Viagem
Em que o autor adota um título ridículo e explora alguns dos condimentos mais amados do mundo.
Ajvar. Foto de mymiscpics
Ajvar
Ajvar é um prazer mole que é muito popular nos Bálcãs. É composto principalmente de pimentão vermelho, berinjela (beringela), alho e pimenta. Os ingredientes principais são cozidos e cozidos, o que torna a criação de Ajvar um processo bastante trabalhoso e demorado.
Currywurst. Foto por autor.
Molho de Currywurst
Este é o ingrediente mais importante em um dos alimentos mais populares e deliciosos da Alemanha - o currywurst. Embora você possa comprá-lo engarrafado na maioria das lojas na Alemanha, é muito simples fazer essa famosa cobertura de wurst, que consiste em ketchup dosado com curry em pó e páprica.
Salsa Lizano. Foto de believekevin
Salsa Lizano
Um item básico de todas as cozinhas da Costa Rica, o Lizano é um condimento levemente adocicado, com um toque picante, dada a inclusão de açafrão, pimenta e mostarda. Também parece ser bastante viciante - tópicos de quadros de mensagens gastronômicas estão cheios de cozinheiros desesperados procurando um lugar para encontrar uma garrafa em seu país.
Molho picante. Foto de bassclarinetist
molho picante
Os tipos de chutney são tão variados quanto as regiões da Índia de onde se originam. Entre os mais populares estão manga, tamarindo e pimenta vermelha / pimenta. Outras misturas podem incluir ingredientes como beterraba, camarão, folhas de curry e berinjela.
Pebre. Foto de ryangreenberg
Pebre
Ainda um pouco do segredo de um viajante, os olhos ficam vidrados quando esse condimento chileno é discutido. A receita diz tudo - coentro, cebola picada, azeite, alho e pimenta moída ou purê de aji picante. Geralmente é empilhado em cima de carne assada e geralmente servido com pão.
Molho de peixe (sim, você leu a marca corretamente). Foto de thatgirl
Molho de peixe
O mais gagg de todos os condimentos, o molho de peixe é um item básico em muitos pratos do sudeste asiático, como o delicioso Amok do Camboja. Por mais repugnante que seja o cheiro, ele se torna um ingrediente mágico quando usado nas combinações certas.
Quando tenho um dia ruim no trabalho, imagino como seria trabalhar em um local que fabrica esse material, que é amplamente composto de anchovas ou sardinhas fermentadas.
Tzatziki. Foto de cathepsut
tzatziki
Mais frequentemente usado em giroscópios, o Tzatziki é um condimento (sem dúvida um mergulho) que combina pepino em puré e iogurte coado com alho, sal, azeite e pimenta. A coisa toda parece um pouco com o que escorre do cérebro de um zumbi depois de ter sido rachado com um machado.
Shiracha. Foto de bump
Molho Sriracha
Ninguém parece saber qual era o objetivo original do molho Sriracha, mas agora se transforma em algo tão atraente quanto o ketchup. Muitas vezes usado como condimento com frutos do mar, também é usado como cobertura para tudo, desde sushi a pizza. Os chili peppers dão o toque final pelo qual são conhecidos. Também conhecido como Molho de Galo, que vem do logotipo na garrafa.
Foto de stephenliveshere
Vegemite
A inclusão desse condimento é simplesmente aplacar os australianos (e os cabides) que adoram essa pasta feita com extrato de levedura. Os britânicos também falam sobre sua marmite criada de maneira semelhante. Com mais de 20 milhões de garrafas fabricadas apenas pela Kraft a cada ano, não há como escapar de sua popularidade. Alguns até dizem que é uma ótima cura para a ressaca.
Chimichurri. Foto de scaredykat
chimichurri
O chimichurri é um molho popular da Argentina e do Uruguai, frequentemente usado como marinada na carne. A maioria das pessoas produz o Homer Simpson Drooling Sound quando é mencionado. Os principais ingredientes incluem flocos de salsa picada, alho picado, óleo, vinagre e pimenta vermelha.
Foto de davecobb
Molho HP / Molho Marrom
Enquanto alguns americanos gostam de molho de bife, a maior parte do lago é consumida por ele. Qual é a combinação mágica que a torna tão popular? Que tal vinagre de malte misturado com frutas e especiarias (HP) ou caldo de carne misturado com farinha (molho marrom)…
Harissa. Foto de geekstinkbreath
Harissa
Harissa é um molho de malagueta picante feito com pimentões picados, tomates e páprica. Às vezes, essa criação do norte da África é servida sozinha como aperitivo, especialmente na Tunísia, onde está presente em todas as refeições.
Gochujang. Foto de robobbpy
Kochujang (Gochujang)
Esta é uma obrigação para a cozinha coreana. Gochujang parece um pouco com ketchup sofisticado, mas tem um sabor bem diferente por causa de seus ingredientes - pimenta, pó de arroz glutinoso, soja fermentada e pimentão vermelho. É quase sagrado quando combinado com o Bibimbap (um prato feito de arroz, legumes e carne fatiada). Não é sugerido como um condimento ao comer animais vivos, no entanto.
Foto de theedinburghblog
Molho hoisin
Mais um molho de molho do que um condimento, esse líquido doce à base de soja não contém peixe, apesar do fato de ser traduzido literalmente para o inglês como “frutos do mar”. É frequentemente servido com rolinhos primavera ou carne de porco.
Foto de julep67
Molho picante Cholula
Cholula é uma marca do México que faz um molho quente viciante. Embalado com uma tampa de madeira de marca registrada, este condimento é feito com pimentões pequin, pimentões vermelhos e especiarias diversas.
Foto de verity borthwick
Maionese
Eu ia excluir isso, mas depois pensei no clamor que viria dos europeus, que levam a maionese a novos níveis de obsessão. Além disso, qualquer oportunidade de mostrar uma foto de um dos prazeres culposos da viagem (batatas fritas, batatas fritas, batatas fritas, qualquer que seja o F) é boa.
Este é provavelmente um lugar tão bom quanto qualquer outro para listar também o Salsa Golf, uma gosma sul-americana que é uma simples combinação de maionese e ketchup, geralmente com batatas.
Tahine. Foto de singlecupofcoffe
Tahini
O tahine é uma cobertura do Oriente Médio usada frequentemente em pitas. O ingrediente principal é a pasta de sementes de gergelim, que confere um sabor inigualável. Com nada de particularmente apimentado, muitas vezes até supera o bolso de pelúcia mais quente.
Granulado de Schichimi. Foto de hamachipop
Shichimi
Este pó de pimenta com sete sabores é um item básico no Japão e é frequentemente adicionado a sopas e pratos de macarrão, embora os chefs de sushi tenham adotado recentemente também. Seu sabor único vem da adição de outros elementos, incluindo casca de tangerina, semente de papoula, gergelim e nori.
Foto de abielskas
Heinz Ketchup
Não é até você ter o lodo aquoso de outro país com sabor de tomate que você começa a apreciar o ketchup com infusão de frutose que Heinz faz. Passe um mês na Rússia ou no Laos e ficará surpreso com o quanto sente falta.
