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É 2017, e o mundo das viagens está começando a parecer bastante saturado. Os “segredos dos habitantes locais” são continuamente divulgados para a próxima manchete e as grandes cidades perdem seu apelo à medida que se tornam destinos comuns e óbvios. Quem quer ir a algum lugar que todo mundo já esteve?
Alguns dias é difícil acreditar que ainda existem segredos. E, no entanto, Watertown - um local despretensioso no lado leste de Dakota do Sul - é um deles. É uma cidade com cerca de 20.000 pessoas que se confunde com uma cidade grande e tem os sonhos (e os segredos) a condizer. Nenhuma lista em Londres, Nova York ou Paris poderia surpreendê-lo, mas esta? Apenas espere.
1. Pule no início da trilha do bootlegger
Foto: Jacqueline Kehoe
Assim como o resto de Dakota do Sul, Watertown tem um passado colorido. Wild Bill Hickok foi baleado durante um jogo de cartas em Deadwood, Calamity Jane percorreu os Black Hills, e Watertown tem alguns laços da máfia. Al Capone usou a ferrovia em Watertown para seus “negócios” e os contrabandistas aproveitaram os túneis subterrâneos de calor da cidade durante a Proibição - túneis que ainda existem até hoje.
O passado pode precisar ser um pouco mais revelador - a trilha do bootlegger está se tornando oficial - mas os destaques estão aí. Uma das melhores paradas da lista é a Destilaria Glacial Lakes, e se você estiver disposto, eles misturam o cosmo mais suave da sua vida. Grãos de High Plains, água glacial e lotes misturados à mão tornam esse licor de South Dakota algo especial.
Quando dizemos que os lotes são feitos "à mão", queremos dizer isso. Dê uma olhada nas garrafas. Aquelas iniciais nas costas? Eles provavelmente são Phil. Ou Cindy. Cada onça é artesanal em pequenos lotes e cada garrafa é preenchida e rotulada à mão. Como é um lote pequeno, os visitantes podem eventualmente entrar e criar seus próprios. Dedos cruzados que DIY acabará por significar "Distill It Yourself".
2. Degustação de cerveja fabricada - e seus ingredientes cultivados - no local
Foto: Jacqueline Kehoe
Com o movimento da cerveja artesanal invadindo todo o país, o desafio de criar um produto de qualidade que se destaca dos demais é grande. Felizmente, a Watertown Brewing Company lida com isso com facilidade. Eles cultivam seu próprio lúpulo, fabricam sua própria cerveja e até fazem bolachas com o grão gasto do processo de trituração.
Entre no centro da cidade e você esquecerá onde está imediatamente, mesmo se estiver no Untappd há anos. Os iniciantes em cervejas artesanais devem começar com a Codington Cream Ale (descrita como uma cerveja "Lawn Mower"), e os versados na cena levarão para a Not Not Bitter e Kampeska Kold Press. Se você não tiver certeza de qual caminho seguir, basta perguntar - você provavelmente está conversando com um nerd certificado de cerveja.
Embora tudo sobre a Watertown Brewing até agora possa parecer surpreendentemente West Coast, seus pratos de charcutaria (sim, eles também fazem comida) são uma mistura saudável de europeus e do centro-oeste. Queijos e carnes que você encontraria em qualquer café parisiense, pão feito do mesmo trigo que a cerveja e picles marinados internamente … mas as porções? É isso que realmente é do Centro-Oeste, e eles vão surpreender você.
3. Caminhadas às margens do Lago Kampeska (e golfe e frisbee e quase tudo)
Foto: Jacqueline Kehoe
O Lago Kampeska fica na margem oeste de Watertown, e é praticamente um local apenas para os habitantes locais. Você não encontrará aqui uma tonelada de pousadas ou restaurantes, embora o tamanho do lago o justifique - há mais de 21 quilômetros de costa a partir da qual você pode obter água.
É o lugar perfeito para passar as horas. Comece no The Prop para um hambúrguer de alho e adicione seu cartão de visita ou um dólar no teto antes de sair para a água para passear de barco, esquiar, nadar ou pescar tão bem que tenha sido reconhecido nacionalmente. (Nota: ninguém o culparia por pegar um banco e esperar o pôr do sol.)
E obtenha: Ao longo da beira da água, existem dois campos de golfe, um campo de disco, um estado, município e parque da cidade (todos com praias, desembarques de barcos e acampamentos disponíveis) e 48 quilômetros de trilhas que conectam o lago para a cidade. Mesmo se você não quiser entrar na água, terá muitos lugares para ficar o mais próximo possível dela.
4. Aproximando-se de perto de um tigre
Foto: Bramble Park Zoo
Jardins zoológicos, certo? Parece que quase todas as cidades têm uma e, infelizmente, a maioria delas não é tão notável, exceto em abril a girafa e Mei Xiang o panda gigante. Mas quando o diretor é Dan "Zoo Man" Miller, que esfrega os ombros com o escalão superior dos zoólogos, você sabe que está em uma liga diferente. E esse é o caso do Bramble Park Zoo de Watertown.
Vá e confira as instalações do Bramble Park, e você verá por que Miller anda com as grandes perucas. Existem 800 animais, compostos por 130 espécies, incluindo cangurus, filhotes de macacos-aranha, tigres, cães-da-pradaria e algumas lontras famintas por atenção. Por US $ 9 para adolescentes e adultos, é um roubo para uma tarde exótica.
