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A QUEDA É O DOCE ADOLESCENTE. Encontra-se diretamente entre as cervejas muito leves e muito frutadas do verão e as cervejas muito pesadas e muito hoppy do inverno profundo. É tudo de bom, maltado no outono. É também a melhor estação para beber ao ar livre, com as folhas em mudança e o clima perfeito para fogueira. Então, reunimos uma lista básica dos três estilos de cerveja imperdíveis do outono.
Märzen - Beba em Munique
O Märzen alemão (literalmente: cerveja de março) é o estilo clássico de cerveja do outono por causa de sua associação com a Oktoberfest da Baviera. São lager âmbar que têm um sabor maltado ou até levemente caramelo.
Cervejas mais leves no lendário Hofbräuhaus de Munique. Foto de Ethan Kan.
Vale ressaltar que na Alemanha, as únicas cervejas que podem ser legalmente chamadas Oktoberfestbiers são as Märzens feitas pelas seis cervejarias que participam da Oktoberfest: Augustiner-Bräu, Hacker-Pschorr, Hofbräu-München, Löwenbräu, Paulaner e Spaten. Você pode encontrar a maioria deles nos EUA em biergartens e Hofbräuhauses. Mas por que não beber em Munique durante a Oktoberfest?
Foto: Peter Anderson
Nos Estados Unidos, as cervejarias podem convocar festas regulares da Märzens Oktober, e algumas são bastante sólidas. Sierra Nevada e Great Lakes 'são dois dos melhores. A Alemanha faz várias outras deliciosas cervejas perfeitas para o outono - Dunkels, Helles e Kölsch's são muito saborosas. Desses, apenas os da Kölsch se tornaram mais populares entre as cervejarias americanas.
Abóbora - Beba em torno de uma fogueira
Foto: Wesley Fryer
Há uma seção considerável da população que desqualificará essa lista apenas por causa da inclusão de cervejas de abóbora. E é justo - chegamos ao Peak Pumpkin Spice. Este ano, a empresa de desodorantes Native lançou um desodorante com aroma de abóbora, que deve ser o ponto alto da abóbora, antes que essas águas pungentes cheguem a recuar. Mas há boas cervejas de abóbora, cervejas que não têm mais gosto de tortas do que de bebidas.
Foto: Chad Rogers
A New Belgium - uma cervejaria que ainda não produziu uma cerveja deliciosa - tem o sólido Pumpkick, a Harvest Moon Pumpkin Ale da Blue Moon é realmente mais saborosa do que a Blue Moon normal, o Pumpkinhead do Shipyard é uma das melhores cervejas de abóbora mais doces e A Pumpkin Ale da Schlafly é realmente deliciosa (e, com 8% de ABV, é bastante embriagada). Além disso - não bata - a Harvest Pumpkin Ale de Sam Adams é realmente saborosa.
Cervejas em barril - Beba em um pub inglês
A Alemanha não é o único lugar em que as unhas caem cervejas - o Reino Unido também toma algumas deliciosas cervejas. Para uma experiência real, vá a qualquer pub britânico e peça uma das cervejas de barril. Não há nada mais aconchegante do que um pub britânico em um dia frio de outono. Se o sol sair, você pode ficar do lado de fora com a caneca no parapeito da janela; se estiver muito vento ou frio, pode entrar e assistir futebol.
Foto: Matt Lewis
As cervejas de barril são as cervejas responsáveis pelo mito britânico da “cerveja quente e plana”. Um barril ale é armazenado em um barril colocado em um local fresco como uma adega, em vez de um barril refrigerado artificialmente. Daí o “calor” da cerveja. Também é servido através de uma bomba e não é pressurizado com dióxido de carbono ou nitrogênio. Daí a “planicidade”. Nem todas as cervejas à venda na Grã-Bretanha são cervejas em barril, por isso, se você não gosta de “quente e plano”, então você tem muitas alternativas - as cervejas são identificáveis pelas torneiras pelas quais são servidas: As cervejas de barril precisam ser bombeadas para fora (são necessárias algumas manobras para o garçom encher o copo). Se você quer uma cerveja "normal", evite as torneiras de aparência estranha. Mas se você desenvolver um gosto por eles, eles são deliciosos e maravilhosos.
Foto: Megan Eaves
"Amargo" é um nome para um estilo de British Pale Ales, e "Extra Special Bitters" é um pouco maior que a média em teor alcoólico. O ESB de Fuller e o London Pride são clássicos que estão disponíveis na maioria dos pubs, e as cervejas de Adnam são confiáveis, mas qualquer barril de cerveja serve.
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