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Tomar uma aula de culinária saudável pode apresentar técnicas de culinária inventivas, novos ingredientes e uma abordagem mais aberta à comida. Um workshop com um especialista pode fazer você buscar voluntariamente vegetais quando vir como esses e outros alimentos saudáveis podem ser transformados. Aqui estão algumas aulas de culinária saudáveis em todo o mundo que podem revolucionar sua visão sobre o veganismo, ajudá-lo a apimentar um prato sem graça e fazer com que você pratique ioga entre preparar um pouco de leite de soja.
1. Faculdade de Medicina Naturopática - Londres, Inglaterra
Começando com uma opção séria, esta faculdade em Londres oferece cursos para nutricionistas, estudantes de terapias naturais e qualquer pessoa que queira aprender a cozinhar de forma saudável. Em seis sessões, abrange vários tópicos da dieta, incluindo receitas sem glúten e laticínios, culinária ayurvédica e alimentos anti-inflamatórios. O curso é uma combinação de demonstrações de cozinha e palestras de especialistas da área. Você sairá com um conhecimento profundo dos valores nutricionais e terapêuticos dos alimentos, e muitas idéias de receitas saudáveis.
2. Natural Gourmet Institute - Nova York, Nova York
Foto: Instituto Natural Gourmet / Facebook
Fazer refeições veganas não é apenas reservado para veganos em período integral. Aprender a cozinhar vegano ensina a fazer alimentos saborosos e nutritivos, sem ingredientes de alto teor calórico, como laticínios e carne vermelha. As aulas de culinária vegana do Instituto Natural Gourmet mostram como fazer uma refeição satisfatória apenas com legumes, grãos e legumes. Ele não tenta substituir a carne por substitutos processados, mas enfatiza o cozimento à base de plantas. Visite seu site para escolher entre uma variedade de cursos, incluindo fazer pão sem glúten e uma aula sobre habilidades de faca para facilitar o corte de todos os legumes.
3. Gioia di Vivere - Lucca, Itália
Quando se trata de culinária vegana, pode ser surpreendente saber que muitas receitas italianas tradicionais se encaixam involuntariamente nessa categoria. Gioia di Vivere oferece aulas de culinária orgânica vegana com um viés distinto da Toscana, mostrando pratos típicos que defendiam uma dieta vegana antes mesmo que a palavra surgisse. A cozinha e seus equipamentos são adequadamente rústicos, e você pode saborear os frutos do seu trabalho enquanto está sentado no jardim. Enquanto estiver em uma das regiões mais bonitas da Itália, você naturalmente desejará fazer algumas excursões e, para isso, os chefs da escola oferecem almoços e jantares.
4. La Boîte - Nova York, Nova York
Foto: La Boite NY / Facebook
Mesmo se você estiver apenas cozinhando frango, onipresente em livros de culinária saudáveis, você pode incrementar sua refeição sem calorias adicionais, adicionando uma mistura de especiarias bem escolhida. O Empório de Especiarias La Boîte oferece oficinas que o impedirão de recorrer à mistura de curry pré-preparada do supermercado e apresentarão vários novos sabores. Ele ajuda você a criar sua própria mistura de especiarias personalizada, mostrando como equilibrar os sabores e familiarizar-se com gostos desconhecidos como sumagre. As oficinas são realizadas pelo especialista em especiarias Lior Lev Sercarz, que escreveu The Spice Companion.
5. YouSabai - Mae Teang, Tailândia
Se você vai aprender a nutrir seu corpo, por que não fazer o porco inteiro e nutrir sua mente também? O YouSabai, localizado em uma pequena vila na província de Mae Teang, na Tailândia, oferece cursos de culinária tailandesa, além de retiros de ioga e meditação. Sua filosofia é focada no conceito de "gin dee u dee", que significa comer bem e viver bem. Durante o curso de culinária, você aprenderá a preparar comida vegetariana tailandesa, incluindo fazer leite de soja e tofu, e descobrirá as propriedades medicinais dos ingredientes. Se você fizer o curso de três dias, poderá complementar sua comida saudável com as sessões matinais de ioga.
6. Uma visão saudável - Sydney, Austrália
Foto: Uma visão saudável - Michele Chevalley Hedge / Facebook
A Austrália já popularizou o saudável café da manhã à base de abacate, e as aulas de culinária de Michele Chevalley Hedge são sobre superalimentos. Os cursos são ministrados por um cozinheiro e um nutricionista, para que você possa entender as razões científicas por trás dos ingredientes utilizados. Os cursos de Michele ensinam aos alunos como os nutrientes nos alimentos afetam o humor, os hormônios e, mais importante, o apelo sexual. Ela promete receitas que irão aumentar os níveis de energia e ajudar o sistema imunológico.
7. O Guia Completo da Mãe Ocupada para o Café da Manhã Saudável - Online
Mas se você não tiver tempo para voar para a Austrália ou até mesmo tirar um dia para ir a uma aula de culinária pessoalmente, também há opções on-line. O café da manhã costuma ser esquecido nos cursos de culinária, mas essa série de vídeos leva você a cinco idéias diferentes de café da manhã saudável (ser mãe não é obrigatória). Durante o curso, você aprenderá o valor nutricional de um café da manhã equilibrado e criará planos de refeições para você e sua família. Também há planilhas para download para consolidação. O curso promete ajudá-lo a desenvolver essa rotina matinal indescritível e livre de estresse.