5. Entrando na década de 1880
Foto: Jacqueline Kehoe
Entrar no Globe Theatre é uma sensação incrível. O Teatro Balboa em San Diego também gera um momento que não pode formar palavras. O mundo está cheio de teatros incríveis, mas você nunca viu um como o Goss.
O Goss Opera House foi construído em 1888 e basicamente nunca foi restaurado. Sabe aquele sentimento que você sente quando está em um lugar tão autêntico que quase sente como se tivesse viajado de volta no tempo? É o que acontece no Goss. É 100% original, até as marcas de cadeira no chão de onde as pessoas pequeninas do século XIX costumavam se encaixar. É quase como alguém que afundou o Titanic. Você não está tendo uma reprodução cara. Na The Goss Opera House, você está recebendo o que é real.
Ah, e lá embaixo? Há um bar, uma cafeteria e um restaurante com a mesma aparência antiga e não restaurada do centro da cidade, com arco de tijolos. Este lugar é enorme - e pode ser assombrado.
6. Vislumbrar a mente de um dos pintores favoritos da América
Foto: Jacqueline Kehoe
Vamos ser sinceros: alguma arte é péssima. Tipo, realmente é uma merda. No entanto, ninguém nunca disse isso sobre Terry Redlin, e ninguém nunca o fará. Até o professor de arte da faculdade deu uma olhada em sua primeira tarefa e disse: "Sinto muito, mas não posso lhe ensinar nada".
Andar pelo Redlin Art Center é como caminhar por um galho do Louvre que foi feito para todos - é assim que sua obra de arte é boa. Isso só é aprimorado pelo fato de uma visita aqui ser absolutamente gratuita. Antes de Redlin, um nativo de Watertown, morrer em 2016, ele garantiu que o centro de arte fosse acessível a todos. Ele doou uma grande porcentagem de seus ganhos diretamente para o centro nos anos anteriores à sua morte, resultando em uma experiência multimilionária para todos, mesmo em sua cidade natal.
Mas Redlin e seu filho também garantiram que o centro de arte não fosse apenas para os amantes da arte. Seus trabalhos se concentram na natureza e, como tal, os fundamentos também. Há um grande pátio para relaxar e fazer piqueniques, trilhas para caminhadas e gazebos para uma sombra bem-vinda (e fotos). Claramente, não é apenas sua arte que o fez tão amado.
7. Prove a melhor pizza deste lado da Highway 80
Foto: Jacqueline Kehoe
Nas palavras de Sean Dempsey: “Se você quer saber tudo sobre pizza, você vai à escola de pizza.” Ele é a única pizzaiola certificada de Dakota do Sul e tudo sobre ele prova isso: o Dempsey's é o mais bem classificado no TripAdvisor e no Yelp, e o seu pizza conquistou o 1º lugar em sua região na International Pizza Expo, terminando em 10º lugar no país por suas tortas tradicionais. Esta é literalmente uma das melhores pizzas do país.
Dempsey's, apesar dos elogios, ainda é tudo sobre família. As mesas são cobertas com roupas da Irlanda e da Áustria e cartões postais e fotos de viagens em família. Nas paredes, penduram bandeiras e todo tipo de manta de xadrez que se possa imaginar (o pai de Sean aparece de vez em quando com as gaitas de foles). O restaurante faz parte da família há anos, e Sean é apenas o mais recente de uma longa fila de apreciadores de comida.
Quanto ao menu, os chefes que não são de pizza devem escolher o wienerschnitzel (na verdade, é a receita de Oma) e todos os outros, bem … a pizza. Você está prestando atenção, certo? Mas torta italiana ou não, se você vê Sean andando por aí, peça a ele para lhe contar como é tentar obter 20 libras de farinha através da segurança do aeroporto.
8. Fazendo seu próprio vinho, direto de uma cidade fantasma
Foto: Jacqueline Kehoe
A maioria dos chocolatiers para com um bom chocolate e a maioria dos vinicultores para com um bom vinho - o Watertown Confectionery combinou os dois, e "Ghost Town Winery" é o código para a mágica que acontece no andar de baixo.
Essa é a adega, e é aí que os visitantes da confeitaria podem tentar se tornar produtores de vinho. A Watertown Confectionery fornece o kit de vinho e as garrafas e, após a fermentação, você cria sua própria etiqueta - eles cuidam da impressão - e você monta sua criação. Quem disse que você não poderia fazer vinho DIY?
E o que combina melhor com a sua bondade líquida artesanal? Os caramelos de sal marinho artesanal de chocolate escuro no andar de cima. Mas você provavelmente já sabia disso.
9. Cortar o cabelo, uma toalha quente e uma cerveja … tudo ao mesmo tempo
Foto: Jacqueline Kehoe
Cortes de cabelo e toalhas quentes de Harry não é apenas um nome atraente para um bar - é exatamente o que diz. A porta à direita leva você a uma poltrona de barbeiro de couro preto, pronta para filmar, para um barbear rente (você pode tentar sentar-se no avião cinza e vermelho, se quiser), e a porta esquerda o leva diretamente a essa cerveja pós-barbear. Claro, você pode fazer um ou outro, mas por que não os dois?
Dica profissional: o chislic aqui é o melhor da cidade. Se você está realmente fazendo Dakota do Sul, peça um martini em Dakota do Sul. E como essa frase provavelmente te perdeu, o chislic é basicamente um bife marinado em cubos, disfarçado de aperitivo, para que você possa comer bife duas vezes. E um martini de Dakota do Sul? Isso é uma cerveja com azeitonas. Você está preparado agora, então o que você está esperando?
