Viagem
Eu conheci Joe Hunter quando ele trabalhava na pizzaria de D'Allesandro em Charleston, Carolina do Sul. Quando soube que ele havia se mudado para a Filadélfia para ajudar a abrir uma pizzaria, fui vendida - as pizzas de Joe são a bomba e Philly é minha cidade favorita nos Estados Unidos. O Pizza Brain está moldando a maneira como as pessoas comem, produzem negócios e se reúnem como uma comunidade.
Para comemorar o Dia do Pi (14 de março de 3, 14 … entendeu?), Aqui estão algumas imagens da minha recente visita à Pizza Brain. Se você estiver na área de Philly, recomendo vê-los (a sorveteria anexa também serve sorvete com sabor de pizza).
Todas as fotos de Tom Cappellino.
Bem-vindo ao Pizza Brain
O Pizza Brain foi aberto em 7 de setembro de 2012, no bairro de Kensington, na Filadélfia. Está decorado com itens da coleção de mais de 1.000 peças de memorabilia para pizza e pizza do proprietário e entusiasta de Brian Dwyer.
Museu da Pizza
O restaurante também funciona como um "museu" de pizza e é o primeiro desse tipo nos Estados Unidos. A coleção exclusiva de Dwyer lhe rendeu um Guinness World Record em 2011. Cerca de 30% de sua coleção está em exibição.
Deliciosa, deliciosa pizza
Esta não é a sua fatia normal de pizza, pessoal. A Pizza Brain é especializada em "gourmet 'za", combinando ingredientes de origem local para criar tortas ecléticas, como o Esteban Destino, assado com carne de porco assada, coentro, suco de limão, jalapenos e feijão preto, e o Bernie Templeton, que usa queijo de cabra, batatas, alecrim fresco, cebolinha e bacon - como uma pizza de batata assada, se preferir.
Intervalo
Patrocinadas
5 maneiras de voltar à natureza nas praias de Fort Myers e Sanibel
Becky Holladay 5 de set de 2019 Comida + bebida
Como as cervejarias e destilarias estão ajudando a reviver este bairro de Philly, uma vez chamado de 'Walmart of Heroin'
Jared Ranahan Sep 26, 2019 Viagem
Seu ID pode não lhe proporcionar segurança no aeroporto no próximo ano
Evangeline Chen 3 out 2019
Makin '' za
Fazer pizza não é brincadeira. O chef Joe Hunter me mostrou todo o processo, do começo ao fim; amassar toda essa massa e trabalhar com máquinas pesadas mudaram permanentemente a massa muscular de um dos braços de Joe.
Toques de Philly
Pizza Brain abraçou totalmente seu lugar na terra dos cheesesteaks e das escadas rochosas. "É um lugar historicamente estranho, misterioso e muitas vezes esquecido", observou Dwyer. "E um que é muito escondido por pessoas de fora. Em nossa mente, esse é um terreno incrivelmente fértil para a expressão criativa autêntica".
Pizza art
O pátio do Pizza Brain está decorado com arte centrada na Filadélfia. O artista local James 'Hawk' Krall criou o mural de "pizzalebridade" de 15 metros, e o mosaico do chão ao telhado foi montado por Isaiah Zagar, o homem por trás dos Jardins Mágicos da Filadélfia.
