Viagem
1. Los Angeles, CA
Foto do autor.
Coloque guardanapos e sente-se no Doomie's Home Cookin 'para o seu lendário menu secreto Big Mac, seus oreos fritos e creme brulée. Você seria pressionado a encontrar um lugar que seja muito parecido com um restaurante com alguns dos pratos veganos mais falados em toda a cidade.
Obviamente, a variedade de opções veganas de Los Angeles não é fácil. Eles também têm o Plant Food and Wine saudável e ostentoso; hambúrgueres épicos e sanduíches de frango vegano na Organix (que também é uma pequena mercearia); Shojin é o lar de alguns dos rolos de sushi mais criativos de todo o país (não deixe a entrada perturbadora enganá-lo; uma vez lá dentro, é um sonho e um dos serviços mais atenciosos que você já encontrará); você não vai querer perder a refeição vegana de frango e waffles no Flore; ou as refeições cruas, sem glúten e principalmente feitas a partir de zero - além de sucos, smoothies e kombucha - no Suncafe. O adorável Mouse de cozinha adorável, brilhante e cafona tem um fantástico sanduíche TLT (tempeh, alface, tomate) e alguns incríveis cafés da manhã veganos.
Planeje refeições inspiradas em vietnamitas e chinesas no Au Lac (fato interessante: o chef Ito não fala uma palavra há mais de 15 anos, por razões religiosas. Embora ele ainda se comunique com os clientes por meio de boas-vindas à linguagem corporal; freqüentemente encontrado esfregando óleos essenciais nos pulsos de clientes e funcionários). Você também pode conferir a Crossroads - de propriedade do chef pessoal de Ellen Degeneres, Tal Ronnen - para alguns bons restaurantes e observação de celebridades; ou pegue um taco vegan (ou cinco) do Trejo's Tacos, um restaurante recém-criado, de propriedade do famoso ator, Danny Trejo.
Ah, e você pode me agradecer mais tarde por pedir uma parada na Donut Friend: a loja de donuts totalmente vegana de Los Angeles com rosquinhas incrivelmente únicas e personalizadas, como sua rosquinha de coco com bacon e vidro ou o donut de bolo de chocolate coberto com cobertura de chocolate, pimenta caiena, lascas de canela e chocolate. Que tal um donut tradicional cheio de chantilly, morangos frescos e coberto com cobertura de chocolate? Ou o recheado com manteiga de amendoim e pontilhado com rosquinha Sriracha?
2. Nova York, NY
Foto do autor.
Nova York é talvez a cidade mais historicamente favorável aos veganos do país. Para os melhores bolos, cupcakes, cronuts e outros doces, pare em um dos dois locais do Peacefood Cafe. Não deixe de experimentar também as batatas fritas de grão de bico ou o mocha smoothie do café da manhã. O Peacefood Cafe é casual, o que o torna perfeito para as famílias.
Para saladas gigantescas e recheadas de alecrim Seitan e sucos e smoothies saudáveis recém-passados, passe pelo Jivamuktea Cafe na Union Square. Você também pode aparecer um pouco antes para fazer uma aula de ioga ao lado (no estúdio com o mesmo nome). Mais tarde, tire os sapatos e sente-se ao nível do solo para alguns pratos coreanos veganos em Hangawi; ou pegue um sushi para levar em um dos três restaurantes Beyond Sushi.
Há também a rota romântica à luz de velas no Blossom on Carmine, com seu jantar orgânico com vieiras. (Você não pode sair sem experimentar o fabuloso tiramisu vegano.)
Mas se você quer apenas um hambúrguer saudável, o premiado Superiority Burger satisfará todas as suas necessidades. Mais tarde, você pode pular no trem L e seguir para a parada de Montrose, no Brooklyn, para alguns donuts cheios de geléia e vidros orgânicos e café orgânico no Dun-Well Donuts. Dê um passeio por East Williamsburg para digerir e, em seguida, abra espaço para uma refeição saudável e clássica no Champs Diner, ao virar da esquina. (Biscoitos e calda, queijo mac 'n', tofu benedict, ou que tal seitan frito no campo ou uma bóia de sorvete?)
Se você estiver indo para ou através da Penn Station, certifique-se de parar no que antes era um caminhão de comida vegana que agora virou restaurante casual dentro do prédio da Pennsy: Cinnamon Snail. Conhecida por seus hambúrgueres picantes, tigelas, além de guloseimas salgadas e doces - esta é uma parada obrigatória, com certeza.
