Comida + Bebida
1. Nova Orleans, EUA
Embora não esteja localizado nas proximidades do país do vinho, como muitas das outras entradas desta lista, Nova Orleans tem alguns dos melhores bares de vinho do país. Talvez seja por causa de sua herança francesa e espanhola, mas Nova Orleans sempre foi uma cidade que celebra boa comida, e um bom vinho é apenas outra parte dessa cultura. NOLA comemora bons restaurantes de uma maneira única, que não é vista em outras cidades do sul.
Os bares de vinho em Nova Orleans são locais de vizinhança onde os moradores se reúnem para uma refeição e um copo. Embora não haja realmente vinhos produzidos em Nova Orleans, existem dois produtores locais de destaque aqui, e você deve experimentá-los se os vir em sua lista de restaurantes ou bares. O primeiro é o Dr. James Moises, dono de Moises Wines. Ele produz um Oregon Pinot Noir muito elegante que combina muito bem com a culinária crioula de Nova Orleans. A segunda é a Vending Machine Winery, outra vinícola de propriedade de Nova Orleans. Seus vinhos são produzidos em Napa, mas inspirados em Nova Orleans. Experimente o Crooked Mayor, seu cabernet sauvignon, e o Horror Show, sua mistura vermelha.
Você pode encontrar esses dois vinhos em um dos meus bares favoritos na cidade, o Swirl. O Swirl é um bar / vinícola despretensioso no bairro de Faubourg St. John, onde você pode tomar um copo ou simplesmente comprar algumas garrafas para levar para casa. Há sempre algo interessante para provar aqui, e a equipe é atenciosa e experiente.
Do outro lado do espectro, localizado no Central Business District, você encontrará o WINO (ou The Wine Institute of New Orleans), onde você pode provar mais de 100 vinhos de todo o mundo a um preço acessível. E se você estiver no French Quarter com algum tempo para matar antes da sua reserva para o jantar, o Patrick's Bar Vin é o lugar para você tomar uma taça de champanhe. Eles oferecem 8 champanhes diferentes a copo aqui, juntamente com uma ampla seleção de vinhos tranquilos de todo o mundo. O bar, localizado dentro do Hotel Mazarin e mobiliado com sofás e cadeiras, é elegante e confortável.
2. Bordeaux, França
Bordeaux, localizada no sudoeste da França, é o centro da famosa região vitícola de mesmo nome. Bordeaux é uma cidade muito menor que Paris, mas igualmente bonita. De fato, uma grande parte da cidade foi listada como Patrimônio Mundial da UNESCO em 2007. Se você deseja comprar vinho, existem várias ótimas lojas na cidade. Bordeaux Magnum, L'Intendant Grands Vins de Bordeaux e Bordeaux Max são apenas três sugestões.
Para aqueles que desejam aprender sobre vinho, a Ecole du Vin oferece cursos de degustação de vinhos, um curso introdutório de duas horas para iniciantes e alguns cursos intensivos de vários dias, projetados para profissionais do vinho. Os vinhos tintos encorpados de Bordéus são mais bem servidos com comida, e o restaurante Garopapilles, em Bordéus, faz um jantar emparelhado com vinhos que permite que você os aprecie ao máximo.
Bordeaux é uma excelente base para explorar a região vinícola circundante, mas não apareça no Chateau mais próximo esperando uma degustação. A maioria das vinícolas não é aberta ao público e exige uma consulta. E se você está procurando acesso às propriedades First Growth, certifique-se de organizar com antecedência um guia experiente sobre quem tem as conexões para entrar.
3. Napa, EUA
Localizada no sopé do belo vale de Napa, e lar de alguns dos vinhos mais procurados do mundo, a cidade de Napa é um ótimo lugar para uma viagem de vinhos. O centro da cidade, com edifícios que datam do final do século XIX, oferece inúmeras lojas de vinhos, salas de degustação e restaurantes. Você pode começar o dia com café da manhã na padaria modelo no mercado público de Oxbow. Depois, passeie pelo mercado para provar alguns queijos e produtos locais antes de se aventurar pela Main Street em Back Room Wines, uma loja de vinhos especializada em pequenos vinhos artesanais de produção que são difíceis de encontrar em qualquer outro lugar - como o Scholium Project e August West. O Back Room também oferece degustações e pratos de queijo e é um ótimo lugar para descobrir vinhos que talvez você não consiga encontrar em casa.
Também há pelo menos 10 salas de degustação patrocinadas pela vinícola no centro de Napa, todas a uma curta distância uma da outra. É claro que toda essa degustação de vinhos vai despertar apetite e a cidade tem muitas opções de restaurantes, tanto estabelecimentos casuais quanto restaurantes requintados. Um dos meus lugares casuais favoritos é o Bounty Hunter, onde eles combinam vinhos difíceis de encontrar com churrasco. A lista de vinhos muda frequentemente, mas sua equipe é sempre útil com sugestões de emparelhamento. Se você estiver procurando por um desafio, procure no cardápio o desafio não-oficial de degustação às cegas, onde eles servem um vinho misterioso e, se você consegue identificá-lo, ganha um copo grátis. Para uma opção de jantar mais elegante, experimente o La Toque, com estrela Michelin.
