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A CRAFT BEER NA AMÉRICA está mais popular do que nunca. Os bebedores de hoje se tornam mais instruídos a cada dia, e a variedade de opções disponíveis para eles nunca foi tão extensa. Isso é ótimo para os amantes de cerveja e também benéfico do lado da oferta, pois um produto de alta qualidade criado por cervejeiros locais e amigáveis leva os consumidores a abrirem suas carteiras um pouco mais.
Não é mais incomum para os entusiastas planejar uma visita à cervejaria em suas férias. De fato, o oposto é uma tendência: muitas pessoas que conheço planejam suas férias em torno de um ótimo destino de cerveja. Cervejarias remotas e altamente respeitadas, como o Russian River (Santa Rosa, CA) e Hill Farmstead (Greensboro, VT) são regularmente atingidas por essa multidão.
Aqui estão 20 cidades recomendadas para visitar nas suas viagens à base de cerveja (listadas em nenhuma ordem específica).
San Diego, CA
• Os IPAs, stouts, porteiros e vinhos de cevada consistentemente excelentes do AleSmith impressionam os críticos ano após ano.
• Logo depois da AleSmith, uma das cervejarias artesanais mais conhecidas do SoCal: Ballast Point, com 27 torneiras e rascunhos especiais.
• A Green Flash Brewing também está na vizinhança e traga seu apetite: esses caras adoram seus caminhões de comida.
• Uma curta viagem de carro até o leste da I-8 leva à Alpine Beer Company, lar de algumas das melhores IPAs do mundo. Não sei por que os melhores IPAs parecem vir de cervejarias rurais (Hill Farmstead, Kern River, Alpine), mas não me importo particularmente. Cada um vale a pena.
• Em 2008, o aclamado Toronado de São Francisco abriu uma filial em San Diego. Este bar de cerveja artesanal tem 56 linhas de rascunho e uma impressionante lista de garrafas. Além disso, eles geralmente produzem cervejas limitadas de alto nível para seus eventos especiais.
Foto: Evoflash
Austin, TX
• (512) A fabricação de cerveja envia barris por todo Austin e no sul do Texas. Gosto do seu Pecan Porter.
• Jester King começou a fabricar cervejas no estilo de fazendas em 2009 e rapidamente desenvolveu um público fiel. Embora a lei estadual os proíba de vender cerveja diretamente aos clientes, o passeio pela cervejaria é uma maneira divertida de passar uma tarde no Texas Hill Country.
• O foco da Live Oak Brewing em apenas alguns estilos de cerveja compensa: seu hefeweizen está entre os melhores fabricados em qualquer lugar.
• Dirija cerca de uma hora ao sul na I-35 até a Freetail Brewing em San Antonio. Aqui, você encontrará uma agradável mistura de cervejas americanas tradicionais com cervejas envelhecidas em barril e cervejas selvagens. Na minha opinião, é a melhor cervejaria do Texas.
Foto: 3CENT
Grand Rapids / Kalamazoo, MI
• A Founders Brewing dominou a arte de produzir cerveja de alta qualidade em escala macro. Seu brewpub Grand Rapids é um destino popular.
• Em Kalamazoo, as cervejarias e barris da Bell's Brewery oferecem uma variedade impressionante de cervejas para todos os gostos. Alguns de seus melhores trabalhos são encontrados apenas no brewpub, no entanto, pare para ver por si mesmo.
• Desde o famoso declínio de um convite para aparecer em um vídeo do Nickelback, a base de fãs da Dark Horse Brewing cresceu rapidamente.
Foto: Emery Co Foto
Saiba mais: O guia para iniciantes sobre cerveja hoppy
Fort Collins, CO
• Provavelmente, você já conhece a New Belgium Brewing e sua diversificada seleção de cervejas. Você pode não saber que eles foram um dos primeiros programas azedos nos EUA, então pare para uma turnê e uma amostra ou três.
• Oskar Blues liderou o processo de promoção de conservas na indústria de cerveja.
• O popular Milk Stout da Left Hand Brewing ganhou notoriedade, e uma visita à sua base provará que eles não são um pônei de um truque.
