Sobremesa
Há uma padaria em todas as vilas e em todos os quarteirões da França, para que você nunca se apaixone por um doce, sem ter para onde ir. Mas, se você estiver em Paris e quiser experimentar mais do que o comum pain au chocolat e tartes tatin, terá que cavar um pouco mais fundo do que a simples loja do bairro e seguir para algumas das locais de comida mais sofisticados da capital. Lá, você encontrará pâtisseries incrivelmente bonitas e saborosas que levarão seu paladar para além dos macarons Ladurée, para alcançar um nível de elegância e delícia que você nem sabia que era possível em uma sobremesa. Aqui estão as sete pastelarias mais decadentes e dignas da lista de baldes de Paris que você precisa.
1. L'éclair de génie
Foto: L 'Eclair de Genie / Facebook
A estrela do show nesta confeitaria / confeitaria é o eclair, uma massa feita com um bolo de choux alongado e recheado com creme pâtissière. Os eclairs são uma pastelaria comum que você encontra em quase todas as padarias francesas, mas as criadas pelo talentoso Christophe Adam no L'éclair de génie não são nada parecidas. Como um pão de choux é um recipiente versátil com infinitas possibilidades, Adam criou centenas de sabores incríveis de eclair - de pistache iraniano com raspas de laranja a caramelo salgado e uma combinação de framboesa-lichia-rosa - que deixam os sabores habituais de chocolate ou café na poeira. E a apresentação belamente detalhada de cada pastelaria faz com que olhar para ela (e tirar uma foto) seja tão agradável quanto comê-la.
Existem vários lugares em Paris onde você pode experimentar uma das criações de luxo de Adam, incluindo uma pequena loja na Gare du Nord, se você estiver entrando ou saindo da capital francesa e nas Galeries Lafayette, se precisar de um tempo para encarar. naquele belo teto de vidro. Mas recomendamos que você vá para o local original no bairro de Marais para se sentar e saborear uma xícara de café com seu petisco.
Endereço: 14 rue Pavée 75004 Paris
Horário de funcionamento: segunda a domingo das 11:00 às 19:30
2. Stohrer
Foto: Stohrer, la plus ancienne patisserie de Paris / Facebook
Fundada em 1730 por Nicolas Stohrer, chef de pastelaria do rei Luís XV, a Stohrer é a mais antiga confeitaria de Paris - e se elas estão em operação há quase 300 anos, é porque fazem sobremesas chocantes. Nicolas Stohrer é o homem que criou o Baba au rhum, um pequeno e redondo bolo de fermento embebido em rum e coberto com chantilly e frutas pequenas, então sabemos que o lugar não é brincadeira. Segundo, o atual chef de pastelaria, Jeffrey Cagnes, cria doces tão magníficos que seu corpo vibra de emoção só de olhar para eles.
A loja em si é impressionante, por isso recomendamos que você se sente e desfrute da decoração exagerada e luxuosa, enquanto enche seu rosto com maracujá e tortas de framboesa e fatias de pudim de baunilha.
Endereço: 51 Rue Montorgueil 75002 Paris
Horário de funcionamento: diariamente das 7:30 às 20:30
3. Café Pouchkine
Foto: Cafe Pouchkine / Facebook
O Café Pouchkine é uma pastelaria e um restaurante. O restaurante fica aberto o dia todo, por isso é um ótimo lugar para tomar uma xícara de seu incrível e espesso chocolate quente, acompanhado por um doce a qualquer hora do dia. Para garantir uma vaga, se você quiser ficar, recomendamos que você reserve uma mesa (é possível fazer reservas online). Como alternativa, você pode comprar seus doces na loja e levá-los de volta para casa com você.
O Café Pouchkine serve doces, criações de chocolate, bolos e assados, e tudo é absolutamente perfeito. Cada item se parece com uma obra de arte e tem um gosto tão bom quanto parece. O Médovik, uma sobremesa russa feita de biscoito de mel de trigo sarraceno, leite condensado doce e creme azedo russo é um empecilho. O morango com papoula de bergamota da Matryoshka o impedirá de morrer.
O Café Pouchkine é incrivelmente elegante e muito íntimo, portanto, dedique algum tempo para apreciar a grande decoração que lembra um palácio russo do século XVIII enquanto você desfruta de uma de suas criações. Se você está apenas comprando guloseimas, não sinta que está perdendo - a loja em si é excelente.
Endereço: 16 Place de la Madeleine. 75008 Paris
Horário de funcionamento: A pastelaria está aberta de segunda a sábado, das 8:30 às 21:00; Domingos e feriados, das 10:00 às 21:00. O restaurante e a sala de chá estão abertos de segunda a sábado, das 8h30 às 22h30; Domingos e feriados, das 10:00 às 22:30.
