Restaurantes
RETA: As bancas de taco da Cidade do México são um tipo de universo de comida de rua diferente de qualquer outro lugar. Barato, aberto a qualquer hora, e geralmente repleto de salsas e legumes frescos (se não, vá para outra posição), eles são o grande denominador comum da sociedade e cultura mexicanas. Todos - ricos, pobres, sóbrios, bêbados - se alinham e comem juntos na frente de suas bancadas favoritas. As melhores tacos da Cidade do México são encontradas em barracas que se tornaram instituições de bairro que remontam a décadas - lugares com longas filas e atmosferas quase festivas. Aqui é onde começar:
1. O Pais de los Reyes
A Tacos El Paisa de los Reyes existe há pelo menos vinte anos e serve os bairros densos nos arredores de Coyoacán. Todas as tardes, eles pegam enormes trombas ou pilhas de carne de porco e abacaxi na assadeira, para a paixonite daquela noite em pedir tacos ao pastor. Se você é vegetariano, peça apenas um con cebollas (cebola refogada) e depois recheie-os com suas excelentes salsas. Vale uma parada se você estiver viajando por Coyoacán durante a tarde.
Onde encontrá-los: Calle Europa 32
2. El Huequito
Foto: El Huequito
El Huequito existe desde o final dos anos cinquenta e é um forte candidato ao melhor pastor de tacos da Cidade do México. Sua especialidade é o pastor gourmet taco al, que carece de abacaxi e coentro, mas o compensa com uma enorme porção de carne super saborosa. Seu nome significa literalmente “o pequeno buraco”, que é uma referência ao primeiro estande que eles abriram em 1959, e era pouco maior que um metro quadrado. Eles agora têm quatro restaurantes na Cidade do México, todos com alta qualidade. Experimente a famosa sopa de tortilla antes de procurar o pastor e experimente a incrível salsa verde.
Onde encontrá-los: Ayuntamiento 21. Centro
3. El Vilsito
Uma oficina de automóveis por dia, taqueria à noite, El Vilsito ganhou popularidade graças ao seu incrível tacos al pastor. Comece com três tacos al pastor con todo (cebola, coentro e abacaxi), mas deixe espaço para uma de suas gringas (pastor e queijo grelhado em uma tortilla de farinha) e vulcões (tortillas fritas cobertas com queijo e sua escolha de bife ou pastor). Este lugar fica na área de Narvarte e você saberá que está perto por causa de uma grande quantidade de carros esperando por um espaço de estacionamento em todo o lugar. Assim como em todas as entradas desta lista, é altamente recomendável ter paciência.
Onde encontrá-los: Av. Universidade 248. Narvarte
4. El Abanico
Os tacos Carnitas (carne de porco frita) são obrigatórios em todas as expedições de taco no México. Esta é uma das especialidades favoritas do México para tacos matinais e pode ser encontrada em quase todos os mercados e tianguis da Cidade do México. A maioria dos lugares carnitas são opções decentes, mas é preciso algo extra para fazer um taco realmente brilhar, e é exatamente isso que El Abanico faz melhor. Um favorito local, El Abanico se destaca em todas as suas especialidades, mas as pessoas juram por suas carnitas, algumas até ousam dizer que são as melhores do México. Não se assuste com a enorme quantidade de pessoas que estão ao virar da esquina, a equipe é extremamente eficiente e você desfrutará de um bom maciza taco em menos de quinze minutos.
Onde encontrá-los: Francisco J. Clavijero 226. Tránsito
5. El Tizoncito
Uma publicação publicada por The Gannet (@the_gannet) às 21 de Dec. 2015 às 11h33 PST
O El Tizoncito é uma aposta segura se você quiser experimentar uma grande variedade de tacos e alguns outros pratos tradicionais mexicanos em um ambiente amigável e aconchegante. Eles começaram como um pequeno buraco na parede em Condesa em meados dos anos sessenta e agora têm quase vinte restaurantes em todo o México. Eles alegam ter inventado tacos ao pastor, e mesmo que essa afirmação seja discutível, tenho que admitir que o jogo deles é realmente forte. Este é um dos tradicionais paradas noturnas de taco da Cidade do México, e pode ser um pouco mais caro do que em outros lugares desta lista, mas a variedade e a qualidade de seus pratos o justificam totalmente. Experimente o feijão frito com batatas fritas de pacote, que servem como entrada e tente não terminar tudo antes que seu primeiro taco chegue.
