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Você está recostado em uma cadeira no pátio de uma cervejaria em uma noite fresca de verão, cerveja na mão. Céus azuis desaparecem ao pôr do sol atrás das montanhas ao longe. Você encerra um debate bem-humorado com o milésimo aficionado local por cerveja que conheceu hoje, sobre os méritos e as desvantagens de diferentes tipos de lúpulo, e fecha sua conta. O telefone encontra o caminho e entra na próxima cervejaria no seu itinerário. Seus polegares instintivamente começam a invocar o Uber, até que seu cérebro se intrometa: está a uma curta distância. Novamente.
Bem-vindo a Denver, uma cidade que abriga um conjunto diversificado de pioneiros. Se sua paixão é por cerveja, artes, atividades ao ar livre - ou todas as opções anteriores - The Mile High City é um destino privilegiado. E com mais de 60 cervejarias em seu nome somente na cidade e mais de 100 na área metropolitana, Denver fica na ponta sangrenta da inovação na indústria.
Pegue um amigo (ou três), retire seu mapa da Denver Beer Trail e comece a planejar sua rota. Há uma boa cerveja nesta cidade para justificar semanas de exploração - abaixo estão algumas das minhas principais opções.
A CERVEJA
Great Divide Brewing
Foto: Tim Cigelske
Um exemplo do cenário cervejeiro de Denver há décadas, esses caras bebem muita cerveja diariamente desde 1994. O Barrel Bar, um dos mais novos pontos no bairro RiNo (distrito de arte do norte do rio), ao norte do centro da cidade, complementa a linha padrão de cervejas Great Divide com uma seleção de lançamentos limitados e ofertas envelhecidas em barris. Além de sua localização original, a poucos passos do centro da cidade, a ampla rede de distribuição da Great Divide facilita a compra de uma cerveja, não importa para onde a sua jornada no Colorado o leve. Esteja atento a estes:
Os amantes robustos em todos os lugares têm um lugar especial em seus corações para a Yeti Imperial. Uma espinha dorsal pesada de maltes torrados começa as coisas, dando lugar a um personagem lúpulo da terra, enquanto notas de caramelo, chocolate e caramelo encerram a experiência. Variedades sazonais adicionam outros sabores à mesa, como café expresso e barris de carvalho.
Hoss, um Oktoberfest Lager de inspiração Märzen, é um dos favoritos do final do verão. A adição de centeio na conta de grãos desta cerveja confere algum tempero natural à bebida maltada. Veja se consegue identificar notas de frutas escuras, como cerejas e ameixas pretas - apesar de não haver acréscimos de frutas reais à cerveja.
Crooked Stave Artisan Beer Project
Localizado dentro do The Source, do RiNo, o Crooked Stave fica na ponta nordeste da trilha de cerveja em forma de crescente. O proprietário, cervejeiro chefe e natural do Colorado, Chad Yakobson, iniciou esta cervejaria em 2011 como uma saída criativa para seu fascínio pela bioquímica no coração da cerveja azeda. A compreensão de Chad sobre leveduras selvagens e bactérias azedas é anunciada em toda a indústria. Mas como se costuma dizer, a prova está no pudim, e as cervejas resultantes falam por si. Dê uma olhada e experimente algumas delas:
A série L'Brett da Crooked Stave é um favorito permanente entre os habitantes locais. Entradas anteriores da série foram feitas com frutas como amoras, cerejas e ameixas. A versão mais recente viu framboesas frescas adicionadas a um ácido dourado envelhecido em barril de carvalho. O resultado é uma cerveja deliciosamente compota que reflete a acidez natural dos frutos.
A Persica, uma cerveja ácida dourada envelhecida em forrageiros de carvalho com pêssegos, está entre os lançamentos especiais mais cobiçados da cervejaria. A cerveja é crocante, frutada e agradavelmente azeda, com tons inconfundivelmente de carvalho. Acabamentos limpos e secos com o equilíbrio excepcional que os fãs esperam do Crooked Stave.
Sua série St. Bretta é uma deliciosa introdução à fermentação selvagem para os não acostumados. Uma versão diferente deste witbier é produzida para cada estação e inclui adições cítricas apropriadamente sazonais. Os tangelos de Minneola foram uma adição popular para a primavera, e as laranjas sangüíneas enfeitaram um lote recente da variedade de verão. Tarifa perfeita para um copo da tarde.
