Comida + Bebida
Dos aromas dos mercados de rua aos sabores complexos dos caril e sopas que formam o coração da culinária tailandesa, uma viagem à Tailândia deixa uma impressão duradoura nos sentidos dos viajantes. Para aqueles que querem uma imersão mais profunda na magia culinária da culinária tailandesa do que simplesmente experimentar toda a comida de rua que podem ingerir, uma aula de culinária é o caminho a seguir. Do tofu à escultura de frutas e a uma aula que combina habilidades culinárias com técnicas de massagem tailandesa, há algo para todos - até veganos.
1. Crie esculturas de frutas impressionantes
Em um estúdio de cobertura privado com vista para Bangcoc, os alunos podem aprender o básico da arte da escultura tailandesa de frutas e legumes do Mestre Carver Wan Hertz na Siam Carving Academy. Os alunos terão a oportunidade de tentar esculpir tudo, desde guarnições delicadas a flores e peixes, todos feitos com produtos sazonais frescos. Se você passa mais tempo na Tailândia, pode retornar para aulas adicionais e progredir das habilidades básicas para a Master Series da academia, um curso de treinamento de 60 horas que lhe dará a capacidade de esculpir obras de arte como todo dragões, pássaros e peixes de frutas. As aulas de escultura de frutas começam em aproximadamente 2.400 THB (US $ 75).
2. Faça o tofu do zero
Os fãs de tofu ou dietas à base de plantas - ou mentes curiosas que estão interessadas em saber como esse prato saudável, sem sabor, pode aprender - podem aprender a fazer tofu com seus ingredientes crus. Em maio Kaidee, em Bangcoc, os alunos participarão do processo de fabricação do tofu, começando com a imersão da soja e terminando a aula com blocos firmes de tofu pronto para comer e uma breve introdução às receitas populares do tofu tailandês. O tofu é um ingrediente básico importante em muitas cozinhas tailandesas, e aprender a fazê-lo do zero é uma lembrança da sua viagem que nunca terminará em uma pilha de venda de garagem. As aulas de tofu custam 1.800 THB (aproximadamente US $ 57).
3. Aprenda o básico da culinária tailandesa tradicional
Foto: Escola de Culinária Tailandesa de Chiang Mai / Facebook
A Escola de Culinária Tailandesa de Chiang Mai é ideal para quem deseja ter uma visão geral da criação de favoritos tailandeses tradicionais, como curry de frango verde, arroz pegajoso de manga, macarrão frito tailandês e peixe cozido no vapor em folhas de bananeira. Depois de serem recebidos com a bebida de boas-vindas da receita secreta da escola de culinária, os alunos aprenderão a preparar esses pratos para que possam recriá-los em suas próprias cozinhas em casa. O Master Chef Sompon estrelou programas de culinária em redes internacionais de TV depois de aprender vários estilos de culinária tailandesa enquanto vivia como um monge budista iniciante. As aulas custam 1.450 THB (aproximadamente US $ 44).
4. Aprenda a “cozinhar” comida vegana crua
Uma aula de culinária tailandesa vegana crua na May Kaidee em Bangkok é o complemento perfeito para o itinerário da Tailândia de qualquer milênio da moda. Nesta aula, os alunos aprenderão a preparar comida vegana sem cozinhar ou aquecer a comida a mais de 40 ° C (104 ° F). Aqueles que são novos no processo de preparação de alimentos crus também aprenderão como usar um desidratador, um equipamento necessário para pratos de alimentos crus. Durante cerca de três horas e meia, os alunos preparam molhos, saladas, pratos neo-tradicionais como o macarrão de coco Pad Thai e até mesmo um bolo de sorvete de frutas de dragão. Os resultados coloridos e esteticamente banhados o matam no seu feed do Instagram. A aula de culinária tailandesa vegan crua custa 4.200 THB (aproximadamente US $ 134).
5. Participe de uma experiência culinária tradicional em uma fazenda tailandesa orgânica
No Island Organics, na ilha tropical isolada de Koh Samui, os alunos desfrutam da experiência única de selecionar produtos frescos e orgânicos da moderna fazenda ecológica do Chef Lat para preparar e cozinhar quatro receitas tradicionais tailandesas diferentes. As aulas normalmente envolvem cozinhar com camarão, frango e carne de porco, mas a fazenda atende facilmente vegetarianos e veganos. Com o foco da fazenda em sustentabilidade e práticas alimentares saudáveis, os alunos da Island Organics também receberão dicas de jardinagem e agricultura durante esta experiência de culinária de meio dia. A experiência da Island Organics custa 2.200 THB (aproximadamente US $ 68).
6. Massageie o estresse da cozinha
Em uma aula combinada única, os alunos do eOasia em Bangcoc passam duas horas estudando métodos e receitas de culinária tailandesa, fazem uma pausa e recebem três horas de instrução nos métodos de massagem tailandesa. O valor de um dia inteiro de exposição a essas duas práticas tradicionais fornece aos alunos peças importantes da cultura tailandesa. E eles vão sair com a barriga cheia e músculos soltos. A experiência custa aproximadamente 2.700 THB (US $ 81, 43).
7. Compre no mercado local e aprenda a arte da culinária da ilha
Uma aula de culinária de duas horas e meia no Kata Thai Cooking, na ilha de Phuket, apresenta aos alunos pratos tailandeses exclusivos, como arroz frito servido em abacaxi cortados ao meio, curry Panang, tom yum, frango com castanha de caju e muito mais. Cada aula da Kata Thai Cooking começa com um copo de chá de erva-cidreira. As aulas de almoço e jantar são oferecidas todos os dias da semana, e as aulas em dias específicos também incluem um passeio pelo mercado. As aulas variam de 1.900 a 2.200 THB (aproximadamente US $ 59 a US $ 68).