Foto: mfajardo
Chicago, IL
• A Goose Island ainda fabrica algumas das melhores cervejas do Centro-Oeste, apesar do enorme ceticismo após sua aquisição pela AB-InBev em 2011. O lado norte de Chicago apresenta duas excelentes cervejarias da Goose Island, onde os moradores afogam suas tristezas no beisebol.
• A cervejaria da Half Acre Beer Company na Lincoln Ave é conhecida por seus IPAs, particularmente a Daisy Cutter enlatada. Mas há mais nesta cervejaria do que apenas o essencial enlatado.
• Do outro lado da fronteira, fica Munster, IN, lar de uma das cervejarias mais famosas do país: Three Floyds Brewing. A ~ 40 minutos de carro de Chicago vale cada minuto, e você logo descobrirá por que os varejistas locais lutam para manter suas cervejas nas prateleiras.
• Pule na Linha Vermelha e siga para o norte até o Hopleaf, um bar belga conhecido por todos os geeks de cerveja locais. Venha para a cerveja, fique para a cerveja e a comida.
• O bar de cerveja do Map Room, em Bucktown, atrai fiéis de toda a cidade. Embora seu local seja pequeno, sua seleção certamente não é.
Foto: B * 2
Detroit / Ann Arbor, MI
• O subúrbio de Warren, em Detroit, abriga a Kuhnhenn Brewing, uma cervejaria e confeitaria exclusivas. Já teve um Banana French Toast Mead com idade de um barril de bourbon?
• O bar de cervejas da Jolly Pumpkin em Ann Arbor traz para a cidade os sucos da cervejaria da fazenda. Quando seu paladar está implorando por uma pausa nas cervejas hoppy, poucas bebidas são mais refrescantes do que uma bebida azeda JP.
Foto: LikeSpinningPlates
Nova Iorque, NY
• Uma curta viagem de carro (ou viagem de trem) ao norte até Peekskill Brewing leva você à nova casa de Jeff O'Neil, anteriormente da Ithaca Brewing. Eles entregam magia em um copo melhor do que qualquer outro na área metropolitana do estado.
• A Top Hops Beer Shop, no Lower East Side, rapidamente se destacou ao fornecer um serviço amigável e experiente em sua loja híbrida de bares e garrafas. É o local preferido dos geeks de cerveja local para garrafas altamente cobiçadas, cerveja de pressão + rosquinhas e um ambiente descontraído.
• A Tørst abriu suas portas apenas em março de 2013, mas já se tornou a barra de destino em Nova York. Fundada pela cervejaria nômade Evil Twin, Jeppe Jarnit-Bjergsø, a Tørst combina uma infinidade de chope fantástico com a lista de garrafas mais impressionante que eu já vi.
Foto: aimeeorleans
Veja mais: 20 dos lançamentos de cerveja artesanal mais cobiçados da América
Tampa, FL
• A Cigar City Brewing construiu um nome para si em 2008 e 2009 e expandiu esse sucesso nos anos seguintes. Junte-se a eles para celebrar a abertura de seu novo pub com serviço completo.
• A Pegina Cantina / Cycle Brewing é uma pequena cantina de comida mexicana a poucos passos da praia em São Petersburgo. As stouts, os berlinenses e os IPAs servidos neste local despretensioso me fazem pensar por que a cerveja não é tão amplamente disponível.
• A 7ª sétima Sun Brewing, nas proximidades de Dunedin, é relativamente nova no cenário cervejeiro de Tampa e deu um salto ao sediar o “Dia da ressaca de Hunahpu” na manhã seguinte ao lançamento anual de Hunahpu em Cigar City. Tome um de seus berlinenses com infusão de frutas enquanto observa o Golfo.
Foto: cogocogo
Philadelphia, PA
• A cervejaria Tired Hands, na vizinha Ardmore, foi aberta no verão de 2012 com muita aclamação. Cerveja artesanal e pão são feitos frescos no local.
• Dirija duas horas a oeste para visitar a Pizza Boy Brewing (também conhecida como Al's de Hampden) nos arredores de Harrisburg. O ex-cervejeiro Bullfrog Terry Hawbaker está silenciosamente virando a cabeça em seu novo show, produzindo regularmente stouts e aro de qualidade impressionante.
