Bares + Vida noturna
Algumas pessoas insistem que qualquer cidade é tão boa quanto seus coquetéis. Eu sou um desses fanáticos - e em Portland, Oregon, você encontrará coquetéis tão bons que você desejaria não ter desmaiado depois do último, resmungando: “Cristo em um cupê”, porque então talvez você pudesse bebeu mais um.
Portland tem uma nova reputação como Beertown, Planeta Terra - e eu estou cansado disso. Certamente, os IPA's são tão variados quanto os brindes da cozinha de pratos pequenos, mas também nos destacamos nas bebidas que vêm com pequenos guarda-chuvas saindo deles. E talvez uma cereja marasquino. E uma fatia de Satsuma. Ou um meio abacaxi mantido no lugar com uma espada curta para afastar os bastardos que estão tentando chegar no meu daiquiri de morango (sem mistura, vocês pagãos da primavera).
A cena do coquetel de Portland foi refinada ao longo de décadas de tentativa e erro. Aqui estão os melhores coquetéis de Portland e onde encontrá-los:
Sapphire Hotel
Foto: Tomas Jasovsky
O Sapphire possui um dos menus de coquetel mais abrangentes e divertidos da cidade (incluindo uma seleção de cada um dos coquetéis favoritos do barman e uma opção de “escolha do revendedor”), por isso é difícil escolher um favorito e quando não consigo decidir, geralmente vá para algo estranho. Comece com o esotérico Lounge Singer, que combina dois estilos de uísque com vermute embebido em figo e uma bebida de bruxa chamada Zwack para um antiquado que surpreenderá maravilhosamente até o paladar mais cansado.
Shalom Y'all
Foto: Shalom
Vocês
O Bar Spritzvah é o coquetel mais saboroso da cidade, uma combinação paradisíaca desse negócio de uvas kosher Concordia, vinho de aperitivo e bolhas. Bom para uma sobremesa depois de comer o melhor homus de mãos dadas e talvez o único shakshuka em toda a cidade.
Pepe Le Moko
Foto: Pépé le Moko
Este chique bar de ostras subterrâneo pode ser o único lugar ousado (e francês) o suficiente para servir um chá gelado de Long Island com um toque de romantismo. Eu passei e fui para o Grasshopper. Para os menos audaciosos, compre o Espresso Martini.
Luc Lac
Foto: Luc
Laca
A culinária vietnamita pede sua própria variedade de coquetéis, e Luc Lac fornece uma lista de nove itens, incluindo um Sassy Sour para almas mais escuras que precisam de um chute frutado, enquanto o Samba Zing entrega tequila em uma mistura para combinar com macarrão vermicelli e grelhado camarão.
A Sociedade Secreta não é apenas um lugar para jazz moderno e shows de variedades "sexo positivo", este local também possui um pequeno lounge que oferece excelentes misturas de absinto. Experimente o The Long Walk da Sociedade, que combina absinto com tequila e Chartreuse verde.
Rum Club
Foto: Rum
Clube
Experimente o brilhante e doce Celeste Swizzle por sua combinação de rum jamaicano e absinto sobre gelo picado, ou o Old Quartermaster por sua mistura de rum, xerez e uísque. Isso impressionará sua data no Rum Club. Pelo menos até você acidentalmente dar uma cabeçada neles enquanto desmaia no bar. Alib tem sido um dos pilares do Portland Tiki desde os anos 40, Experimente a Banana Hammock. Ouvi dizer que tem gosto de bananas e creme.
Presa
Foto: Bolota
O Eastern Maid, com sua mistura de avelã com água de rosas e iogurte, é um dos coquetéis de gin mais refrescantes e complexos já construídos, e combina perfeitamente com qualquer um dos alimentos lindamente cozidos e banhados no Mediterrâneo Oriental servidos no Tusk.
Urdaneta
Foto: Urdaneta
O Long Walk Home deste bar de tapas espanhol combina uma sidra não carbonatada proveniente do país basco e esse amado licor de ervas italiano. Encomende a barriga de cordeiro e os pimentões recheados de javali. Talvez siga com um copo de Tempranillo. E um café expresso com um único cubo de açúcar mascavo.
