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EM UM ESTADO, cheio de cerveja artesanal, refeitórios e equipamentos para atividades ao ar livre, é preciso muito para se destacar. E, no entanto, há um crescente zumbido em torno de Longmont, um florescente hotspot de artesanato no Colorado. A cidade é um excelente exemplo de como os sabores e gostos artesanais devem ser incorporados ao estilo de vida local, e você não pode estar aqui e não sentir isso.
Os moradores de Longmont ficam à vontade na esquina na base das Montanhas Rochosas, deixando cidades de destaque como Boulder e Denver se destacarem. Afinal, quem não gosta de estar em um bom segredo? A cidade vem se transformando silenciosamente ao longo dos anos em um centro de artes e cultura, e seu status de “cidade pequena” é apenas um trunfo.
Então, quando você chegar aqui, vá devagar. Há muito o que apreciar. Saboreie os sabores e as histórias, porque Longmont pode ser apenas o próximo ponto de turismo de artesanato da América. Aqui está a prova.
Alguém disse queijo?
Foto: C. Nathan Pulley A fotografia para você pertence em Longmont
Apesar de seu crescente status de pólo cultural de alta altitude, as raízes de Longmont permanecem na pecuária e na agricultura. Os habitantes locais sabem que não há necessidade de procurar fora da comunidade o melhor queijo do Colorado - dois pontos famosos estão na cidade.
O primeiro é o Cheese Importadores, uma celebração no estilo Colorado de tudo que é queijo. A melhor coisa sobre esse lugar é que ele dá uma amostra (literalmente) de como é uma operação de queijo de classe mundial. É de propriedade familiar, abriga uma loja de queijos e um mercado de estilo europeu e combina queijo com outras delícias no bistrô francês da casa. Quando você estiver aqui, confira o maior refrigerador de carne e queijo do estado e faça a sua escolha de queijos de todo o mundo. Após o seu banquete, pare no mercado e pegue uma cesta de queijo para aquela pobre seiva que voltou para casa e perdeu a festa.
Se o seu desejo por queijo ainda não estiver satisfeito, talvez seja necessário fazer uma aula de queijos na The Art of Cheese. É como aqueles lugares de vinho e pintura que estão surgindo por toda parte, mas com queijo - tornando-o infinitamente melhor. Os verdadeiros heróis do fromage retornam para casa como um fabricante de queijos artesanais certificados, seguindo a rota de vários pratos em direção a uma certificação de bronze, prata, ouro ou platina. Isso ajudará a explicar por que a maioria das fotos da sua viagem é de queijo - considere desenvolvimento profissional. Além disso, as aulas são ministradas por um produtor local de cabras leiteiras.
É a perfeição da fazenda para a mesa em um vale repleto de comida
Foto: Mercados de agricultores de Boulder County
Se você já se perguntou como é nos bastidores do movimento de fazenda para mesa que varre a paisagem culinária do país, Longmont é o lugar para estar. A cidade é cercada por algumas das terras mais férteis do estado e, para entrar em ação, não precisa procurar mais do que Ollin Farms. Esta fazenda sustentável local, de propriedade familiar, produz alimentos naturais com o ambiente ao redor sempre em mente.
Sim, sim, grande coisa - bem, meu amigo, na verdade é. Em Longmont, o fornecimento sustentável de alimentos é mais profundo do que simplesmente colocar um rótulo em produtos enlatados no supermercado. Todas as fazendas locais trabalham arduamente para incorporar a crescente cultura de frutas, legumes e carnes de boa fonte, cultivadas em harmonia com a natureza, em vez de forçar a natureza a cooperar com as demandas do mercado. Pare em uma fazenda e observe (ou envie as crianças para) uma aula de agricultura para jovens, ou participe de uma série de jantares preparados por chefs, onde chefs de restaurantes locais criam uma refeição inesquecível na fazenda.
Outra maneira de explorar a cultura em torno dos alimentos de boa qualidade de Longmont é chegar ao mercado de agricultores de Longmont todos os sábados, de abril a novembro. Dica do local: Traga as crianças! Há atividades para manter os pequenos ocupados - enquanto você lê a comida saborosa e ouve música ao vivo - todo fim de semana.
Os restaurantes também estão no jogo
Foto: The Roost
Esqueça a era dos bares do Velho Oeste que não servem muito mais do que um prato de lanches fritos para acompanhar uma cerveja gelada. Hoje em dia, os apreciadores de comida de Longmont desfrutam de restaurantes onde os chefs são celebridades locais que fazem todas as paradas para o seu artesanato.
Eu me apaixonei pelo The Roost, no coração do centro da cidade. Seu deck na cobertura é o local ideal para conhecer a paisagem urbana circundante, enquanto saboreia comidas e bebidas de origem local e artesanal (uma reminiscência do próprio mercado dos fazendeiros de Longmont). O chef executivo e proprietário Sean Gafner tem quase 20 anos de experiência em culinária, catering e ensino, e apresenta um menu sem restrições todas as noites da semana.
