Bares + Vida noturna
A Filadélfia teve seus altos e baixos nos mais de 330 anos desde que foi fundada, mas recentemente o bairro nordeste das dificuldades de Kensington tem estado particularmente em foco. Tornou-se o epicentro dos opioides e o comércio de drogas no Nordeste, ganhando o apelido de "Walmart de heroína" na imprensa.
No entanto, um novo boom está tomando conta do bairro e trabalhando para revitalizá-lo, e este é perfeitamente legal (pelo menos desde 1933). Hoje, muitas cervejarias e destilarias são abundantes em Kensington, atraindo uma grande quantidade de clientes de toda a cidade. Esses empresários estão investindo no bairro e ajudando a limpá-lo.
Uma das mais notáveis é a Philadelphia Brewing Co., na esquina da Frankford e East Hagert. A cervejaria está alojada em uma estrutura imponente de 38.000 pés quadrados, servindo ao mesmo propósito hoje que há mais de um século. Construída pela primeira vez em 1885 para a Weisbrod & Hess Oriental Brewing Company, a instalação foi fechada indefinidamente em 1939, caindo em um estado de degradação, com poucas esperanças de uso futuro. Em 2001, os empreendedores Nancy e Bill Barton adquiriram a propriedade para dar vida novamente à cena cervejeira local.
Não foi fácil, e cada janela e porta estava presa atrás de tábuas ou cadeados duplos. Iniciar um negócio de sucesso aqui significava focar em mais do que apenas um negócio; era sobre toda a comunidade. O par rapidamente se propôs a criar um impacto positivo na comunidade local.
"Desde o início, nos unimos à New Kensington Community Development Corp (NKCDC) e ajudamos a iniciar a Associação de Bairro de East Kensington, convidando os vizinhos uma vez por mês para as reuniões", diz Nancy Barton. “Também iniciamos uma limpeza no bairro em 2002 e, depois, organizamos um churrasco para todos os voluntários. Agora há uma limpeza de primavera e outono, na qual realizamos um churrasco depois.”
Seus esforços para promover mudanças não pararam na população humana de Kensington. Os Bartons também resgataram gatos e gatinhos locais. Alguns dos mais socializados encontraram casas, enquanto os mais selvagens são castrados ou castrados e devolvidos a uma colônia de gatos que os Bartons ajudam a cuidar. A colônia de Barton agora tem três gatos, e ela calcula que, se eles não tivessem feito o programa de retorno de armadilha-neutro, haveria bem mais de 50 gatos selvagens na área.
Foto: Philadelphia Brewing Co./Facebook
A Philadelphia Brewing Co. também é, é claro, sobre a cerveja. Agora é uma faceta amada do bairro, produzindo cervejas artesanais como o Walt Wit, uma cerveja branca não filtrada de estilo belga, o Newbold IPA e a imensamente popular cerveja Kenzinger. Mas o bairro está se tornando um ponto de acesso para mais do que apenas cerveja.
A pouco mais de um quilômetro de distância, a New Liberty Distillery fica nos arredores de Kensington. O edifício principal contém baias para cavalos, um reflexo do uso anterior da propriedade como um estábulo. Enquanto os proprietários preservaram a arquitetura exclusiva do edifício, o destilador mestre Robert Cassell está trabalhando para preservar o uísque de centeio da Filadélfia, um espírito que já foi bastante produzido na cidade. Os espíritos da marca são feitos com um still feito sob medida e os barris são armazenados em uma casa de rickhouse no local. Fora do centeio, a New Liberty também produz rum e vodka no local, garantindo que haja um espírito adequado a uma grande variedade de gostos. Para os moradores locais de Kensington, o jardim de uísque ao ar livre serve como um ponto de encontro movimentado, enquanto o bar polido e a sala de degustação oferecem uma oportunidade para os residentes de outros bairros experimentarem o que Kensington tem a oferecer.
