Viagem
Um colapso da cena das cervejas artesanais no centro do Alasca, de sul a norte.
“CADA VEZ EM QUE O BUDWEISER DANTA UM PORCENTO DA DISTRIBUIÇÃO, há mais 25 cervejarias que podem abrir e operar com sucesso …”
Perguntei a Sassan Mossanen, co-proprietário da Denali Brewing Co. em Talkeetna, se ele estava preocupado que a explosão relativa das operações de cervejas artesanais em seu estado e em todo o país pudesse saturar o mercado. Ele continuou enquanto eu caminhava em um vôo de 12 amostras.
“… E é isso que está acontecendo. E quanto mais isso acontece, mais as pessoas percebem que podem tomar qualquer tipo de cerveja que gostam de beber, feita por seus amigos que vivem na comunidade em que estão. E todos podemos operar com sucesso uns com os outros e ter mais opções. Então, eu vejo isso como um ganha-ganha.”
Muitos menus de rascunho são exclusivamente locais - algo que acho que fala da qualidade, solidariedade e poder de permanência da cena cervejeira do Alasca.
Existem mais de 20 microcervejarias no Alasca e contando, várias das quais abriram nos últimos três anos. Após as primeiras noites da minha viagem de 10 dias, ficou claro que eu provavelmente seria capaz de experimentar uma cerveja local diferente toda vez que me sentasse para beber. E assim eu fiz.
Algumas coisas interessantes a serem observadas: as próprias cervejarias (ou seja, não as cervejarias) estão soltas com amostras grátis, com o máximo de que podem atendê-lo nas instalações por dia, sendo 36 onças. São quatro amostras + duas canecas, ou 20 amostras + uma caneca. Além disso, se você precisar fazer isso, pode levar até 10 rosnadores por dia.
O que se segue são as cervejarias, bares e bares que eu conheci na minha viagem. Para obter mais informações, verifique esta lista, na maioria das vezes atualizada, se infelizmente projetada, das operações de cervejas artesanais do estado.
Península Kenai
Homer Brewing Company
1411 Lake Shore Dr., Homer
(907) 235-3626
A Homer Brewing está em atividade desde 96 e sobreviveu unicamente com o patrocínio dos 5.000 moradores da cidade. O único lugar que eles distribuem é para o Saltry, um restaurante do outro lado da baía na pequena comunidade de artistas de Halibut Cove, e mesmo assim é apenas um barril ou dois de cada vez, e o Saltry precisa buscá-lo.
Foto: ChrisL_AK
O menu de preparação consiste em cinco pratos principais e um punhado de sazonais. Eu provei e gostei do Old Inlet Pale, do Red Knot Scottish e do Odyssey Oatmeal Stout. Eles também têm doces ganhos: copos de cerveja em forma de lata e barracas de secagem de rosnados, entre outros produtos.
Kenai River Brewing Co
241 North Aspen Drive, Soldotna
(907) 262-CERVEJA
Não chegaram às instalações em Soldotna, mas passaram pelas torneiras em vários dos bares mais abaixo na lista. A cerveja de café da manhã (uma cerveja forte) e a IPA da Sunken Island pareciam ser amplamente distribuídas. Eu posso recomendar ambos.
O rio Kenai tem a reputação de ser mais experimental em suas receitas, e a cervejaria estará no meu itinerário sempre que eu voltar para lá.
Cervejaria Kassik
47160 Spruce Haven St., Kenai
(907) 776-4055
É fácil se perder dirigindo até o Kassik's. A cervejaria e a loja / sala de degustação estão localizadas no quintal dos Kassiks, nos arredores do norte de Kenai, e estão desde 2004.
O cara que derramou amostras no dia em que visitei ficou feliz em me provar todas as 10 torneiras padrão e especiais - o IPA, o Quest Red da Orion e o misturador de Vanilla Cream + Roughneck Stout foram os vencedores.
Vale a pena visitar apenas para ver a arte da garrafa de cervejas com nomes como Morning Wood IPA e Beaver Tail Blonde Ale.
Ressurreição Roadhouse
Mile 0.5 Herman Leirer / Saída Geleira Rd., Seward
(907) 224-7116
Como os outros dois bares em que parei em Seward (Salmon Bake e Chinooks), o menu de rascunho do Roadhouse é praticamente exclusivamente local - algo que acho que fala da qualidade, solidariedade e poder de permanência da cena das cervejas artesanais do Alasca.
O Roadhouse se distingue por ter o maior número de torneiras, além de estar conectado ao luxuoso Seward Windsong Lodge, situado ao norte da cidade principal, na estrada para o Exit Glacier e às margens do rio Ressurreição.
Ancoragem
King Street Brewing Co
7924 King Street
(907) 336-REI
O IPA da King Street continuava aparecendo nos menus dos bares, e eu continuava bebendo. A cervejaria no sul de Anchorage é uma que me arrependo de não ter feito.
Foto: Autor
Moose's Tooth Pub & Pizzeria
3300 Old Seward Highway
(907) 258-2537
O favorito dos habitantes locais está localizado na paisagem de shopping center de Midtown, perto da Seward Highway - o que significa que não há muitos turistas, mas você ainda terá que esperar por uma mesa, mesmo às 9:30 da noite durante a semana (eles ' aberto até meia-noite no verão).