3. Chicago, IL
Foto do autor.
Chicago é sem dúvida a cidade mais vegan-amigável no meio-oeste. “Sem carne desde 83”, o Chicago Diner é provavelmente o restaurante mais amado e conhecido por veganos em toda a cidade. Experimente o prato Poutine de batatas fritas de waffle, estilo canadense, totalmente carregado, junto com os chouriço nachos, o radical seitan Radical Reuben e, é claro, um milkshake vegano premiado de manteiga de amendoim e massa de biscoito vegano premiado para a sobremesa. Eles oferecem um menu sem glúten separado também.
A Kitchen 17 é aconchegante e eles têm uma torta de pizza com vários pratos veganos com queijo vegan, então sim. Passe pelo Upton's Breakroom para um sanduíche Bahn Mi ou as tacos do café da manhã e fique com um cone de servir macio. Para um pouco da culinária tailandesa clássica, confira um dos dois locais do Urban Vegan - não deixe de provar o Fresh Rolls e o Pad Thai embrulhados em papel de arroz.
Se você pensa em mexicano, dirija-se imediatamente a Quesadilla La Reina del Sur para comer seu Super Burrito, Flautas fritas e as Tortas de Pollo de Soya. Se você estiver perto do lado norte do rio, pegue um rico Açaí Bowl da Hi-Vibe Superfoods & Juicery (dica profissional: se Nick estiver lá, peça para ele fazê-lo. Ele é um mestre em fazer tigela e dono da empresa).
Sem dúvida, o melhor brunch da cidade são os biscoitos e o molho, com um lado de couve e um rico mocha latte com leite de amêndoa, no Handlebar (eles também têm uma seleção de cerveja feroz e estão abertos até tarde). Por fim, se você precisar de um caimento ou alguma cor, confira o único salão sem crueldade da cidade: Starship Salon em Humboldt Park.
4. Portland, OR
Foto do autor.
Pergunte a qualquer entusiasta de comida vegana qual é o seu principal destino para encontrar comida e as chances são altas, dizem Portland, Oregon. O que diferencia Portland de outras cidades amigas dos veganos nos EUA é a qualidade e a variedade da comida. Esta cidade está repleta de opções veganas em todos os cantos - incluindo as dezenas de estabelecimentos totalmente veganos, além dos inúmeros lugares que oferecem opções veganas.
Portland tem de tudo, desde o requintado jantar Farm Farm, reservado apenas para reservas, até o soul food do carrinho de comida do Homegrown Smoker. Você pode escolher entre as opções italianas no Portobello Vegan Trattoria, opções épicas de brunch clássico no elegante Harvest at The Bindery, ou pode pegar um café com leite vegan, bolinho, muffin ou cupcake da Sweetpea Baking Company ou Back to Eden. Visite a loja de queijos totalmente veganos, Vtopia Cheese Shop & Deli! Heck, você ainda tem três bares totalmente veganos para escolher (Black Water, Bye & Bye e Sweet Hereafter), uma loja de tatuagens de propriedade vegana (Scapegoat Tattoo), uma loja de roupas veganas (Herbivore Clothing) e uma mercearia vegana (Guerra de comida!).
Existe até um bed and breakfast vegano de propriedade e operado chamado Cherokee Rose Inn (administrado pela mulher mais doce). E se isso não for suficiente, você também pode visitar a Casa Diablo, o primeiro e único clube de strip vegan do mundo (o proprietário é vegano, assim como toda a comida que serve).
5. Filadélfia, PA
Foto do autor.
A Filadélfia está rapidamente se tornando uma das cidades veganas mais comentadas do país, com novos e variados restaurantes veganos abertos todos os anos. Você encontrará sucos frescos, alimentos crus saudáveis e alguns dos funcionários mais amigáveis da PS & Co. Você pode experimentar um premiado vegan Philly Cheesesteak, ou uma fatia de pizza nacho, da Blackbird Pizzeria.
