Trabalho de estudante
1. Cracas de ganso
Foto: Andrea Ciambra
Você já esteve em uma praia ou penhasco e notou aquelas coisas estranhas, semelhantes a cascos, que crescem nas rochas? Eles são chamados de ganso (percebes) e, adivinhem, são deleites deliciosos! Eles também são extremamente caros, porque vivem em locais de difícil acesso, e as pessoas que ganham a vida reunindo-os arriscam a vida fazendo isso.
2. A vaca inteira, realmente
Foto: Stefan Schlautmann
Os espanhóis podem não ser os melhores na reciclagem de latas e copos, mas ninguém pode nos culpar por desperdiçar comida. Todas as partes de uma vaca, da boca às pernas e órgãos, podem ser comidas. É sempre nutritivo, e existem muitas maneiras de cozinhar.
3. Enguias de bebê
Foto: Mercado San Martín
Como cracas, as enguias são outra iguaria cara. Embora pareçam espaguete, na verdade são enguias de pele. Nós os fritamos com alho, sal e pimenta, e eles os comem enquanto ainda estão quentes. Se você não pode pagar as verdadeiras angulas, opte pelas gulas, uma versão falsa mais barata (feita de surimi). É delicioso também!
4. Rabo de boi … e testículos
Foto: Luiz Eduardo
Obviamente, essas não são as únicas partes de touros que comemos, mas são provavelmente as mais surpreendentes para os estrangeiros. E sabe de uma coisa? Sempre que comem sem perguntar o que estão comendo, adoram o sabor. Rabo de toro (rabo de boi) é típico no sul da Espanha, que remonta ao século 16, quando foi preparado com touros mortos durante as touradas. Quanto aos criadillas, eles podem realmente ser feitos a partir de testículos de qualquer animal, não apenas de touros.
5. Crepes de sangue
Foto: Lapplänning
Os crepes espanhóis são chamados de filloas e são típicos do noroeste (Galiza, Astúrias, Leão), e não se preocupe, eles geralmente não têm sangue. Mas tenha cuidado: se elas tiverem uma cor estranha, se lhe forem oferecidas durante o outono (quando os porcos são abatidos em aldeias) e se você ouvir alguém, dê um desses crepes a uma criança dizendo que é marrom porque está cozido com chocolate … desconfie. Não é chocolate, é sangue! Mas se você se atreve a experimentar esses crepes sangrentos, pode achar que realmente gosta deles - vampiro!
6. O porco inteiro
Foto: vgm8383
Se você assistir a documentários de viagem, provavelmente ficará impressionado com todos os pratos estranhos que os repórteres experimentam e com a forma como eles sempre engolem e sorriem. Isso é claro, até que eles vão ao Bar Orella em Santiago de Compostela e experimentam uma tapa de orella de cerdo ou orelha de porco - a textura não é para todos! Mas por que deixaríamos os ouvidos? Assim como as vacas, comemos o porco inteiro. É errado deixar a comida desperdiçar!
7. sementes de girassol
Foto: Ana
Você conhece um jovem espanhol estudando no exterior? Você quer fazê-los felizes? Compre um saco de sementes de girassol (as chamamos de pipas) e observe suas incríveis habilidades em comer a semente, mas não a casca, e com que rapidez elas o fazem. Se você começar a praticar agora, em um ano poderá comer pipas como qualquer adolescente espanhol!
8. Pão ralado
Foto: Jonathan Pincas
Todo mundo come farinha de rosca, mas talvez não como um prato independente. Exceto pelo povo espanhol. As migas tradicionais são consumidas no centro da Espanha, acompanhadas de alho, azeite, pimenta e, para torná-lo perfeito, algumas uvas. Então, se você é vegetariano e visita a Espanha, ainda pode comer autenticamente com migas e pipas.
9. Calos
Fotos: Javier Lastras
Você provavelmente está se perguntando o que são calos. Não pergunte, apenas coma. Delicioso né? Você simplesmente não ama como esse ensopado de carne aquece seus ossos em um dia frio? Acompanhado de grão de bico ou apenas tomate e muitas especiarias, você realmente não precisa (quer?) Para saber exatamente o que está comendo, mas se você insiste … tripas de vitela. Sim, coragem! E eles são realmente normais e típicos; você o encontrará como tapa em muitos bares de Madri e outras partes da Espanha.
