Viagem
1. Erva-mate na cabaça de testículo de um touro
Nesse ponto, a famosa bebida argentina de erva-mate não é mais tão incomum. Atualmente, você pode encontrá-lo em qualquer loja de produtos naturais ou de saúde nos Estados Unidos e na Europa. O que é incomum (e realmente incrível) sobre o mate na Argentina é a maneira como é consumido. Ao contrário dos Estados Unidos, o mate é quase sempre servido quente na Argentina e é servido com folhas soltas em uma cabaça de verdade. Você então enche a cabaça com água, e um canudo especial com um filtro na ponta é usado para sugar a água. É como beber chá, sugando a água através do saquinho de chá: super forte e muito delicioso.
Os argentinos também transformam a bebida em um evento comunitário: a única cabaça é passada, como um bong comunal, de pessoa para pessoa. O mais estranho é quando a parte externa da cabaça está coberta - não estou brincando - com a pele dos testículos de um touro. Mas se você conseguir superar o “toque” inicial de “Estou tocando os testículos de um touro”, a cerimônia é realmente uma coisa muito legal de se fazer parte.
2. Doce de leite com mendicrim
Dulce de leche é basicamente o paraíso. É uma sobremesa popular em grande parte da América Latina e, embora seu nome signifique "Doce de leite", tem um sabor mais parecido com um caramelo líquido. É totalmente delicioso por si só, e é por isso que é inexplicável que os argentinos frequentemente o misturam com mendicrim (basicamente um tipo de creme azedo).
Deve ser inexplicável, mas não é. O mendicrim torna o doce de leite cremoso e ainda mais delicioso. Os dois também andam juntos quando você está fazendo um chocotorta, que literalmente se traduz em bolo de chocolate. E você simplesmente não pode estragar isso.
3. Praticamente toda a vaca
Se você está na Argentina e não está comendo bife, está fazendo errado. A carne bovina argentina está entre as melhores do mundo (e combina muito bem com um bom malbec de Mendoza), mas os argentinos não param com apenas os cortes típicos de carne bovina. Eles usam toda a vaca em suas famosas parrilladas, ou churrascos.
A parrillada normalmente inclui seus cortes normais de bife delicioso, mas também joga algumas partes mais estranhas, como chinchulinas (intestino de vaca) e, é claro, a salsicha de sangue mundialmente famosa. Vários outros órgãos também são freqüentemente usados - na minha primeira parrillada, eu tinha um rim de vaca, além de mollejas, ou "pão doce", ou um pâncreas de vaca. Embora isso possa parecer estranho, na verdade tudo combina muito bem e contribui para uma refeição inesquecível.
Fora da parrillada, os argentinos também comem pratos como a lengua à la vinagreta, que é uma língua de vaca curada em vinagre e cozida em óleo com especiarias.
4. Criadillas
Continuando com a tradição “tudo de vaca”: as criadillas nos Estados Unidos são conhecidas como “ostras das montanhas rochosas” ou, para ser mais direto, testículos de touros. Mas não deixe que isso o impeça - não bata nos testículos até experimentar os testículos. Eles são realmente muito deliciosos, pois são fritos e geralmente são servidos com uma salsa irritante (desculpe, eu quis dizer saborosa).
5. Empanadas de roedores
É realmente difícil estragar as empanadas. Isso se estende às empanadas de carpincho. Carpincho é a palavra argentina para a capivara, o maior roedor do mundo. Mas a carne é carne, e a carne da capivara é particularmente boa - então, quando você superar o seu mal-estar com relação a comer um roedor, você voltará para mais.
6. Fernet e coque
A mixologia argentina é um campo que não precisa existir - o país tem tanto vinho delicioso que é uma maravilha que as pessoas bebam mais alguma coisa. Mas um dos coquetéis mais populares do país é o Fernet e a Coca-Cola, que, por sua vez, devem ser nojentos, porque incluem o Fernet.
Se você não o teve, Fernet é um espírito à prova de 90 que tem gosto, como diz a SF Weekly, como "Listerine com sabor de alcaçuz preto". Mas a Coca-Cola, a maior misturadora do mundo, serve realmente para complementar o sabor do alcaçuz muito bem. Portanto, experimente Fernet e coca-cola como digestivo após a refeição de testículos de Bull e empanadas de roedores para realmente completar sua deliciosa refeição argentina.