Cheio dos melhores estilos hipster e música grindcore tocando no lounge - você encontrará café e café com leite orgânicos, cream cheese vegan caseiro, rosquinhas e doces feitos localmente e Wi-Fi gratuito no Grindcore House. Se você está procurando uma experiência gastronômica requintada, que inclui alguns dos melhores e simples pratos feitos com legumes integrais, além de coquetéis exclusivos, o Vedge é o lugar para você. Há também a experiência de jantar de mesa de fazenda vintage, retro-country e comunitária no Miss Rachels 'Pantry. Ou você pode simplesmente pegar um hambúrguer e milk-shake de morango para ir de um dos dois locais do HipCityVeg, ou até mesmo ir para a era da proibição no estilo NYC, sofisticado, no Charlie Was a Sinner, no Charlie Was a Sinner, onde você pode apreciar a grama de trigo com infusão de chartreuse fotos ao lado de seus bolos veganos estilo caranguejo de Maryland.
6. São Francisco, CA
Foto do autor.
Se você está procurando o melhor sushi vegano do país e pequenos pratos japoneses, Shizen é onde está. Obtenha o rolo Surprise Ending, a sopa de macarrão picante com miso de ramen de alho e o rolo de castiçal.
Para uma culinária mexicana orgânica no local e uma fantástica sangria, vá até Gracias Madre (eles também têm uma localização em Los Angeles). Cha-Ya irá satisfazer qualquer outro desejo de comida japonesa que você possa ter (experimente a sopa de missô); e termine seu dia cheio de comida com um sanduíche de biscoito vegano de sorvete da Cookies Rule Everything Around Me (CREAM).
Vale a pena visitar o East Bay para conferir três do que muitos consideram "o melhor dos melhores" em suas respectivas categorias de foodies: delicie-se com um pão de canela gigantesco, artesanal e quente, com coberturas de sua escolha, do Cinnaholic. (Experimente aquele com a massa caseira de biscoitos do Cinnaholic por cima. Ah, e o glacê de caramelo.) Vá até o café de propriedade e operação vegana em Oakland, Timeless Coffee, para cervejas torradas em pequenos lotes e brunches de fim de semana. Eles também oferecem toneladas de guloseimas doces e salgadas - e também não são muito doces para os olhos dos baristas (se você gosta dos tipos barbudos tatuados).
Para alguns excelentes pratos de soul food a preços excelentes, visite Souley Vegan. Feche uma noite na East Bay com um copo de vinho orgânico e uma refeição requintada no Encuentro. O prato de queijo vegano mudará seu mundo, assim como os catorze nhoques de cenoura e inhame doce. Aproveite a decoração discreta e minimalista do Sanctuary Bistro para um ótimo brunch de fim de semana ou um jantar quente durante a semana (experimente o tartare de beterraba e o ceviche de nabo).
Faça compras [veganas] em Berkeley, na República Vegana de Animal Place, onde os lucros vão beneficiar o Animal Place Farm Sanctuary.
Faça uma curta viagem de carro até Rohnert Park para visitar a primeira unidade americana de fast food vegetariana e vegana (completa com batidos cremosos, batatas fritas salgadas e hambúrgueres saudáveis) no Amy's Drive Thru. No caminho de volta, faça questão de parar para tomar um chá em um dos estabelecimentos mais exclusivos do país: o Muir's Tea Room. Inspirado pelo autor e conservacionista, John Muir - esta sala de chá serve prateleiras de chá em camadas de compotas, petit desserts, scones, bolos e oferece infinitos bules de chá. A decoração também é algo para se maravilhar, como se estivesse entrando em um salão acolhedor de uma época completamente diferente.
7. Boston, MA
Foto do autor.
Uma das melhores cidades da Nova Inglaterra em busca de comida vegana, mas muitas vezes esquecida, é a área de Boston.
Para um jantar romântico e pouco iluminado, com cogumelos ostra com crosta de fubá de milho e tempeh refogado de conhaque com bolsa phyllo, acesse o True Bistro. O brunch vegan durante todo o dia no clássico Veggie Galaxy, estilo diner (pense em waffles veganos de frango e n, rabanadas recheadas e café sem fundo) fará com que você volte para terços. Se você deseja opções mais saudáveis, confira as tigelas orgânicas e saudáveis - com seu exclusivo molho Ginger Nama Shoyu - e sucos e smoothies frescos no Life Alive. Para os que bebem café com leite por aí: os lattes de soja mocha-dandelion da Life Alive são particularmente especiais. Mantenha as coisas leves e saudáveis com os sanduíches, sopas, saladas e smoothies da O2 Vegan Cafe.