• O Monk's Cafe é anunciado por sua incrível seleção de barril e garrafa, e os eventos da Philly Beer Week não são imperdíveis.
• O Capone's Restaurant abriga um bar de cerveja altamente respeitado nos subúrbios. Se você está procurando um rascunho de lançamento especial em Philly, é provável que Capone o tenha.
Foto: Pat Belanger
10
Miami, FL
• Em breve em Miami está o muito aguardado J. Wakefield Brewing, uma cervejaria da cervejaria amadora que virou profissional. Enquanto azedos e berlinenses são o seu forte, a perspicácia cervejeira de Johnathan em todos os estilos lhe rendeu várias linhas de toques no Dia de Hunahpu de Cigar City nos últimos três anos.
• Você nunca saberia dirigindo pelo shopping indescritível onde está localizado, mas o The Funky Buddha Lounge & Brewery, nas proximidades de Boca Raton, faz algumas das melhores cervejas do mundo. Pare para um Passionfruit Berliner Weisse ou seu Imperial Maple Bacon Coffee Stout.
Foto via J Wakefield Brewing
11
Montpelier, VT
• Hill Farmstead, na vizinha Greensboro Bend, foi recentemente nomeada a melhor cervejaria do mundo pela RateBeer.com. Dirija 30 minutos fora da estrada, vire em uma estrada de terra por mais alguns quilômetros e não fique chocado ao ver que uma linha já foi formada para rosqueadores e garrafas.
• Faça uma pequena viagem até Waterbury e faça uma parada no The Alchemist, onde você descobrirá que as outras cervejas que produzem costumam ser tão impressionantes quanto o excelente Heady Topper.
• Vá ao mercado sazonal de agricultores em Montpelier ou nas proximidades de Warren para encontrar stouts imperiais e IPAs da Lawson's Finest Liquids. Diretamente da garagem de Sean Lawson para sua barriga.
Foto via Hill Farmstead Brewery
Intervalo
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12
São Francisco, CA
• A Anchor Brewing abriu suas portas em 1896, tornando-a uma das mais antigas cervejarias do país e uma das poucas que sobreviveram à Proibição. E eles ainda estão fortes hoje.
• A duas horas de carro ao norte de São Francisco você chega ao brewpub Russian River em Santa Rosa. Vale a pena a caminhada apenas para esta cervejaria, pois é uma das melhores do mundo.
• O bar Toronado original, na Haight Street, é um dos bares de cerveja artesanal mais antigos (e melhores) dos Estados Unidos. Sua seleção diária envergonha a maioria dos bares, e seus eventos especiais são invejosos por geeks de cerveja em todos os lugares.
• A City Beer é uma loja de cervejas artesanais impressionantemente abastecida e uma barra de cerveja de serviço completo reunida em uma.
• Do outro lado da ponte, em Oakland, fica o Beer Revolution: outro bar de cerveja de primeira classe.
Foto: DoNotLick
13
Cleveland, OH
• Do outro lado do rio, do centro da cidade, encontra - se a Great Lakes Brewing, uma cervejaria respeitada com forte orgulho do Centro-Oeste.
• A Hoppin 'Frog Brewing, nas proximidades de Akron, se destacou no cenário artesanal em 2008 ao ganhar uma medalha de ouro no GABF na categoria Stout Imperial Russa, muito disputada. Nome estranho, ótima cerveja.
• A Brew Kettle fica ao norte da interseção I-80 / I-71, o que torna este brewpub um ponto de parada perigosamente conveniente para os guerreiros da estrada.
Foto: MissMessie
14
San Marcos, CA
• Entre na sala de degustação Lost Abbey / Port Brewing e talvez não fique impressionado com o ambiente acidentado e com aparência industrial. Seu primeiro gole em uma de suas feridas vai mudar tudo.
• O Pub & Grille de Churchill fica ao lado de Lost Abbey e oferece uma seleção fantástica de rascunhos, garrafas e alimentos. Este é o único lugar em que você encontrará a Finest Hour de Churchill, uma requintada cerveja imperial feita exclusivamente para o bar pela Port Brewing.
• A Stone Brewing foi uma força motriz por trás da ascensão da cerveja artesanal, e sua sala de degustação expandida tem muito espaço para provar sua seleção diversificada.
