Vinho
Você teria dificuldade em encontrar alguém que pense em Nova York como o principal imóvel para videiras. No entanto, um projeto de agricultura urbana impulsionado pela caridade chamado Village Vines está trabalhando para transformar a selva de concreto em um vinhedo gigante.
O ambicioso movimento vitícola começou em 2015, quando Devin Shomaker recebeu um telefonema de alguém no Brooklyn. Na época, Shomaker estava abrindo o Rooftop Reds Vineyard no estaleiro da Marinha do Brooklyn. É o primeiro vinhedo comercial e vinícola do mundo em um telhado, completo com vinhas da variedade Bordeaux e uma vista do horizonte de Manhattan. O empreendimento comercial da Shomaker inspirou o interlocutor do Brooklyn a perguntar sobre qualquer classe que a Shomaker pudesse oferecer sobre agricultura urbana e produção de vinho. Na época, Shomaker já tinha o suficiente nas mãos com seus novos negócios, mas a idéia ficou com ele.
Avanço rápido em torno de três anos. Um bar de cerveja chamado BierWax, no bairro de Prospect Heights, no Brooklyn, enfrentava um problema de uva em seu pátio. As videiras estavam bem a maior parte do ano, mas criaram uma bagunça assim que as frutas começaram a cair no chão no outono - algo que o proprietário Chris Maestro foi avisado quando assumiu o controle, disse ele ao amNewYork. Para lidar com as uvas, a Maestro entrou em contato com a Shomaker e a Rooftop Reds e, em setembro de 2018, uma equipe se reuniu na BierWax para colher as vinhas. Eles conseguiram coletar cerca de 70 libras de frutas em duas horas. O Village Vines teve oficialmente seu primeiro grande lote de frutas.
Da esquerda para a direita: Malcolm Baker, Chris Maestro e Devin Shomaker (Foto: Cortesia de Malcolm Baker)
Como o suco da primeira colheita fermenta, a Village Vines está trabalhando no processo de incorporação. Malcolm Baker, diretor da Village Vines, diz que espera obter um status sem fins lucrativos 501c3 em 2019. O objetivo final é trabalhar com moradores e empresas para ajudar a cultivar videiras nos cinco distritos, como um coletivo de uvas pessoa a pessoa. no meio da cidade mais densamente povoada dos EUA. No final da temporada, a Village Vines colherá as uvas e os produtores entregarão uma lista de suas organizações locais sem fins lucrativos favoritas. Uma parte dos lucros dos vinhos Village Vines irá para instituições de caridade nessa lista.
"Até onde eu sei, ninguém tentou cultivar videiras e fazer vinho para gerar dinheiro para instituições de caridade em Nova York", disse Baker à Matador Network. Ele acrescentou que o Village Vines "capacita os moradores a fazer mudanças em sua comunidade, simplesmente cuidando de uma vinha todos os dias e fazendo uma escolha no final da temporada com relação a que caridade local ou organização sem fins lucrativos eles querem que seu trabalho apóie".
Atualmente, o Village Vines possui dois métodos de crescimento: o Heritage Vine Program e o Adopt-A-Vine Program. O primeiro é como o que aconteceu na BierWax: especialistas em viticultura da Village Vines ensinam as pessoas a cuidar de videiras que já crescem em suas propriedades. O Adopt-A-Vine é para pessoas ou comunidades que desejam se envolver, mas que ainda não possuem as plantas necessárias. Para uma doação de US $ 40-200, a Village Vines fornece uma vinha e um ano de serviços de consultoria.
"As pessoas estão sempre empolgadas e geralmente carregadas de perguntas quando digo que administro um projeto que produz vinhos para instituições de caridade locais de Nova York", disse Baker. "A aparência de choque geralmente continua quando digo que estamos adquirindo as uvas das propriedades das pessoas em Nova York."
O conceito urbano de vinhedo e vinícola já foi comprovado com o Rooftop Reds. Para os céticos, Baker fez duas perguntas: "Por que não podemos cultivar videiras em cima de telhados, porque isso não foi feito?" E "O espaço no telhado é provavelmente o espaço menos utilizado em Nova York no momento, por que?" não plantar videiras para caridade?”
Foto: Rooftop Reds / Facebook
Juntamente com a BierWax, as outras empresas que manifestaram interesse inicial no Village Vines incluem Nitehawk Cinema, Cayuga Capital, empresa de arquitetura ODA e a marca de roupas Faherty. Já existe envelhecimento do vinho na colheita deste ano - cerca de 100 libras de frutas totais - em que a Village Vines sediará um evento na primavera de 2019.
"A maioria das pessoas acha que você não pode cultivar nada em Nova York", disse Baker, "e isso é uma grande parte do projeto: levar a agricultura urbana a novos patamares".
