Cerveja
O inverno em Chicago pode ser longo e triste. Felizmente, há cerveja para lavar os azuis do inverno. Ainda mais sortudo, a cidade está cheia de ótimas cervejarias, para que você possa desfrutar da sua cerveja da maneira mais fresca possível. O melhor de tudo é que, quando estiver pronto para voltar para casa e rastejar debaixo de um cobertor, você pode pegar um rosnador para saborear a cerveja com o Netflix. De cervejarias com alta gastronomia criadas para combinar perfeitamente com a cerveja, até simples salões que permitem que você traga sua própria comida, aqui estão as 12 melhores cervejarias de Chicago para se esconder neste inverno.
1. Empresa de cerveja de meio acre
Foto: Empresa de cerveja Half Acre / Facebook
Half Acre Beer Company é um OG da cena cervejeira artesanal de Chicago. Uma expansão recente significa que agora possui dois locais, um em North Center e outro em Andersonville. Ambos têm cozinhas completas com alimentos sólidos, e ambos têm todas as suas cervejas regulares, além de muitos lançamentos e colaborações especiais. É ótimo poder experimentar todas as cervejas de lançamento limitado, mas pode ser difícil resistir ao pedir o clássico Daisy Cutter Pale Ale.
2. Peça Cervejaria e Pizzaria
Foto: Piece Pizzeria & Brewery / Facebook
A Piece in Wicker Park tem feito a mesma coisa quase com perfeição desde 2001. No auge do inverno, não há muito melhor do que boa cerveja e ótima pizza servidas em um ambiente caloroso e acolhedor. As cervejas da Piece são tão sólidas há tanto tempo que as pessoas às vezes as ignoram em favor das novas e brilhantes cervejas da cena de Chicago. Não cometa esse erro. Peça tem cervejas fantásticas que ganharam muitos prêmios de prestígio.
3. Cervejaria Dovetail
Foto: Dovetail Brewery / Facebook
Bebedores de cerveja que não gostam dos estilos americanos agitados encontrarão uma casa de inverno na Dovetail Brewery em Ravenswood. A ensamblagem faz estilos europeus continentais bem trabalhados, com ênfase nas cervejas alemãs e da Europa Central. Não possui cozinha, mas há pratos de queijo, excelentes pretzels de estilo alemão e um delicioso landjäger - uma lingüiça alemã seca - do lendário mercado de carnes de Paulina. Você também pode pedir em sua própria comida.
4. Cervejeiros DryHop
Foto: Dryhop Brewers / Facebook
As pessoas no bairro de Lakeview tiveram a sorte de ter os excelentes DryHop Brewers como seus locais há mais de cinco anos. Este pequeno pub não distribui suas cervejas, então a única maneira de experimentá-las é ir até lá por uma cerveja. A cozinha adquire comida de bar clássica com quantidades apropriadas de criatividade. Os amantes de cerveja amarga desmaiarão com o IPA de trigo Shark Meets Hipster.
5. Revolução Brewing
Foto: Revolution Brewing / Facebook
A Revolution Brewing é provavelmente a microcervejaria mais conhecida de Chicago, e por boas razões: produz uma linha de cervejas consistentemente deliciosas, e sua cervejaria na Logan Square sempre pode ser utilizada para servir boa comida. Também tem sempre um número de cervejas experimentais para quando a febre da cabine de inverno faz você sentir vontade de experimentar algo um pouco diferente. Se você está procurando algo para esquentar, o Eugene Porter é uma ótima cerveja de inverno.
6. Marz Community Brewing Co
Foto: Marz Community Brewing / Facebook
Para algo totalmente diferente, confira a Marz Community Brewing, um coletivo de diferentes cervejeiros que se reuniram para preparar a sua comunidade. Localizado a oeste do Sox Park, em Bridgeport, no Southside, este espaço industrial cheio de arte, geeks de cerveja e boa comida é o lugar perfeito para passar um dia frio de inverno.
7. Temperance Beer Co
Foto: Temperance Beer Co./Facebook
O Movimento de Temperança anti-álcool que levou à Proibição começou no subúrbio de Evanston, em Chicago. Que irônico que o nome agora pertença a uma excelente cervejaria artesanal lá. A Temperance Beer Co. sempre pode contar com a melhor cerveja de Chicago. Serve lanches leves e permite que você traga sua própria comida, e os caminhões de comida costumam aparecer. O enorme espaço ao ar livre abriga concertos e festivais no verão, mas a área interna é bastante confortável no inverno.
8. Bando da Boêmia
Foto: Band of Bohemia / Facebook
Se você está se sentindo elegante e pronto para fazer uma refeição neste inverno, confira o Band of Bohemia, o primeiro pub com cerveja Michelin do mundo. Este lugar é um verdadeiro gastropub com culinária requintada combinada perfeitamente com cerveja excepcional. Este é o próximo passo lógico na revolução da fabricação de cerveja artesanal, e Band of Bohemia é o lugar para encontrá-la neste inverno.
9. Old Irving Brewing Co
Foto: Old Irving Brewing Co./Facebook
Se você gosta de jardins de cerveja (e quem não gosta?), O inverno pode deixar você ansioso. Ainda existem opções, no entanto. A Old Irving Brewing Co., no lado noroeste, tem uma esplanada coberta. Se você se esforçar muito e beber o suficiente, quase pode imaginar que é verão.
10. The Hopewell Brewing Co
Foto: Hopewell Brewing Company / Facebook
A Hopewell Brewing é uma nova cervejaria na Logan Square, iluminada e arejada, e um ótimo lugar para passar um dia de inverno. A cerveja é ótima aqui e, embora não sirva comida, você pode trazê-la de fora. Assim, você pode escolher a comida de qualquer um dos deliciosos restaurantes da Logan Square, combiná-la com uma ótima cerveja e desfrutar de tudo isso em um cenário perfeito, cercado por outras pessoas, fingindo que não está frio e miserável lá fora.
11. 5 Cerveceria de coelho
Foto: 5 Rabbit Cervecería / Facebook
5 A Rabbit Cerveceria, em Bedford Park, a sudoeste da cidade, é uma cervejaria de inspiração latino-americana e produz ótimas cervejas. Vá numa quinta-feira, quando Angel, o cara do taco, aparece para servir alguns tacos. Combine-as com algumas das cervejas exclusivas, com sabores como café, maracujá, café com leite e açúcar de cana não refinado. Você ficará tão feliz que esquecerá que está no inverno de Chicago.
12. Raiz Proibida
Foto: Raiz Proibida / Facebook
Raiz Proibida é um restaurante que fabrica cervejas muito finas. Ao voltar às antigas tradições de usar ervas, especiarias e outros vegetais no processo de fabricação de cerveja, ele pode evocar sabores e emoções únicos de sua cerveja. Também trampolins desses sabores em algumas combinações únicas e maravilhosas de emparelhamento de alimentos. Para um ótimo jantar de emparelhamento, esta é uma aposta muito sólida.
