Restaurantes
Chicago tem uma história tão longa como uma cidade de empacotamento de carne que um dos apelidos da cidade já foi "açougueiro de porco para o mundo". O legado daquela época evidentemente fez com que Chicago permanecesse um tipo de cidade de carne e batatas, onde quase sempre é mais fácil obter um giroscópio, lingüiça polonesa ou carne italiana do que obter uma boa salada. Mas a cidade também é uma metrópole de classe mundial, então é claro que existem muitos restaurantes vegetarianos e veganos por toda parte. Para os que não comem carne, ou se você só precisa de uma pausa de tacos e cachorros-quentes, aqui está nossa lista dos melhores lugares vegetarianos e veganos para comer em Chicago, que vão acima de saladas e massas sem graça.
1. A mesa de beterraba
A Little Beet Table é a filial de Chicago de um conceito de restaurante de Nova York e está localizada na Gold Coast. Serve carne, mas apresenta um menu de legumes para a frente que se concentra em ingredientes nutritivos e sazonais. A mesa de beterraba pouco não é ótima apenas para vegetarianos e veganos, mas é uma escolha perfeita para quem quer comer um pouco mais saudável, sem sacrificar o sabor. Também existem muitas opções sem glúten.
2. Vegan urbano
Os restaurantes tailandeses costumam ter boas opções vegetarianas e veganas, mas o Urban Vegan está preparando exclusivamente comida tailandesa vegana em Chicago. Este restaurante localizado na esquina de Ashland e Montrose usa carnes de imitação de alta qualidade e vegetais sazonais para criar todos os seus pratos tailandeses favoritos, e é bem-sucedido. De excelentes caril caseiros a larb de arroz vermelho, o Urban Vegan não apenas cozinha com autenticidade, mas também serve para todos.
3. Raw
Alguns veganos vão além e nem querem que seus alimentos sejam cozidos. Outros sabem que algumas das melhores saladas são servidas em restaurantes crus. Se é isso que você procura, vá a um dos dois locais da Raw, no mercado francês ou na costa do ouro. Ele também oferece ótimos smoothies, sucos e opções de superalimentos, tornando-os um local de almoço popular para a multidão do centro da cidade.
4. Alma Vegetariana Original
O Soul Vegetariano Original, na East 75th Street, no Lado Sul, faz 100% de clássicos de comidas veganas há mais de 30 anos. Partindo da crença de que comida é remédio, essa instituição vegetariana conquistou legiões de clientes fiéis que retornam para comer como macarrão com queijo, pratos de verduras no vapor e churrasco.
5. Kāl'ish
O Kāl'ish, localizado na parte alta da cidade, chama a si mesmo de um restaurante à base de plantas e uma olhada no menu o confirma. Está aberto desde que Uptown ainda era um dos bairros mais perigosos do lado norte, e é uma das empresas locais que ajudaram a área a melhorar sem perder sua identidade. Kāl'ish é totalmente vegano e tem itens de menu garantidos para satisfazer seus desejos. Hambúrgueres veganos, queijo grelhado, mexicano, sanduíches de frango frito e um menu de café da manhã o dia inteiro saindo de uma lanchonete da esquina deixarão você cheio, mas pronto para visitar novamente.
6. Mercado do Sultão
No coração do bairro de Wicker Park, o Sultan's Market faz boa comida desde 1995, antes de o bairro ser considerado "legal". O Sultan's serve carne, mas sua especialidade e o que o coloca no mapa em primeiro lugar, é o incrível falafel. Também oferece excelentes favoritos caseiros do Oriente Médio, como hummus, baba ganoush e tahine, e possui um ótimo bar de saladas. O Sultan's tem uma segunda localização em Lincoln Park agora, e uma refeição aqui o deixará cheio sem esvaziar sua carteira.
7. Coelho inteligente
Outra ótima opção que tem algo para comedores de carne e veganos, o Clever Rabbit ao longo da Division Street, em Wicker Park, tem um menu voltado para vegetarianos e pratos maravilhosamente apresentados. Tudo no Clever Rabbit tem design avançado, desde a comida até a decoração, mas a dignidade do Instagram do restaurante não ocorre à custa da comida ou da qualidade dos ingredientes. Também possui uma inovadora lista de vinhos e coquetéis.
8. The Chicago Diner
Com o slogan “Carne sem carne desde 83”, o Chicago Diner é um OG na cena de restaurantes vegetarianos de Chicago. Se você gosta de lanchonetes como hambúrgueres, Reuben e batidos, encontrará algumas das melhores versões veganas aqui. Você pode encontrar o restaurante em sua localização original em Lakeview, bem como em uma nova agência na Logan Square. Ah, e ele tem um bar completo, então se você está desejando um russo branco vegano, este é o lugar para você.
9. Majani
Majani serve cozinha vegana com alma a uma clientela fiel no bairro de South Shore, no lado sul. Majani é suaíli por “verde”, e este restaurante oferece um menu sazonal proveniente de jardins e fazendas locais. O cardápio deixa você com água na boca instantaneamente com pratos como arroz e feijão, couve e pão de milho, além de um delicioso sanduíche de bolo de caranguejo, especialidades diárias e um ótimo hambúrguer. Se você estiver no bairro (e definitivamente vale a pena conferir South Shore), você deve definitivamente parar.
10. Uru Swati
A Índia pode ter a melhor cultura do mundo da culinária vegetariana, por isso não é surpresa que os vegetarianos e veganos a procurem com frequência. Uru Swati, ao longo da Devon Avenue, no bairro de Little India, em Chicago, é o destino para quem não come carne em Chicago. Como a maioria dos restaurantes indianos, ele usa produtos de queijo, manteiga e iogurte, mas seu menu é totalmente vegetariano. Qualquer pessoa que queira comer vegano não terá problemas em evitar os itens lácteos, basta perguntar à equipe prestativa.