Restaurantes
Uma das melhores coisas para fazer em Nova York é comer. Alimentos como bagels, sanduíches deliciosos, pizza e afins serão para sempre intrínsecos à história culinária da cidade. Mas muitos deles podem ser pesados em carnes e laticínios. Felizmente, um cenário de crescimento rápido das plantas está tornando essas cozinhas acessíveis àqueles que não podiam comê-las anteriormente. NYC é realmente a cidade mais vegan e vegetariana, de acordo com um estudo de 2018 realizado pela WalletHub, com base em métricas como acessibilidade, estilo de vida vegetariano e diversidade / acessibilidade / qualidade. Aqui estão sete deliciosos restaurantes veganos e vegetarianos que você absolutamente precisa comer.
1. Vegano temperado
Foto: Vegan experiente / @ reinspired / Facebook
A comida da alma é conhecida por seus pratos saudáveis; seus principais componentes são vegetais, grãos e, é claro, carnes, como frango, porco e peixe. Até os laticínios parecem ser um ingrediente necessário em pratos como macarrão com queijo, grãos e cachorros. Parece um tipo de cozinha em que um vegetariano ou vegano dificilmente encontraria algo que pudesse comer, mas o Seasoned Vegan está mudando o jogo. Seu slogan diz: "A comida que você ama, vegana", e definitivamente faz jus a isso. A carne é substituída por soja aqui, e os itens do menu incluem o sanduíche de queijo picado localmente amado, churrascos e lagostins. Se você está visitando para um brunch, não deixe de experimentar o frango frito e as panquecas de soja - você nem notará a diferença.
Onde: 55 St Nicholas Ave, Nova York, NY 10026
2. Restaurante Vegetariano Koshi Bodhi
Bodhi é o primeiro restaurante vegano de dim sum, dando um toque vegano aos pratos tradicionais chineses. O extenso cardápio tem muitas opções, desde aperitivos como carne seca e cogumelos shiitake a pratos principais, como ensopado de borrego e bife. Você levará um tempo para decidir o que pedir, mas, o que quer que você receba, não terá arrependimentos. Toda a comida aqui é kosher, também, e também existem opções sem glúten disponíveis.
Onde: 77 Mulberry St, Nova York, NY 10013
3. Haab
Foto: Haab
Os alimentos básicos da culinária mexicana incluem milho, pimentão, feijão e tomate. Com a conquista espanhola, veio a introdução de diferentes animais, como vacas, porcos e ovelhas. A culinária que antecede o que hoje é o México era essencialmente vegana, e Haab, no Brooklyn, coloca isso em primeiro plano. Serve comida mexicana autêntica com carne e laticínios, mas também possui um menu sem nenhum deles. Você pode experimentar os chilaquiles seitan com alface, abacate, cebola, creme vegan e molho. Ou experimente os nachos tradicionalmente de queijo feitos com queijo de soja, feijão, seitan, guacamole, jalapenos, pico de gallo e creme vegan.
Onde: Dois locais no Brooklyn
4. Mercearia
As delicatessens fazem parte da história da cidade de Nova York como qualquer outra coisa. Alguns dos mais conhecidos são o Delicatessen de Katz, o Carnegie Deli e o Second Avenue Deli. Enquanto criança, a Orchard Grocer é uma lanchonete totalmente vegana e comida que presta homenagem aos delicatessen de Nova York. Sanduíches clássicos são reinventados com ingredientes como tofu, seitan e soja, em vez de produtos de origem animal; há o Edith, um pãozinho com creme de caju caseiro e salmão defumado, e o Marlowe, um Reuben com seitan de melro com salmão e beterraba. As prateleiras são abastecidas com itens orgânicos e especiais, todos livres de vegan, glúten e óleo de palma.
Onde: 78 Orchard St, Nova York, NY 10002
5. Pizzaria Vinnie
Foto: Vinnie's Pizzeria / Facebook
Esta pizzaria exclusiva do Brooklyn atraiu a atenção de muitos nos últimos anos e por boas razões. Uma de suas criações mais famosas é a pizza box, uma pizza dentro de uma caixa de pizza feita de pizza. O menu vai além das coberturas padrão de queijo e calabresa e traz uma série de opções veganas e vegetarianas, que vão do pico de gallo à berinjela à milanesa. Também há uma lista de tortas especiais para cada uma, como o Tiger Style vegan com “frango” teriyaki, brócolis, sementes de gergelim e substitutos de mussarela e cheddar.
Onde: Dois locais no Brooklyn
6. Caracol de canela
O Cinnamon Snail começou como um food truck em 2010 e agora tem dois locais permanentes em Manhattan - um no Distrito Financeiro e outro em um refeitório de Midtown. Seu menu é totalmente vegano e kosher, e você pode pedir comidas, sanduíches, saladas e hambúrgueres. Se você ainda tiver espaço após um Beastmode Burger Deluxe ou um tater de caju, não deixe de experimentar um ou dois donuts da lista rotativa de 30 sabores.
Onde: Dois locais em Manhattan
7. Champs Diner
Foto: Champs Diner / Facebook
Os comensais são outra parte essencial da cena gastronômica nos Estados Unidos, e a cidade de Nova York os tem em abundância. Não é necessário seguir o menu de saladas se você é vegano ou vegetariano, porque no Champs é tudo vegano, o tempo todo. Espere a refeição padrão do restaurante, mas com um toque diferente - como as panquecas de s'mores e o tofu do Kickin 'Cowgirl, com tofu, tater tots, chili, queijo, abacate e torradas. Recomendamos experimentar um dos 10 batidos diferentes oferecidos, como a escoteira com sorvete de baunilha, hortelã, migalhas de biscoitos e chantilly.
Onde: 197 Meserole St, Brooklyn, NY 11206