Para a noite da data, confira o West Side Tavern. O cardápio sazonal é abastecido com ingredientes locais e cultivados … porque, obviamente. Eles têm cervejas, vinhos e coquetéis que você não encontrará em nenhum outro lugar; portanto, se você realmente quer impressionar, faça uma pequena pesquisa no menu e peça o complemento raro perfeito para a refeição da sua data.
Quer tomar uma bebida com isso?
Foto: Jason Kraft - gerente de marca da Longtucky Spirits
A cena da destilaria artesanal no Colorado está prosperando, graças a uma cena unida, mas em expansão, de jogadores. E em Longmont, uma bebida feita em casa nunca é mais do que uma rápida caminhada ou passeio de bicicleta.
Eu sempre incentivo os iniciantes a começar em St. Vrain Cidery e seu vizinho, Longtucky Spirits. Esse par de potências artesanais ocupa a antiga casa do Longmont Times-Call, dando a bebedores como eu (que têm uma queda pela cultura do jornal) ainda mais motivos para entrar. Ambos oferecem salas de degustação acolhedoras, repletas de habitantes locais, o que faz uma ótima lugar para sentar e planejar sua próxima aventura em Longmont.
Still Cellars, outra estrela em cena, traz arte para a equação da destilaria. Eu não sei sobre você, mas meu apreço pelas coisas astutas da vida aumenta um pouco quando eu tenho um bom coquetel em mim, fazendo da Still Cellars o lugar ideal para estar. O calendário de eventos ao vivo é parecido com o de uma grande cidade - há muita coisa acontecendo aqui, é difícil lembrar que o Still Cellars permanece, no fundo, um lugar para os artistas se conectarem durante um coquetel. Dica profissional: assista a apresentações de arte ao vivo, a conversa e a decoração deslumbrante com um copo de sua assinatura Apple Straightup.
Os amantes da cerveja também são cuidados, é claro
Foto: C. Nathan Pulley A fotografia para você pertence em Longmont
Pare em qualquer bar respeitável ao longo do corredor I-25 e há uma boa chance de que eles tenham a Left Hand Brewing ou a Oskar Blues Brewery na torneira - ambas, em muitos casos. Em Longmont, os fãs de cerveja têm a chance de visitar essas casas de cerveja, pegar uma camiseta e sair nas populares salas de degustação com músicos da área, artistas e foliões em geral.
Mas talvez a coisa mais legal sobre a cena da cerveja em Longmont seja o Brewhop Trolley. Este ônibus de festa leva passageiros sedentos em uma excursão pelas 11 - sim, 11 - cervejarias de Longmont. O nome em si é um pouco discreto, porque St. Vrain Cidery / Longtucky Spirits e Anvil Distillery também estão na rota. Enfrente o passeio como um verdadeiro local e peça um Black Jack Porter na Left Hand Brewing e diga ao barman no Oskar Blues que você está pronto para a Little Yella Pils da Mama.
Quando os petiscos da cerveja começam, Oskar Blues é o chefão da cultura casual de artesanato culinário da cidade. Além de sua cervejaria principal, eles operam três restaurantes na cidade que são um pouco diferentes e que valem a pena tentar:
- Oskar Blues Homemade Liquids & Solids - 43 torneiras de cerveja artesanal e um menu com o tema Americana, perfeito para excursões de verão ou após um dia de neve na colina.
- CHUBurger - É a versão atual do antigo caminhão de comida Bonewagon, desenvolvido quando a demanda por seus hambúrgueres artesanais ultrapassou os limites das quatro rodas. Sua comida é de origem local sempre que possível.
- CYCLHOPS Bike CANtina - Pedal para cervejas artesanais, tequila e alimentos de boa procedência. Essa é uma receita para o sucesso, se eu já ouvi uma.
Caso contrário, experimente delícias fritas no The Post Chicken & Beer. Este local, administrado pelo Chef Smitty (Brett Smith), serve deliciosas comidas caseiras e cervejas saborosas de sua cervejaria irmã em Lafayette.
Longmont está levando artesanal a um nível totalmente novo
Foto: C. Nathan Pulley A fotografia para você pertence em Longmont
Parte da experiência de todo o espectro da cidade inclui um pouco de compras no centro da cidade, e há uma lista ridiculamente longa de opções locais dentro e fora do Downtown Creative District. Comece na YORE, onde você encontrará apenas produtos feitos de forma ética, práticos e com a intenção de durar uma vida. Depois, vá para The Kitchen Co. - uma loja de propriedade local que transformará qualquer novato em um fã de comida - e não volte para casa antes de bater no Colorado Aromatics (um pouco a leste do centro da cidade). Eles têm produtos para a pele baseados em plantas, projetados para aliviar a pele estressada pelo vento, pelo sol e geralmente ao ar livre - uma aflição comum, o que acontece com aquelas montanhas na estrada.
Uma dose de indulgência calmante também faz parte do plano aqui. Robin Chocolates, dirigida pelo profissional de chocolate Robin Autorino (como é isso para um cargo!), É o lar de Longmont para arte comestível e chocolate premiado. Algumas de suas iguarias são sazonais, outras estão disponíveis o ano todo. Todos são dignos do Instagram.
Aqui está uma idéia: em um dia em Longmont, considere o desafio de manter um dia inteiro 100% local - não será um grande desafio.