4. Angelina
Foto: Angelina Paris / Facebook
Desde a sua inauguração em 1903, a casa de chá Angelina tem sido o ponto de encontro para quem gosta das coisas boas da vida e pode pagar por elas, incluindo Marcel Proust e Coco Chanel.
Agora existem duas casas de chá Angelina em Paris, e ambas são excepcionalmente bonitas. A decoração é suntuosa, o serviço e a atmosfera são perfeitos, e os doces são a bomba. Encomende um "Chocolate quente africano" com a marca Mont-Blanc (merengue, creme chantilly e aletria em pasta de castanha) ao lado para a experiência completa de Angelina. Se o chocolate não é o que você gosta, não se desespere, o cardápio de bolos é repleto de criações incríveis para todos os gostos. Nossos favoritos são as imitações de frutas - elas parecem tão perfeitas que é difícil afundar sua colher, mas têm um sabor incrível, por isso não pense demais.
Endereços e horário de funcionamento: Paris Rivoli está localizado na 226 rue de Rivoli 75001 Paris. Aberto de segunda a sexta das 7:30 às 19:30; Sábado e domingo, das 8h30 às 19h30. O Palais des congrès está localizado na 2 Place Maillot 75017 Paris. Aberto de segunda a sexta das 9:00 às 19:30; Sábado e domingo das 10:00 às 19:30.
5. Hugo e Victor
Foto: Hugo & Victor / Facebook
Hugues Pouget, proprietário e chef de pastelaria da Hugo & Victor, não apenas cria bolos bonitos e saborosos, chocolates, assados, pães e doces, mas também se certifica de usar o melhor do que o mundo natural oferece. Por respeito ao meio ambiente e para obter o melhor sabor possível de um produto, Pouget usa apenas frutas que estão na estação para seus desertos - sem tortas de morango em fevereiro. Ele também se recusa a usar corantes e aromas artificiais. Estar envolvido como Pouget o leva a ser criativo o ano todo e, apesar dos obstáculos, suas sobremesas são coisas de sonhos.
Pouget gosta de trabalhar com frutas cítricas, por isso recomendamos que você experimente a torta de toranja. A loja também oferece várias versões do Financier - um pequeno bolo de amêndoa - incrivelmente saboroso, então pegue alguns para saborear com uma xícara de café mais tarde. Se você estiver em Paris durante as férias, pedimos que você compre um Bûche de Noël, uma sobremesa tradicional de Natal francesa - você não vai se arrepender.
Endereço: 40 boulevard Raspail 75007 Paris
Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira das 10:00 às 19:00.; Sexta-feira das 10:00 às 20:00; Sábado das 9:00 às 20:00; Domingo das 10:00 às 19:00
6. Fauchon
Foto: FAUCHON / Facebook
Fauchon é uma deli de luxo que está no mesmo local em Paris há 132 anos. A loja foi reformada recentemente em uma butique moderna e luxuosa, muito propícia a horas de navegação. Lá, você pode comprar queijo, patê, vinho etc. - todos de qualidade excepcional, mas a verdadeira razão pela qual alguém vem aqui é o departamento de doces.
Existem macarons, doces para compartilhar, doces individuais, bolos em camadas e doces de café da manhã, todos lindos e deliciosos. Recomendamos que você experimente alguns doces individuais, especialmente o icônico "Bisou-Bisou", uma criação frutada em forma de lábio que o deixará fraco nos joelhos.
Endereço: 30 place de la Madeleine 75008 Paris
Horário de funcionamento: segunda a sábado das 10:00 às 20:00
7. Karamel
Foto: Karamel Paris / Facebook
Se doces e tortas de frutas não são decadentes o suficiente para o seu gosto, vá até Karamel e você certamente encontrará uma sobremesa que o satisfará. Nicolas Haelewyn, proprietário e chef de pastelaria de Karamel, e sua equipe fazem guloseimas em torno de um elemento delicioso: caramelo.
Além de fazer deliciosos doces e chocolates de caramelo, a Karamel oferece dois deliciosos doces: a torta de nozes e caramelo (veja a foto acima) e a torta de limão e avelã. Os assados, como o pudim de caramelo e o biscoito de amendoim, também não devem ser ignorados - eles funcionam muito bem com um copo forte de café. Tudo é muito acessível, então compre alguns e experimente.
Endereço: 67 rue Saint Dominique 75007 Paris
Horário de funcionamento: segunda a sexta das 10:00 às 20:00; Sábado e domingo das 9:00 às 20:00
