Viagem
Foto de carnes para confundir o turista em exibição em Hanói: Jed Sundwall
O Vietnã está no radar turístico há cerca de uma década, graças ao seu clima agradável, hospitalidade e culinária fantástica. Por mais deliciosos que sejam, Pho e Banh começam a sentir falta de substância depois de um tempo. Se você precisar de algo mais agradável, talvez seja hora de comer um coração de cobra vivo.
Foto (e foto de destaque) do licor de cobra
em oferta no Vietnã: Augapfel
Mastigar as partes da cobra provavelmente é uma adaptação da crença médica chinesa de que a ingestão de um animal dota o comedor de seus atributos positivos. É por isso que os pênis de tigre são tão caros hoje em dia e não, eu não estou brincando.
O ritual é principalmente uma coisa do norte do Vietnã e tende a ser muito mais elaborado em Hanói. Os restaurantes Snake raramente anunciam para estrangeiros, mas pergunte a qualquer guia de turismo no Bairro Antigo e eles poderão apontar na direção certa.
É possível encontrar cobra no sul, mas é principalmente na forma de carcaças em conserva em licor de arroz e, acredite, o fator novidade não compensa o sabor. Sua melhor aposta para refeições estranhas em Saigon é o Churrasco da Selva (Lang Nuong Nam Bo, ao lado de Cach Mang Thang 8). Eles costumam usar cobras menores e não venenosas, mas você também pode pedir pratos de porco-espinho, iguana, doninha e outras coisas que você nunca pensou em comer. Não deixe de ligar com antecedência e reservar seu jantar.
Escolhendo sua cobra
Foto ou variedade de licores poderosos: ashleyt
Quando você chegar ao restaurante pela primeira vez, será conduzido a uma grande sala cheia de terrários e gaiolas de arame. Não deixe que os coelhos, cães ou tartarugas o distraiam - eles são deliciosos, mas você pode comer cachorro em qualquer lugar.
Ao escolher uma cobra, é tentador escolher a mais longa, mas o que você realmente procura aqui é a circunferência e a atitude. Quando você selecionar a cobra de aparência mais saborosa, o hospedeiro a puxará para fora da gaiola, jogue-a no chão e comece a cutucá-la com um graveto. Se ele começar a chiar como um pneu furado e tentar matar todos na sala, você estará pronto.
Aperitivos
Depois de se sentar (de preferência longe da cobra), você terá a opção de aberturas finas. Você poderá escolher entre uma grande variedade de coisas mortas em licor de arroz - escorpiões, lagartos e outras cobras -, mas como esta refeição tem tudo a ver com força e virilidade, sugiro que você vá com os testículos de touros. Um pouco doce, mas com uma borda saborosa.
Preparando a Cobra
Cobra sendo disputada. Foto do autor.
Sua cobra chegará com uma garrafa pela metade de vodka de arroz, um funil e dois garçons com facas enormes.
Primeiro, a cabeça sai e o veneno é drenado para dentro da garrafa (não se preocupe, só é perigoso quando tomado por via intravenosa), depois o sangue do resto do corpo é adicionado.
O coração, ainda batendo no estilo Indiana Jones, é colocado em um pires e oferecido ao restaurante mais distinto. Sendo estrangeiro, este será você.
Massacre da cobra em andamento. Foto do autor.
Man up. Coloque-o em um copo de sangue e licor de veneno e beba-o como se estivesse de volta à faculdade.
Você pode sentir isso batendo na garganta.
O curso principal
Como se os poderes elevados de virilidade e cobra não fossem suficientes, sua recompensa é uma refeição de vários pratos feita com os restos de sua vítima. Você vai se deliciar com sopa de cobra, rolinhos primavera de cobra, cobra grelhada e praticamente qualquer outra opção culinária que o chef possa imaginar.