Uma viagem a Boston não estaria completa sem visitar o que é chamado de “canto vegano” da cidade: Allston. A alguns metros um do outro estão o Grasshopper (cozinha vegana de fusão asiática e um dos mais antigos restaurantes veganos da cidade), o Whole Heart Provisions (recém-inaugurado “estilo de comida de rua”, fast casual, tigelas e pratos) e FoMu (sorveteria vegana e café). Curiosidade: FoMu é a única sorveteria do país a fabricar e armazenar bolos veganos de tamanho normal.
8. Asheville, Carolina do Norte
Foto do autor.
Asheville é o lar de um dos melhores restaurantes veganos do país: Plant. Fundada por um casal vegano apaixonadamente e por um chef igualmente apaixonado e talentoso, a Plant é perfeita para tudo, desde refeições casuais singleton, brunch de fim de semana com amigos até um jantar romântico para dois. Experimente o Seitan com crosta de pimenta e a torta de mousse de blackout.
Para uma experiência única de navegação de livros e / ou descanso de café, vá até o Firestorm: uma livraria administrada por funcionários e um café vegano com chás de ervas, café expresso, café e lanches e doces. Dirija-se ao Nectar no West Village Market para saborear guloseimas orgânicas e locais que compõem seus deliciosos sanduíches, saladas, sucos prensados a frio, nachos, queijo mac 'n' e muito mais. De churrasco a petiscos, hambúrgueres e itens de café da manhã em Buffalo, a Bean Vegan Cuisine tem a sua cobertura no departamento de comida caseira. O BLOCK off biltmore (um bar de justiça social) tem um menu rotativo que alterna entre jantares da África Ocidental e do Caribe, demonstrações de culinária e aulas, e oferece uma ampla seleção de cerveja, vinho, kombucha e café, além de música ao vivo. Confira o Elements Real Food para refeições cruas e sucos frescos.
Se você gosta de cerveja, visite definitivamente a Sanctuary Brewing (uma cervejaria de defesa de animais que oferece itens veganos) localizada em Hendersonville, nos arredores de Asheville.
9. Seattle, WA
Foto do autor.
Comece o seu dia com alguns waffles no estilo belga, um pouco de rabanada ou o Country Bumpkin (um biscoito de ervas quente de rosto aberto e coberto com tofu mexido e coberto com molho de salsicha no estilo country e um lado de verduras ao vapor), do antigo restaurante vegano de Seattle, Wayward Cafe. Um dos restaurantes veganos mais amados da cidade é o Plum Bistro: perfeito para um jantar requintado, uma excursão romântica (não deixe de experimentar a receita secreta e premiada da família, Spicy Cajun Mac 'n' Yease).
Para doces, pães e guloseimas totalmente sem glúten e veganos, ótimos cafés, café com leite e refeições leves, aproveite a Flying Apron Bakery.
Pare no Highline Vegan Bar para shows ao vivo, uma vasta seleção de cervejas e comida de bar vegana (pense em picles fritos, peixe e batata frita vegana, poutine e cachorros de milho). A própria pizzaria totalmente vegana de Seattle, a Pizza Pi, além de fazer ótimas tortas, também serve aperitivos divertidos, como salgadinhos, caldos de frango, sopa de cebola francesa e palitos de queijo. Passe pela rua até Vegan Haven, uma mercearia vegana, onde os lucros beneficiam o Pigs Peace Sanctuary.
Não deixe de conferir um dos três Cafés orgânicos Chaco Canyon para obter sucos verdes recém-prensados, alimentos crus e sua escala deslizante (pague o que puder) "tigela da comunidade". Para obter excelentes opções de comida vegana tailandesa, visite o Araya's Place (eles ' temos três locais).
Não vamos esquecer a sobremesa. O Seattle Cookie Counter é uma empresa de sanduíches de sorvete totalmente vegana. Eles começaram como um caminhão de comida móvel em junho de 2014 e abrirão seu primeiro local de varejo em abril de 2016. Finalmente, nenhuma visita a Seattle seria completa sem uma parada na Mighty-O Donuts, uma loja de donuts orgânicos totalmente vegana. Pegue uma torta de canela ou açúcar e um bolinho de maçã para a estrada.
E se você está procurando um pouco de solidão, definitivamente vai querer reservar algumas noites no Someday Farm Vegan Bed & Breakfast em Freeland, WA - apenas a um passeio de ferry. Prepare-se para um ambiente tranquilo e deslumbrante, situado em um pequeno santuário de animais de fazenda.
