No mundo dos bares, certamente temos nosso quinhão de ventilação para fazer. Dos clientes que encomendam as cordas às ferramentas que faltam nos bares, até uma fila para coquetéis confusos, aqui estão oito coisas que os barmen adoram reclamar.
1. Enfeite de baixa qualidade
Se você está cobrando US $ 15 por um coquetel, não pode enfeitá-lo com um limão viscoso ou um talo de aipo caído. Então, quando você recebe uma remessa de frutas ruins ou é o final do fim de semana e os suprimentos estão acabando, os garçons são atendidos. Não queremos usar essa laranja mole, mas às vezes temos que fazer o que é devido. Nós tentamos o nosso melhor para fazê-lo funcionar, mas vamos reclamar sobre isso a noite toda.
2. Coquetéis confusos
Coquetéis confusos não são difíceis de fazer. Você joga algumas frutas, talvez um pouco de açúcar, em uma lata, tritura por alguns segundos e pronto. Mas há algo em fazer um coquetel confuso (veja aqui, mojito), especialmente em uma noite movimentada, que enlouquece os barmen. Vá em frente, peça quatro mojitos do seu barman favorito em uma movimentada noite de sábado e observe o aborrecimento tomar conta de seu rosto.
3. Colegas de trabalho
Ninguém mais monta ou fecha a barra tão bem quanto nós. Por que ninguém mais pode reabastecer? Quem se esqueceu de fazer o xarope simples ontem à noite? Como na maioria dos empregos, lamentar-se com colegas de trabalho é um passatempo clássico.
4. Qualquer hóspede do bar que chega perto do fechamento em uma noite lenta
Embora as mudanças lentas pareçam mais fáceis em teoria, elas geralmente podem ser uma tarefa hercúlea de resistência. Ficar atrás de um bar por dez horas com pouco a fazer é cansativo. Você nunca tem nenhum senso de momento ou fluxo. Então, até o final da noite, você está ficando sem fumaça. Quando você vê os convidados chegarem bem a tempo da última ligação, não quer ser rude, mas o pensamento de uma hora extra de espera parece insuportável.
5. Quando nossas ferramentas de barra favoritas desaparecem
Todo barman tem aquela faca que eles adoram. Ou talvez seja um muddler que tenha o comprimento certo ou um conjunto de latas que caibam perfeitamente nas mãos. Trabalhar em um bar movimentado significa que as ferramentas ocasionalmente se perdem ou são perdidas. É bastante surpreendente o quão chateada uma pessoa pode ficar com um filtro julep ausente.
6. Ordenação de Cordas
Quando grupos ou mesas pedem cada nova bebida individualmente, e não de uma só vez, isso irrita o barman. Se podemos construir vários coquetéis ao mesmo tempo, podemos economizar tempo e energia. Quando entrego seu antiquado e seu amigo também pede um, reduz a eficiência.
7. Pessoas vindo atrás do nosso bar
Os barmen são notoriamente territoriais. Não gostamos de pessoas, seja de outros funcionários ou clientes do local, atrás do nosso bar. Não é que estejamos tentando ser rudes - a invasão interrompe nosso fluxo. Se precisar, pelo menos peça permissão primeiro ou você nunca ouvirá o final dela.
8. Trabalhando em feriados
Não é o fato de estarmos trabalhando de férias e o resto de nossos amigos estarem fora do trabalho e se divertindo sem nós que nos incomoda. Faz parte do trabalho que aceitamos. É mais que as férias atraem as multidões mais estranhas. Talvez seja uma mudança de energia no ar, mas tudo parece sair de férias e gostamos de reclamar.