TRVE Brewing
Foto: TRVE Brewing
A ponta sudeste do crescente Beer Trail fica na fronteira entre os bairros Baker e Speer. É aqui que você encontra o grupo dinâmico de renegados TRVE, a cervejaria de heavy metal de Denver. Seu abraço à contracultura sangra em seu ofício - enquanto muitas de suas cervejas têm raízes no folclore belga e rural, as diretrizes de estilo mais tradicionais são lançadas ao vento aqui. As parcerias dos fabricantes de cerveja com vários agricultores de todo o Colorado deram bons frutos, resultando em colheitas frescas de frutas como cerejas Montmorency, uvas Cabernet Sauvignon e pêssegos suculentos. Quando misturadas com as cervejas ácidas da TRVE, cervejas como estas são formadas:
Red Chaos é o mais próximo que você pode beber de uma torta de cereja. Dois quilos de cerejas Montmorency foram adicionados para cada galão de cerveja antes de serem re-fermentados com perfeição. Das profundezas desses fermentadores, surgiu uma cerveja azeda equilibrada e moderadamente azeda, com um maravilhoso buquê de cerejas.
Ostara demonstra perfeitamente como ingredientes fora do padrão podem elevar a cerveja base certa a um nível superior. Este ácido dourado foi envelhecido em dentes de leão, casca de limão e erva-cidreira para produzir uma cerveja brilhante, cítrica e à limonada com mais profundidade do que você esperaria.
Nazareth é um IPA imperial grande e cheio de lúpulos que é perigosamente fácil de beber por uma cerveja com 10% de ABV. Dando uma cor laranja levemente nebulosa, o aroma explode com um caráter fresco, quase de ervas. Uma grande quantidade de lúpulos sem apologia oferece uma variedade de sabores de toranja e laranja ao seu paladar, sem transmitir muita amargura.
Falling Rock Tap House
Obviamente, não são apenas as cervejarias que compõem a cena excepcional da cerveja artesanal de Denver. Localizado em frente ao estádio em LoDo (Lower Downtown), o Falling Rock é um destino de restaurante e cerveja que serve algumas das melhores cervejas que você encontrará na região. Lançamentos especiais e outras raridades difíceis de encontrar tendem a aparecer no menu aqui, incluindo o popular Triple IPA Pliny the Younger de Russian River (em fevereiro). E sua ampla seleção se estende além das fronteiras nacionais - sidra, hidromel e lambic belga tradicional estão todos à vontade em Falling Rock.
Para obter uma lista completa das cervejarias de Denver, clique aqui.
OS EVENTOS
Great American Beer Festival
Foto: Great American Beer Festival
Coincidindo com os três dias finais do Denver Beer Fest (veja abaixo), o Great American Beer Festival 2016 acontece de 6 a 8 de outubro no centro de convenções do centro da cidade. Talvez o festival de cerveja mais conhecido do país, o GABF reúne a mais ampla seleção de cervejas artesanais americanas em um único local.
Enquanto os consumidores adoram a enorme lista de mais de 3.000 cervejas artesanais disponíveis para provar, os fabricantes de cerveja passam meses (e às vezes anos) aperfeiçoando suas receitas para a parte competitiva deste evento. Medalhas de ouro, prata e bronze altamente cobiçadas são concedidas pelas melhores entradas em uma ampla variedade de estilos e categorias de julgamento. Se você gosta de cerveja artesanal, o GABF pertence à sua lista de desejos.
Collaboration Fest
Com três anos de sucesso nos livros, o Collaboration Fest se estabeleceu firmemente como um dos principais eventos de cerveja do país. Ele se baseia no sucesso obtido por inúmeras cervejarias na América do Norte e no exterior, levando-as a unir forças com seus colegas para criar uma cerveja que nenhum dos lados poderia produzir por conta própria.
Esse é o conceito subjacente deste festival: toda cerveja servida é uma colaboração entre duas ou mais cervejarias - pelo menos uma delas é do Colorado. O festival de 2016 contou com 149 cervejarias de cinco países e 21 estados, resultando em mais de 75 cervejas exclusivas para provar. Esteja atento aos ingressos para a edição do próximo ano do Collaboration Fest neste inverno.
Denver Beer Fest
A oitava edição anual do Denver Beer Fest ocorrerá neste outono. A partir de 30 de setembro, a festividade de nove dias celebra todas as coisas relacionadas à cerveja. Noites de bicicleta com cerveja, eventos meet-the-brewer, tapetes de abóbora, um passeio a pé pela cerveja e jantares especiais com combinações de comida e cerveja estão entre a longa lista de eventos em que você pode participar.
Como deve estar óbvio agora, Denver é um dos principais players do mundo da cerveja artesanal - esse evento é provavelmente a sua melhor oportunidade de conhecer o porquê.
