Green faz uma excelente cerveja de abóbora usando abóboras frescas de fazendas locais de Kentucky. A cervejaria usa uma base de cerveja vermelha crocante e produz um sabor de outono na forma de abóboras alaranjadas. Isso limita a produção, o que significa que você deve pegar o maior número possível quando vê-los, porque o Pumpkin Ale do White Squirrel pode acabar antes do outono.
6. Remendo de Abóbora Ale
Foto: Rogue Ales & Spirits / Facebook
Há fontes de abóbora fresca e depois o que o Rogue faz. Rogue pega abóboras cultivadas em Rogue Farms em Independence, Oregon, leva-as para a cervejaria a 127 quilômetros de distância em Newport, as assa rapidamente e as joga em um lote de cerveja. Explorar a fazenda é legal, mas a cerveja da fazenda para a abóbora é mais legal. É importante notar que é um produto agrícola que está sujeito aos caprichos da natureza, por isso chega às prateleiras das lojas um pouco mais tarde do que outras cervejas com sabor de abóbora. Algumas coisas valem a espera, no entanto.
7. Mestre de Abóboras da Tröegs Independent Brewing
Há mais fazendas de abóboras na Pensilvânia do que em qualquer outro estado - lembre-se disso quando estiver procurando a melhor aventura de canteiro de abóboras. Uma dessas fazendas de abóbora é o Strites 'Orchard, a poucos quilômetros da cervejaria Tröegs. Tröegs recebe cerca de 3.000 libras de abóboras de pescoço da Pensilvânia da Strites 'para seu Master of Pumpkins. Outros ingredientes adicionados incluem canela, cravo, gengibre, noz-moscada e um fermento de época francês. Se você quer ser o Mestre das Abóboras enquanto visita as áreas de abóboras da Pensilvânia (ou se você quer apenas uma cerveja realmente boa), pegue uma garrafa.
8. Colheita de Abóbora na Lua Azul
Foto: Blue Moon Brewing Company / Facebook
Nem todas as cervejas de abóbora reais são difíceis de encontrar nos assuntos locais. A Blue Moon faz uma cerveja de trigo com abóbora usando abóbora e canela, noz-moscada, cravo e pimenta da Jamaica. As pessoas no Blue Moon sabem o que estão fazendo, graças a 23 anos de experiência em cerveja de abóbora - que é muito mais longa do que a obsessão moderna por abóbora e anos antes de qualquer outra cerveja nacional de abóbora ser lançada, mas quem está contando? Há uma razão pela qual o Harvest Pumpkin Wheat existe desde 1995. É equilibrado, fácil de beber e projetado para ocasiões pouco exigentes.
