Viagem
Ser um bebedor de café no verão pode ser um hábito suado. Há cerca de um mês, eu mudei do meu ritual regular de café quente para café gelado de fabricação a frio todos os dias. Está frio. Tem um gosto ótimo. Também leva 12 horas para fazer.
Foto: mynameisharsha
Por que Cold-Brew?
Refrigerar café quente é uma maneira comum de fazer café gelado rápido e fácil. A fabricação a frio leva várias horas. Porque se importar?
A fabricação a frio extrai o sabor e a cafeína dos grãos de café, mas menos os óleos e ácidos. Sem calor, você obtém café gelado de excelente sabor sem a amargura. Experimente os dois lado a lado em algum momento. Você será convertido.
A receita
Encha um recipiente de vidro com 6 colheres de café moído.
Adicione 2 xícaras de água filtrada.
Cubra e deixe descansar por 12 horas.
Coe o café através de um filtro.
Encha dois copos com gelo e adicione café.
(Opcional) Adicione creme e açúcar a gosto.
Desenvolva seu hábito de cafeína
Foto: findfado
Doze horas é muito tempo para esperar o café. Para fazer café fresco regularmente, você precisa planejar com antecedência.
Primeiro, consiga uma imprensa francesa. Eles são fáceis de usar para fazer café quente e frio. Todas as noites, por volta da hora do jantar, encha a prensa com borra de café e água filtrada.
Estará pronto no café da manhã.
Depois de tentar algumas vezes, experimente a quantidade de borra de café e o momento. Gosto das porções da receita acima, mas convém ajustar a força. Além disso, algumas pessoas preferem uma preparação de 24 horas. Por outro lado, você pode reduzi-lo para menos de quatro horas - faça-o no café da manhã e aprecie-o no almoço.
Dicas de fabricação a frio
Foto: thebittenword.com
Para obter um excelente sabor do café, compre bons cafés integrais. Procure comércio justo. Certifique-se de que foi assado recentemente.
Moer grosso seu café. A tela de malha da impressora francesa fará um trabalho melhor de filtragem.
Adicione um pouco de creme e açúcar, se quiser, mas experimente primeiro. É suave e provavelmente não será necessário adicionar mais coisas extras do que você está acostumado com café quente.
Para variedade, adicione um pouco de mel ou canela aos grãos de café. Ou tente adicionar um pouco de chá de folhas soltas de hortelã-pimenta. Xaropes com sabor também funcionarão.
Use água filtrada.
Se você tomar café gelado o dia todo, não poderá fazê-lo rápido o suficiente com esta receita. Considere comprar a maior impressora francesa que você puder encontrar. Multiplique a receita para fazer grandes lotes. Você pode armazenar o café extra na geladeira. Manterá por dias e não terá aquele sabor desagradável de café velho.