Foto: cogocogo
15
Atlanta, GA
• A Terrapin Brewing fica cerca de uma hora a leste da cidade em Atenas. Descubra por que os locais não conseguem o suficiente dessas coisas.
• Nenhuma viagem de cerveja a Atlanta é completa sem uma visita ao The Brick Store Pub em Decatur, com sua sala de cervejas vintage, bar de cerveja belga e uma extensa lista de garrafas.
Foto: Clexow
16
Los Angeles, Califórnia
• Desde a abertura de suas portas em 2008, o The Bruery cresceu tremendamente. Agora, eles fabricam dezenas de cervejas artesanais especiais todos os anos e abriram recentemente uma bela e nova sala de degustação em Placentia.
• Beachwood BBQ & Brewing em Long Beach é um paraíso para os amantes de cerveja artesanal. Lave um pouco de churrasco saboroso com suas cervejas e torneiras para convidados.
• Caminhões de comida e cerveja artesanal colidem no Verdugo Bar, no nordeste de LA. Seu pátio externo faz deste um ótimo local para relaxar após uma longa semana.
• O Tony's Darts Away, em Burbank, serve salsichas saborosas e um cardápio exclusivo da Califórnia. É pequeno, então chegue cedo se quiser um lugar para sentar.
Foto: espirrando
17
São Paulo / Minneapolis, MN
• A Surly Brewing está em uma missão para provar que as latas são o melhor meio de armazenamento para uma boa cerveja. E se você já tomou uma de suas cervejas, entende por que as pessoas adoram esses caras.
• A Prefeitura de Minneapolis Brewing orgulha-se de suas cervejas envelhecidas em barris. Se você está procurando um rosnador de 64 onças de cerveja deliciosa e de alta gravidade, não procure mais, a Prefeitura.
• Poucos estabelecimentos fundem o mundo da comida, cerveja e vinho, além do The Happy Gnome, em St. Paul. 75 torneiras + comida sofisticada e equipe experiente.
Foto via The Happy Gnome
18
Portland, OR
• A cervejaria Hair of the Dog, no centro de Portland, abriga um programa de envelhecimento de barril incrivelmente maduro. Encomende um Adam From The Wood e você entenderá por que as cervejas envelhecidas em barril de Alan Sprints ganham tanta imprensa.
• O brewpub Barrel House da Cascade tem mais de uma dúzia de linhas de torneira cheias de seus sons criativos e envelhecidos em barris. Frutas frescas, carvalho, fermento azedo e, ocasionalmente, barris de bourbon se harmonizam nas mãos da equipe Cascade.
• Pegue o elevador até o porão de um prédio do banco do outro lado da Broadway Bridge e você será recebido por barris cheios de cerveja da Upright Brewing. Esta cervejaria de inspiração musical concentra-se em azedas e épocas, destacando-se em ambas.
• Deschutes, uma das cervejarias mais importantes do Oregon, abriu uma cervejaria no centro de Portland em 2008. Sente-se do lado de fora e desfrute de uma de suas cervejas frescas em rascunho.
Foto: Misserion
19
Boston, MA
• A atmosfera casual de cervejarias da Cambridge Brewing Company oferece uma pausa agradável em seu ambiente movimentado. Quando eles têm azedões, não perca.
• A Jack's Abby Brewing em Framingham fica nos arredores de Boston. É preciso uma equipe corajosa de cervejeiros para se concentrar nas cervejarias do mercado de cervejas artesanais hoje dominado por cerveja, e a Jack's Abby o faz de maneira magnífica.
• Lord Hobo, em Cambridge, serve as melhores cervejas da região da Nova Inglaterra e além. Suas torneiras e adega apresentam regularmente cantillon, 3 Fonteinen, Hill Farmstead e outros.
Foto: Cambridge Brewing Co.
20
Denver, CO
• Crooked Stave é uma das cervejarias jovens mais quentes do país e possui um programa azedo altamente respeitado.
• O centro de Denver abriga a Great Divide Brewing, que é mais conhecida por produzir stouts de alta qualidade em escala macro.
• A série envelhecida em barril da Avery Brewing Company virou cabeça em todo o país; a curta viagem de carro até Boulder vale a pena.
