Como suspensórios e bar mitzvahs, existem certos ritos de passagem que o levam de bartender a bartender. Desde quebrar um copo na lata de gelo até receber seu primeiro número de telefone de um estranho, aqui estão oito dos nossos momentos favoritos de amadurecimento atrás do bar.
1. Chutando sua bunda
Se você quiser se tornar um barman sólido, faça uma viagem às ervas daninhas. É nesses momentos que você fica completamente atrás do balcão que o ensina a ser um barman melhor. Você pode memorizar todas as receitas de coquetel que desejar, mas isso não significa nada se não puder priorizar. Seu primeiro turno maluco será assustador, mas você ganhará muita confiança ao sobreviver a ele.
2. Obter um rosto cheio de espuma de cerveja
Você precisa aprender a lidar com contratempos sob pressão. Em algum momento, você terá espuma de cerveja na cara ao trocar os barris e quebrará um copo na lixeira no pior momento possível. Mas você respirará e passará por ela, e sem dúvida fará novamente.
3. Cortar as pessoas e expulsá-las
Este é um momento que geralmente o pega inconsciente. Tudo está indo bem, você está bebendo, conversando e, quando olha para cima, um hóspede do bar passou de embriagado a desperdiçado e agora você é responsável por navegar nessa situação. Faça o melhor que puder para ser educado, direto e também garantir a segurança de todos. Ele ensinará você a tomar cuidado com as bandeiras vermelhas no futuro.
4. Fingindo até você fazer
Durante o seu primeiro ano como garçom, haverá muitas vezes em que você se sente um impostor. Como quando você percebe que fez uma bebida incorretamente, como alguém está bebendo. Ou você não tem idéia de como responder a uma pergunta sobre um determinado licor ou vinho. Se o hóspede parece que conhece o material, pode confessar e admitir que é novo no bar e ainda aprende as cordas. Se o hóspede parecer o tipo de cranberry de vodka, reproduza-o.
5. Aquele primeiro momento de fluxo
A primeira noite em que tudo se reúne e você se sente completamente sincronizado é muito poderoso. É como andar de bicicleta pela primeira vez. Você tem aquele momento de “Ei, eu posso fazer isso.” É também a primeira vez que você realmente se sente como um barman.
6. Obtendo seu primeiro número de telefone
Quando você começa a fazer bartender, está se concentrando muito no seu trabalho. À medida que você se torna mais experiente, percebe que pode se concentrar em mais de uma coisa por vez. Como flertar. Mesmo se você não estiver interessado na pessoa, não há aumento do ego como ver um hóspede do bar deixar um número para você com o cartão de crédito.
7. Bartending embriagado
Não que endossemos ou recomendamos a referida ação, mas a primeira vez que você perceber que ainda pode fazer seu trabalho enquanto bebe é um momento. É uma ladeira escorregadia, é claro, mas dependendo da barra, pode ser uma habilidade útil.
8. Culpando o Fernet
Eles chamam Fernet-Branca de "aperto de mão do barman" por um motivo. Você sempre pode rastrear uma noite louca de volta à foto de Fernet que começou tudo. Você sabe que é um barman de verdade quando começa a xingar a garrafa Fernet atrás de você.