4. Yountville, EUA
Pegue a Highway 29 ao norte de Napa e você terminará em Yountville, uma pequena jóia de uma cidade escondida no coração do vale de Napa. Yountville é o lar de alguns dos melhores restaurantes de toda a região e é chamada de “Capital Culinária do Vale de Napa”. Ela tem mais estrelas Michelin per capita do que em qualquer outra cidade da América do Norte, três estrelas na French Laundry e uma estrela para Bouchon. Em Yountville, existem 14 salas de degustação, onde você pode experimentar as melhores ofertas de muitas vinícolas de Napa. Por exemplo, Ma (i) sonry Napa Valley serve vinhos de mais de uma dúzia de vinícolas boutique locais. Outros a não perder incluem Domaine Chandon, Girard, Hope and Grace e Priest Ranch.
5. Reims, França
Localizado a apenas 35 minutos de trem de Paris, Reims é uma fuga encantadora para o coração de Champagne. Se você gosta de vinho espumante, este é o lugar para você. Reims é o lar de 10 das melhores casas de champanhe do mundo, incluindo Veuve Cliquot, Ruinart e Taittinger. As casas de champanhe oferecem experiências de degustação que variam de uma simples amostragem de vinhos a jantares de quatro pratos em suas cavernas, onde cada prato é combinado com um molho diferente de champanhe. Também perto de Reims é um dos bares de vinho mais exclusivos que eu já visitei, o Bar Perching, onde você escala uma ponte de corda em uma casa na árvore que serve apenas champanhe.
6. Beaune, França
Localizada na região vinícola da Borgonha, na França, fica a encantadora cidade murada de Beaune. Beaune está cercada pelas vinhas da famosa denominação Cote d'Or, famosa por seus vinhos à base de Pinot Noir. Todo mês de novembro, a cidade está cheia de amantes, profissionais e conhecedores de vinhos para o Leilão anual de vinhos Hospices de Beaune. No resto do ano, Beaune oferece inúmeras oportunidades para os amantes de vinhos provarem e saborearem os vinhos da região.
Embora você deva explorar a região vinícola em sua visita, a cidade de Beaune oferece várias salas de degustação de vinhos, onde você pode experimentar os melhores vinhos da região. Os mais notáveis incluem a Maison Bouchard Ainé & Fils e a Marche aux Vins. Esta cidade atende aos amantes do vinho e um rápido passeio renderá inúmeros cafés e lojas onde você pode se deliciar com o seu hábito do vinho. Antes de sair, não perca o kir royale, um coquetel feito com creme de cassis e vinho branco local, Aligote.
7. Paris, França
Existe uma maneira melhor de passar uma tarde do que sentar em um café na calçada de Paris com um prato de queijo e um copo de Rose? Em Paris, o vinho é apenas parte da vida cotidiana e os parisienses bebem vinho no almoço e no jantar. Na minha última visita, descobri alguns bares de vinho interessantes. O meu favorito é o Le Garde Robe, com vários locais em Paris. Eles servem pequenos pratos de queijo e charcutaria e são especializados em vinhos naturais. Outra opção é o Willi's Wine Bar, um lugar casual para degustar vinhos selecionados a mão que você não encontrará em muitas listas de vinhos. Mas Paris tem vários cafés escondidos por pequenas ruas estreitas, onde você pode encontrar uma ótima refeição e uma garrafa de Borgonha, e parte da diversão é descobri-las por conta própria.
8. Montalcino, Itália
Montalcino é uma cidade medieval localizada no coração da região vinícola de Val d'Orcia e é famosa por seu Brunello di Montalcino. Todo mês de fevereiro, a cidade realiza seu festival anual Brunello, que celebra o lançamento de novas safras no mercado. Os cafés e restaurantes oferecem oportunidades para provar o vinho Brunello, mas uma visita à área é incompleta sem uma visita a uma ou duas vinícolas.
Para uma degustação com almoço, recomendo uma visita ao Castello Banfi, onde você pode desfrutar de um almoço com cinco pratos emparelhado com vinho antes de visitar as instalações de última geração da vinícola. Compare isso com uma visita à menor vinícola Poggio Rubino, onde o produtor o levará a passear pelo jardim e sentirá o cheiro do terroir que entra em seu elegante Brunello.
9. Barolo, Itália
Aninhada nas colinas cobertas de vinhedos do Piemonte, é uma das cidades vinícolas mais charmosas da Itália, Barolo. Barolo é o lar do que alguns na Itália chamam de Rei dos Vinhos, um vinho tinto poderoso e elegante produzido a partir das uvas Nebbiolo que crescem aqui. A cidade de Barolo em si é uma pequena vila no topo de uma colina, coroada por Castello Falleti. Dentro do castelo, você encontrará a Enoteca Regionale, onde você pode comprar e provar vinhos Barolo dos melhores produtores de vinho da região. Ao descer a colina até o centro da cidade, você encontrará cafés e lojas e inúmeras oportunidades para provar os vinhos. Também recomendo uma parada na sala de degustação de Marchesi di Barolo para amostras de sua safra atual e uma ótima seleção de vinhos para compra.
