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O In-N-Out Burger, um dos principais restaurantes de fast food da Califórnia, não estará indo para o leste tão cedo. Embora muitos esperem que a popular cadeia de hambúrgueres possa se tornar nacional, o CEO Lynsi Snyder efetivamente esmagou esses sonhos em uma entrevista recente à Forbes.
Atualmente, a rede tem locais em Utah e Texas, e Snyder disse que o negócio está de olho em uma expansão para o Colorado. Esse tipo de conversa sobre expansão pode ser suficiente para despertar fantasias de In-N-Outs chegando a um bairro de Nova York, Virgínia ou Massachusetts perto de você, mas Snyder não leva muito tempo para fermentar essas fantasias.
"Não nos vejo espalhados por todo o país", disse ela à Forbes. “Eu não nos vejo em todos os estados. Pegue o Texas - faça uma fila e fique à esquerda.
O motivo da expansão relativamente limitada da In-N-Out está relacionado à sua cadeia de suprimentos e controle de qualidade, o que é uma boa notícia para quem costuma comer lá. Para manter seus ingredientes frescos, a cadeia não abrirá um novo local, a menos que esteja a menos de um dia de carro de um armazém In-N-Out. Essa dedicação ao controle de qualidade pode significar que não há entrada e saída na sua comunidade, mas também significa que você terá algo especial (e novo) pelo qual aguardar quando viajar para o oeste.
"Gosto que somos procurados quando alguém chega à cidade", disse Snyder à Forbes. “Gosto que somos únicos. Que não estamos em todos os cantos. Você nos coloca em todos os estados e isso tira um pouco de seu brilho.”
A relutância da empresa em adotar mudanças se aplica a mais do que apenas a localização e o esquema de cores em vermelho e branco. Os avós de Snyder fundaram a In-N-Out em 1948, e suas receitas de hambúrgueres e batatas fritas permaneceram praticamente as mesmas desde então. Se não está quebrado, por que consertar?