Onde encontrá-los: Campeche 362. Condesa
6. Por Siempre Vegana
Se você está procurando as melhores tacos veganas da cidade, não procure mais. O Por Siempre Vegana é um pequeno taco no meio de Colonia Roma, a poucos metros de distância dos Insurgentes. Seu cardápio é bastante variado, oferecendo versões veganas de tacos tradicionais à base de cogumelos, seitan, tofu e soja. A equipe é super amigável e sempre pronta para ajudá-lo a decidir qual é o taco certo para você e qual salsa é a menos picante. Mesmo se você não é vegano, este lugar merece uma visita se você quiser experimentar algumas boas tacos originais. Se você chegar de bicicleta, a água doce está na casa!
7. El Túrix
Com mais de quarenta anos de experiência, El Túrix oferece os sabores tradicionais do sudeste do México em uma pequena barraca de taco na região de Polanco. A especialidade é cochinita pibil, um dos pratos mais reconhecidos da península de Yucatán, feito de carne de porco assada lentamente, temperada com achiote e acompanhada de cebola roxa em conserva e pimenta habanero (sim, pode ser bem quente, mas para uma experiência completa) só tenho que ir em frente). El Túrix contrasta com os restaurantes sofisticados de Polanco, mas sobreviveu à maioria de seus concorrentes ao longo dos anos. Cuidado, porém, este lugar minúsculo está sempre lotado, então você terá que esperar na fila, e a equipe é famosa por não ser um exemplo de cortesia … mas a cochinita é maravilhosa.
Onde encontrá-los: Emilio Castelar 212. Polanco
8. Los Cocuyos
Uma publicação publicada por Thomas Troisgros (@ttroisgros) em 27 de abril de 2017 às 2h32 PDT
Localizado nas ruas movimentadas do Centro Histórico da Cidade do México, Los Cocuyos se parece exatamente com qualquer outro taco, mas ganhou reconhecimento internacional graças à variedade de ingredientes frescos, taqueros amigáveis e, é claro, suas salsas, vaca sagrada, aquelas salsas ! Aqui você encontrará todas as melhores variedades de taco: lengua (língua), cabeza (cabeça), tripa (intestino), ojo (olho) e sua especialidade, suadero (peito). Eles apenas fecham por algumas horas todas as manhãs, então não tenha medo de aparecer aqui tarde da noite. Esteja ciente de que pode haver uma fila mesmo às três da manhã.
Onde encontrá-los: Bolivar 56. Centro
9. La Abuela
Se você esteve na Cidade do México, provavelmente viu essas bicicletas carregando uma cesta embrulhada em plástico azul. Bem, essas são tacos também. Tacos de canastra (literalmente tacos de cesta) são um tipo especial de taco cozido no vapor cheio de chicharron (pele de porco frita), batatas, adobo (porco com pimenta) ou feijão frito. Uma boa opção para uma refeição rápida enquanto percorre as ruas do México. No entanto, nem todo taco de canastra é o mesmo. La Abuela é uma marca que vem crescendo no coração dos habitantes locais, graças à sua abordagem não tradicional às tacos de canastra. As tacos de La Abuela são maiores, mais saborosas e mais variadas do que outras tacos no vapor. Você pode até comprar uma cesta inteira se estiver fazendo uma festa.
Onde encontrá-los: encontre um posto perto de você neste mapa.
