Ser novo mexicano é amar comida. Adoramos no altar do chile verde, feijão, tortilhas, carne, frango e queijo. Sabemos que uma refeição não será boa sem os lados de alface picada, tomate e arroz espanhol. Vamos esperar na fila por horas por uma mesa no nosso restaurante favorito. Adoramos nossa herança gastronômica e culinária e também somos muito opinativos sobre isso.
Toda cidade tem muito orgulho de seus restaurantes caseiros e tem o direito de estar. Cada local tem seus hangouts locais e levaria uma vida inteira para experimentar todos eles. Mas ainda existem alguns que se destacam acima dos outros. Aqui estão 14 locais de comida que todo verdadeiro novo mexicano conhece e ama.
1. The Range Cafe, Albuquerque
No café da manhã, pegue os huevos rancheros, mãos para baixo, e no almoço e jantar, praticamente qualquer coisa. Você literalmente não pode dar errado aqui, está tudo bem. Obama comeu aqui e adorou, então acho que isso diz tudo o que você precisa saber. Além disso, o macarrão verde com queijo e o chile é o melhor alimento para conforto; Eu gostaria que fosse para a minha última refeição.
2. O Bar e Café Owl, San Antonio
Você pode entrar em brigas com pessoas de onde tem o melhor cheeseburger verde do Chile, mas este lugar o inventou nos anos 40, quando era frequentado por cientistas que trabalhavam no projeto de Manhattan, então esse é o lugar. Um hambúrguer perfeitamente cozido, queijo grudento e um monte de pimentão verde assado e apimentado: o paraíso. O restaurante irmão em Albuquerque é um segundo digno e é especialmente divertido com toda a decoração dos anos 50.
3. A fronteira, Albuquerque
O melhor lugar para cuidar dessa ressaca depois de uma longa noite atingindo os bares em Nob Hill. Além disso, aqueles rolos de canela … lendários.
4. Blake's
Uma verdadeira instituição do Novo México. Uma pessoa que não gosta dos burritos do café da manhã de Blake não é uma pessoa com quem quero me associar.
5 e 6. O galpão e La Choza, Santa Fe
Se esses restaurantes chegassem a fechar, Santa Fe entraria em luto por um ano. Tudo é delicioso, mas as enchiladas são deliciosas.
7. Nova cozinha mexicana de Maria, Santa Fe
Um ícone da cena culinária de Santa Fe. Sim, normalmente está lotado de turistas hoje em dia, mas a espera vale a pena pelas enchiladas de milho azul ou suas fajitas. Além disso, a lista de margarita!
8. El Parasol, Santa Fe
Se você precisar desse remédio verde para o chile, mas estiver com pressa, leve-o ao El Parasol mais próximo! Mantém-nos felizes do Papai Noel desde os anos 50, e seus burritos e tacos de café da manhã são coisas de beleza.
9. Allsups
Nada como entrar em um Allsups no final de uma noite fora e ir à cidade em um chimichanga ou burrito de carne e feijão. Puro êxtase.
10. Bobcat Bite (agora Santa Fe Bite), Santa Fe
Descanse em paz, Bobcat Bite, com seus hambúrgueres verdes chile. Sua substituição ainda é boa, mas não tão boa. Mas vamos pegar o que podemos conseguir.
11. Qualquer vendedor de comida na estrada
Se você vir um cara vendendo tamales, burritos ou pinhões torrados no acostamento, você encostará.
12. O café local ou café da manhã
Não há nada melhor do que o cheiro de chile verde e café fresco pela manhã. Todos sabemos muito bem: no meio da manhã de sábado, a fila está do lado de fora, você está com seus amigos ou familiares esperando por uma mesa e, de vez em quando, quando a porta se abre, você percebe o cheiro. Todas as cidades de NM têm seu local clássico de café da manhã, então, onde quer que você esteja, basta perguntar aos locais onde é o melhor lugar para tomar café da manhã e eles apontarão na direção certa para uma manhã adorável de huevos rancheros, burritos de café da manhã e muito mais.
13. Os cinco e os dez centavos, Santa Fe
O berço da Torta Frito (lute conosco, Texas). É verdade que qualquer torta de Frito servida em sua pequena bolsa Frito em uma feira ou arrecadação de fundos para o seu time esportivo local é boa, mas há algo sobre o chili neste lugar, além de mexer com todas as lembranças malucas depois que você estiver acabei de comer.
14. Companhia de Cerveja Santa Fe, Santa Fe
O novo mexicano tem cervejas artesanais incríveis acontecendo agora, mas a Santa Fe Pale Ale começou tudo. Você não pode acampar em NM ou relaxar em casa com alguns amigos sem uma lata de cerveja pálida ou um IPA na mão.
15. Sua cozinha em casa
Na maioria das vezes, a melhor comida nova-mexicana que você encontra não é nem no restaurante local favorito nem na taqueria, mas em casa. Nada supera as receitas da família para posole, tamales e ensopado verde do Chile, todos feitos com amor e com a quantidade certa de calor no Chile. Este é o coração da nova cozinha mexicana.