Hoje, a Philadelphia Brewing Co. e a New Liberty estão longe de transformar Kensington em um destino para os amantes de bebidas artesanais. Outra cervejaria de destaque é a Fermentery Form. Combinando cepas não tradicionais de levedura e bactérias, a cervejaria experimenta culturas pessoalmente criadas, em vez de comprá-las fora do local. Os funcionários também utilizam o sistema Solera, onde diferentes cervejas de diferentes idades são armazenadas e misturadas em barris de carvalho. Essa combinação de práticas reforça ainda mais a crescente importância do bairro no setor de bebidas, com operações que variam de rotina a não convencionais.
Foto: Formulário de Fermentação
Embora o distrito não seja perfeito e ainda tenha um longo caminho a percorrer, os proprietários de empresas locais sofreram grandes mudanças positivas nas últimas décadas.
"Kensington mudou tremendamente desde que compramos nossa propriedade em 2001", diz Barton. “Há menos lotes vazios cheios de lixo e um pouco menos crimes gerais de qualidade de vida. Há mais desenvolvimento e mais negócios de varejo … Os táxis não chegaram ao nosso bairro - agora Lyft e Uber deixam as pessoas aqui! É uma loucura pensar nisso.
É impossível saber o que o futuro de Kensington reserva, mas os desenvolvimentos atuais parecem apontar para melhores vidas e oportunidades para seus residentes. Bares, cervejarias e destilarias oferecem um espaço para os membros da comunidade relaxarem, refinarem seus gostos e colocarem dinheiro na economia local. Para pessoas de fora da cidade, uma noite divertida em uma coleção de poços de água de Kensington pode ajudar a dissipar estereótipos negativos sobre a área. Embora o álcool possa parecer um aliado estranho em uma área tão devastada pelo vício, em Kensington, também é um fator na criação de um bairro mais seguro.
Onde beber em Kensington
Foto: New Liberty Distillery / Facebook
New Liberty Distillery: O que antes era um estábulo agora é uma destilaria, bar e sala de degustação, embora ainda permaneça grande parte da arquitetura original. Os destaques incluem o Dutch Malt Whisky, que usa cevada da Deer Creek Malt House, com sede em Chester, e o Millstone Rye, que usa centeio maltado da mesma casa de malte e envelhece em carvalho americano para imitar os métodos de produção dos primeiros produtores de centeio. nos E. U. A. Mesmo se você não é um fã de uísque, o New Liberty é um destino para o bar e a sala de degustação, onde o barman interno faz coquetéis usando o uísque, o rum branco e a vodka da marca.
Onde: 1431 North Cadwallader Street Entre pelo pátio, N American St, Filadélfia, PA 19122
Philadelphia Brewing Co.: A cervejaria mais antiga da Philly está localizada em uma antiga cervejaria construída pela Weisbrod & Hess Oriental Brewing Company em 1885. O enorme espaço (38.000 pés quadrados) inclui a cervejaria e a sala de degustação. As excursões são oferecidas na primeira sexta-feira de cada mês, das 17:00 às 22:00, e todos os sábados, do meio-dia às 15:00. As cervejas cobrem uma ampla variedade de estilos, de cervejas de inspiração européia a IPAs americanos clássicos.
Onde: 2440 Frankford Ave, Filadélfia, PA 19125
Fermentery Form: Em vez de usar leveduras comerciais tradicionais, o Fermentery Form usa suas próprias culturas de leveduras e bactérias para criar cervejas verdadeiramente únicas. Embora cada lote seja diferente (incluindo alguns envelhecidos em barris de vinho), todos são inspirados em cervejas belgas e de quinta. A decoração do bar inclui bancos de madeira da igreja e um bar de madeira, mas a verdadeira arte do Fermentery Form é a mistura de cerveja. Algumas garrafas devem ser consumidas imediatamente, enquanto outras podem ser envelhecidas por anos.
Onde: 1700 Palethorp St, Filadélfia, PA 19122
