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SAKE, ou Nihonshu, como é conhecido na Terra do Sol Nascente, é a bebida nacional de fato do Japão. Uma longa noite de saquê e cerveja é um exercício de restrição e tolerância. Quanto mais você colocar, mais você será oferecido. Aqui estão seis coisas que você deve ter em mente ao fazer o pedido.
1. O saquê é uma prova baixa
Ao contrário da crença popular, a maioria dos saquê tem apenas 40 provas, o que os torna cerca da metade do que a maioria dos uísques e vodkas. A imagem do empresário japonês bêbado não se deve apenas à causa. É mais frequentemente bebido ao lado de cerveja, mas também às vezes com vinho de ameixa ou Schochu (vodka à base de batata doce).
2. Nunca derrame seu próprio copo
Isso é considerado extremamente rude. Despeje para seus vizinhos e eles retribuirão o favor. Enquanto seus companheiros de bebida enchem sua xícara, segure-a com as duas mãos na base do copo. Esta é a maneira correta de receber amor.
3. Geralmente, o melhor é o frio
Pense na qualidade do saquê em um escopo linear, sendo o frio o melhor e o mais caro, a temperatura ambiente média e o quente, o de menor qualidade e o mais barato. O saquê frio ou resfriado destaca os sabores, permitindo que o bebedor aprecie completamente o rico processo de fermentação.
Por outro lado, o saquê barato é aquecido para mascarar um sabor menos robusto, geralmente devido ao arroz de menor qualidade e a um processo de pasteurização em massa menos refinado.
4. O Nigori Sake não é filtrado
O saquê Nigori deixa os grãos sólidos que geralmente são removidos após o processo de fermentação, que produz um licor turvo com aparência semelhante ao leite. O pedido do Nigori o colocará instantaneamente nas boas graças de muitos bebedores japoneses, pois é considerado de alta qualidade e não é exportado em grandes quantidades devido aos seus requisitos curtos de validade e refrigeração.
Como é mais doce que o saquê filtrado, geralmente é consumido com alimentos picantes ou como uma bebida depois do jantar. Lembre-se de agitar a garrafa antes de servir.
5. As bombas de saquê são uma invenção americana
As bombas de saquê - quando uma dose de saquê é despejada em um copo de cerveja como um fabricante de caldeiras - não são um meio tradicional de consumo. O saquê, especialmente o bem, deve ser apreciado por si próprio. Dito isto, você provavelmente encontrará muitos bebedores japoneses interessados em experimentar as bombas de saquê. Use saquê barato e quente.
6. Descer
O bêbado de saquê é um bêbado suave e desarmante, semelhante ao champanhe. Beba bastante água antes de se aposentar depois de uma compulsão pelo saquê, porque o saquê à base de amido prejudica o sistema, deixando uma ressaca perversa.
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