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Chai nas montanhas do Afeganistão: Assuntos do Afeganistão Foto da matéria: Chai Break: Meena Kadri
Manteiga de iaque, milho roxo, raiz de orquídea e gengibre. O que esses ingredientes têm em comum? Todos são sabores-chave em algumas das 20 bebidas quentes mais icônicas e incomuns do mundo.
Api Morado ou Blanco: Bolívia
Apreciando a api morado: Mathias Camposorio
Quem sabia que milho roxo, abacaxi, canela, cravo e casca de laranja poderiam se unir para fazer uma bebida espessa e quente que é praticamente uma refeição em si? Bem, eles descobriram isso na Bolívia com api morado: uma bebida que pode ser rastreada até os incas.
É servido no café da manhã, geralmente com uma massa. Ou há o api blanco, que apresenta milho branco, leite, açúcar e canela. Servida nas estações de ônibus no período da manhã no centro e no oeste da Bolívia, é a calorosa saudação ideal quando você chega ao frio dos Andes.
(Também é conhecida como chicha morada em outras partes da América do Sul e às vezes é servida fria).
Água Dolce: Costa Rica
Esta bebida tem o nome apropriado: em inglês, é água doce. E é exatamente isso - a cana de açúcar inteira não branqueada e não refinada dissolvida em água quente. Agua dulce é popular no café da manhã e com camponeses, agricultores.
Wattlecino: Austrália
Wattleseed: John Tann
Wattleseed é um tipo de semente de acácia celebrada na Austrália; a flor de acácia dourada é a flor nacional da Austrália.
Quando as sementes são moídas, podem ser usadas como substitutos do café, e o cappuccino resultante, chamado Wattlecino, ficará livre de cafeína e terá gosto de uma combinação de chocolate e café com um acabamento de avelã sem a amargura tradicional do café.
Sarraba: Indonésia
Sarabba é uma bebida tradicionalmente apreciada por trabalhadores noturnos no sul de Sulawesi, uma das ilhas Sunda da Indonésia.
A bebida é picante, com uma dose pesada de gengibre e pimenta branca. O açúcar de palma e o leite de coco temperam e complementam os sabores.
Sahlab: Egito
Agarrando uma xícara de sahlep: Alistair
Triture o bulbo da orquídea Orchis mascula e obterá o amido em pó que é a base da bebida egípcia, sahlab. A bebida também é popular na Turquia, onde é chamada sahlep, Irã e outros países do leste do Mediterrâneo e países do Oriente Médio.
Pegue um copo em uma pastelaria ou na urna de latão do carrinho de um vendedor ambulante. O leite é cozido com açúcar e o pó da raiz da orquídea engrossa a bebida. Coberto com canela, a bebida é rica e recheada.
Se você tem uma mistura instantânea em algum lugar, ela não é (ou não deveria ser) feita de raiz de orquídea verdadeira, pois a popularidade da raiz de orquídea no solo colocou algumas espécies de orquídeas selvagens na Turquia em perigo.
Oh! E é considerado por alguns um afrodisíaco. Então beba com responsabilidade.
Anijsmelk: Holland
Esta bebida holandesa clássica é anis misturada com leite quente. O anis não é arrogante, acrescenta um toque de especiarias perfumado e leve, mas ainda é um tipo de bebida que adora ou odeia - se você gosta do sabor do alcaçuz preto, ficará louco por isso.
Tradicionalmente, era feito embebendo anis no leite; agora é mais comum adicionar anijs blokjes, cubos de anis, para aquecer o leite e mexer. Pensa-se que seja um auxílio para dormir e acalmar o estômago.
Masala Chai: Índia
Chai Wallah no trabalho: Shabbir Siraj
Masala chai se traduz em inglês como "chá com especiarias" e não é o seu estilo chai da Starbucks. É forte e rico: chá preto rico em leite quente e água com sabor de cardamomo verde, cravo, canela, gengibre e pimenta. Cada fabricante pode adicionar um sabor único - noz-moscada, baunilha ou anis estrelado.
Pegue uma xícara fresca de um chai wallah (vendedor ambulante) na Índia; eles estão em todo lugar! A primeira coisa que você ouvirá se vier à Índia de trem é o chamado dos chai wallahs na estação. Chai é algo em que se orgulham, e muitos servirão com um toque dramático, como despejá-lo no copo a um metro ou mais de altura no ar, sem derramar uma gota.
A bebida também é popular no Afeganistão, Paquistão, Sri Lanka, Nepal e Bangladesh. Quando um local pedir para participar de uma xícara de chai, sempre diga sim. É muito rude não.
Chá de manteiga de iaque: Tibete e Nepal
Pausa para o chá sob uma geleira: Gilda
Po cha, ou chá de manteiga de iaque, é um sabor adquirido, pois possui sabor salgado, picante e rançoso. Mas você terá tempo de sobra para adquirir o sabor, pois após cada ingestão, é tradicional que o anfitrião volte a encher o copo até a borda. Portanto, beba um gole e, antes de sair, escorra a tigela.
A manteiga é ótima para prevenir lábios rachados e as calorias são ideais para manter quente e cheio de energia em grandes altitudes.
Kúmenkaffi: Islândia
O café é super popular neste país insular e uma especialidade local é o Kúmenkaffi, café com alcaravia. Servido após uma refeição e, idealmente, com um toque de brennivín, uma aguardente com sabor de alcaravia que é outra tradição islandesa, o kúmenkaffi cheira a picante, tem gosto azedo e tem muita cafeína.
Hot Toddy: Irlanda
Beba !: Ann Larie Valentine