10. El Pescadito de Sonora
Uma publicação publicada por The A Lens x Men || México (@picturesandbeers) em 22 de junho de 2017 às 12h36 PDT
Talvez as tacos de peixe não sejam a primeira coisa que vem à mente na Cidade do México, mas o El Pescadito de Sonora fará você pensar de maneira diferente depois de experimentar a variedade de especialidades de peixe, camarão e espadim. Localizada nos arredores de Condesa, essa taqueria é um verdadeiro testemunho da experiência em frutos do mar do norte do México. Encomende um par de tacos de camarão, complete-os com sua variedade de salsas e vegetais, tome uma cerveja gelada do Pacífico e desfrute de uma das melhores experiências de frutos do mar que você pode ter tão longe da costa.
Onde encontrá-los: Atlixco 38. Condesa
11. El Rincón Tarasco
Essa é outra daquelas barracas de taco que passam despercebidas aos olhos destreinados, mas se você vier aqui em uma manhã de fim de semana, ficará imediatamente surpreso com o número de pessoas que aguardam sua dose de taco. O El Rincón Tarasco é especializado em carnitas, mas, diferentemente do El Abanico, eles não vendem mais nada. Este é um daqueles lugares que fizeram os habitantes locais acordarem cedo e atravessarem a cidade inteira no sábado de manhã por gerações. Muitos gourmets acham que essas são as melhores carnitas que você pode encontrar fora de Michoacan … mesmo que os fãs de El Abanico discordem. Lembre-se de que são tacos de manhã cedo e, quanto mais cedo você chegar, mais variedade encontrará.
Onde encontrá-los: José Martí 142. Escandón
12. El Jarocho
Uma publicação publicada por Taquería El Jarocho (@tacos_eljarocho) em 5 de março de 2017 às 11h25 PST
Tacos de guisado são um dos alimentos básicos da cidade do México. Onde quer que as pessoas se reúnam, sempre há um carro com um porta-malas cheio de panelas com diferentes ensopados, arroz e tortilhas. El Jarocho é uma taqueria especializada neste tipo de tacos. Eles oferecem uma grande variedade de ensopados e alguns outros clássicos como bife e pastor. Eles sempre têm tortilhas feitas na hora e você pode comer aqui todos os dias com facilidade, sem pedir o mesmo taco duas vezes por um longo tempo. Você pode encontrá-los em Colonia Roma, a apenas um quarteirão de distância dos Insurgentes.
Onde encontrá-los: Tapachula 94. Roma Norte
13. La Tonina
Chilorio (carne desfiada temperada com uma variedade de chiles e outras especiarias) é um dos pratos mais tradicionais dos estados do norte do México. Quando você combina chilorio com tortillas de farinha recém-assadas, obtém uma das melhores experiências culinárias do México, e é exatamente isso que você terá no La Tonina, um pequeno restaurante de estilo norte localizado em Colonia San Rafael. La Tonina herdou o nome de La Tonina Jackson, um luchador mexicano cuja irmã abriu o restaurante em 1948. Esse é um dos segredos mais bem guardados da cidade e um paraíso para quem sente falta dos sabores tradicionais do norte do México.
Onde encontrá-los: Serapio Rendón 27. San Rafael
14. El Borrego Viudo
Uma publicação publicada por [J] avier (@ franciscoar77) em 23 de julho. 2016 às 6h44 PDT
Este é o lugar para os moradores locais após uma noite selvagem na Cidade do México, e as opiniões sobre a comida são tão variadas quanto são possíveis. Pessoalmente, acho que as tacos são boas, não ótimas, mas elas têm uma boa variedade e um tepache incrível (uma bebida fermentada de abacaxi) para acompanhar o seu pedido. Por que isso está na lista? Por causa da experiência. Onde mais você pode ter tacos servidos diretamente no seu carro? O El Borrego Viudo está sempre lotado após a meia-noite e possui aquela vibração pós-festa que faz você querer mantê-lo até a manhã seguinte. E apesar do que todos dizem, oito em cada dez habitantes locais chegaram aqui pelo menos uma vez … mesmo que não se lembrem.