A cervejaria associada ao pub costumava usar o mesmo nome, mas recentemente o mudou para Broken Tooth, presumivelmente para evitar confusão / impedir que pessoas famintas aparecessem em sua fábrica de cerveja no distrito de armazéns de Ship Creek.
Midnight Sun Brewing Co
8111 Dimond Hook Drive
(907) 344-1179
A instalação de três anos da Midnight Sun, situada em um labirinto de terreno baldio industrial no extremo sul da cidade, é outra difícil de encontrar. Mas vale a pena uma vez que você faz. A sala de degustação e um pequeno restaurante chamado Loft estão no andar de cima, enquanto toda a preparação ocorre abaixo e no armazém adjacente.
Seu menu é bastante extenso, com padrões como o Sockeye Red IPA e o Arctic Rhino Coffee Porter, além de algumas especialidades realmente estranhas: Auckland Wit Bier com sabor de kiwi, Alpenglow com xarope de romã … não sei o que está acontecendo por lá.
Confira o Alaska Trail Guides, que realiza passeios de bicicleta por Anchorage combinados com degustações no Midnight Sun.
Senhora adormecida Brewing Co
717 West 3rd Avenue
(907) 277-7727
Encontre este anexo ao Snow Goose Restaurant (que não deve ser confundido com Snow City, um ótimo café da manhã) no centro de Anchorage. A cervejaria recebeu esse nome da Lady Dormir de 4400 pés (Mt. Susitna), visível através do Knik Arm of Cook Inlet, a partir do gigantesco deck externo de Snow Goose.
Na noite em que estive lá, eles estavam fora das minhas duas primeiras opções de cerveja, mas o Portage Porter era uma bebida decente. Nota para os vegetarianos: não há muito para você no menu.
Glacier Brewhouse
737 W. 5th Avenue, Suíte 110
(907) 274-BREW
Esses caras serviram minhas primeiras e últimas canecas no Alasca. Ambos foram o IPA. Se você bebe uísque, experimente o Beam Stout.
A localização central do glaciar significa que ele vê intenso tráfego de grupos de cruzeiros, e você provavelmente terá que esperar por uma mesa. Descobri, no entanto, que no início há muito espaço na área do bar e, depois das 8h, a sala de jantar se esvazia.
Talkeetna
Foto: Autor
Denali Brewing Co
13605 E Main Street
(907) 733-2536
O tour privado da cervejaria que recebi do co-proprietário Sassan Mossanen foi um ponto alto da viagem à cerveja - 12 amostras, incluindo várias cervejas pequenas, apenas no local, além de uma descrição geral de seu equipamento original e o restaurante Twister Creek anexado.
O Brewer Boe Barnett mistura elegância e intuição com a visão tradicionalista de sabor e equilíbrio. O IPA de Denali não é como qualquer outro mencionado nesta peça - eu senti que podia provar claramente todos os ingredientes que estavam nele. O Louisville Sour, o Tinderfoot von Scotch Ale e Chuli Stout foram outros destaques para mim.
Alguns dias depois da minha visita, ouvi no rádio que a companhia aérea Era Alaska estava oferecendo amostras grátis do Single Engine Red da DBC em seus voos durante todo o mês de junho. Doce.
Denali area
49th Estado Brewing Co
Mile 248.5 Parks Highway, Healy
(907) 683-BREW
Provavelmente a operação mais recente dessa lista, a 49th State abriu uma loja no ano passado em Healy, a cerca de 16 quilômetros ao norte da principal área de resort de Denali. A propriedade possui uma enorme quantidade de espaço para sentar ao ar livre, fogueira, acampamento, palco de concertos e é o local de descanso da recreação do “ônibus mágico” usada nas filmagens de Into the Wild.
Eles ainda estão no estágio de lote único - a saborosa Baked Blonde quando eu estava lá -, apesar de servirem outras cervejas AK e "mais de 100 uísques", segundo o site. Aberto até 04:00 no verão.
Se você chegou a Denali de trem ou não tem carro, o DineDenali.com tem um serviço de traslado (usado principalmente pelos funcionários do resort) que faz paradas nos resorts e restaurantes e vai até o 49th State e Healy. Custa um dinheirinho unidirecional.
Foto: Genista
Prospectors Pizzeria
Milepost 238.9, Parks Highway, Parque Nacional Denali
(907) 683-TORTAS
De propriedade do mesmo grupo de pessoas que o 49th State, o Prospectors está do outro lado do McKinley Chalet Resort, na “cidade” de Denali. Eles têm 49 cervejas na torneira - muitas delas locais - e um barman que conhece todas elas.
Área de Fairbanks
Cervejaria Silver Gulch
2195 Old Steese Highway, Fox
(907) 452-2739
Denali foi o norte mais distante que cheguei nesta viagem, mas pude experimentar a Old 55 Pale Ale desta cervejaria bastante esquiva na torneira Prospectors. Definitivamente saboroso o suficiente para garantir a 20 minutos de carro de Fairbanks, se você estiver lá.