10. Louisville, KY
Foto do autor.
Pode não ser o primeiro lugar que vem à mente quando você pensa "vegano", mas com seus bairros diversificados e voltados para a comunidade, Louisville, Kentucky está definitivamente se tornando o paraíso dos veganos.
Faça com que o seu vegano de estilo sulista coma com o caminhão de comida V-Grits, conhecido por seu Loaded Mac & Cheese com Jaca para churrasco e Coconut Bacon, e o hambúrguer “Where You Get Your Protein?” (Um sanduíche de hambúrguer duplo). Eles também oferecem um serviço de entrega em domicílio que inclui receitas e os ingredientes necessários para fazê-los.
Desfrute de um Black Eyed Pea Burger, rolinhos de verão com salada de jardim, smoothie de café com amêndoa de data ou bolo de café com canela e noz da totalmente vegana Half Peach Bakery & Cafe. Ou que tal uma das muitas opções veganas de taco no Migo? Sente-se e desfrute de uma xícara interminável de café de US $ 3 enquanto navega na coleção eclética (e muitas vezes difícil de encontrar) de livros da McQuixote Books & Coffee; onde você também poderá tomar sorvete vegano e seu único queijo de cerveja de caju, batata doce em conserva, fatiar maçãs, espinafre e sanduíche vegano de cebola roxa. Pegue um cachorro-pimenta, pirralho ou sorvete vegano acessível da Dairy Kastle. Confira o queso vegano com nachos ou o pão italiano de focaccia feito em casa no Ramsi's Cafe on the World; para uma deliciosa cozinha asiática de fusão, vá até o Zen Garden, na Frankfort Avenue. Restaurantes lado a lado: o Roots and Heart and Soy oferecem muitas opções veganas, incluindo o fantástico Pho, salada de papaia verde e pad tailandês, respectivamente.
Por fim, confira o Annie May's, um estabelecimento totalmente sem glúten, nozes e soja, que oferece muitas opções veganas para seus cupcakes, biscoitos, sanduíches e bolos.
11. Maui, Havaí
Foto do autor.
Ok, então estamos cobrindo uma ilha inteira aqui em vez de uma única cidade, mas você não se importa, não é? Afinal, pode-se dirigir por toda a ilha em apenas um dia inteiro. Obviamente, cada uma das ilhas havaianas tem um pouco de charme vegano, mas Maui é uma das melhores em termos de variedade e quantidade de opções de refeições.
No topo da lista está o Choice Health Bar. Incríveis tigelas de açaí, enchendo saladas, smoothies e sucos - este lugar é definitivamente um dos locais veganos mais saudáveis e limpos da ilha. Se você deseja estocar algumas compras, confira um dos únicos supermercados vegetarianos do país: Down to Earth. É difícil encontrar um hotbar tão vegan quanto o deles. Outra mercearia fantástica e super vegana é a Mana Foods (localizada na popular cidade de Paia), que oferece toneladas de produtos frescos de agricultores locais, um bar quente e um sanduíche preparado e muitos produtos veganos embalados. Embalado do chão ao teto, incluindo uma área de suplementos dinâmicos, é legal dar uma olhada, se não comprar realmente nada.
Se kombucha é a sua geléia, então você vai querer visitar Maui Kombucha. Um lugar pequeno, mas rico, com itens de menu vegano crus e cozidos, como pães, envoltórios e saladas - sem mencionar a maior cervejaria kombucha de Maui - este lugar é uma visita obrigatória. No mesmo estacionamento, você encontrará outro restaurante vegano: Veg Out. Eles têm um pouco de tudo (mexicano, italiano, uma variedade de saladas, envolvimentos e hambúrgueres).
De volta a Paia - você encontrará algumas opções veganas na Flatbread Pizza Company, bem como na Ono Gelato (pegue a de chocolate amargo). Da mesma forma, confira o Thai Spice - a algumas portas do Ono Gelato - para algumas opções veganas (não se esqueça de perguntar, pois elas não identificam claramente as opções veganas).
Tomando o caminho para Hana? Certifique-se de marcar o marcador de milha 27 ½ para não perder a barraca de sorvete totalmente vegana, Coconut Glens. Se você tiver algum tempo extra, agende uma visita ao Leilani Farm Animal Sanctuary para uma experiência verdadeiramente memorável com criaturas resgatadas de todos os tipos.
