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COM UMA CIDADE tão dinâmica quanto Seattle, você pode visitar todos os anos e nunca sentir a necessidade de ir ao mesmo lugar duas vezes. Aqui estão 11 lugares que você talvez nunca tenha ouvido falar da última vez que esteve na cidade, mas sobre o que as pessoas provavelmente estarão falando em 2016 e além.
1. Terceiro Lugar Livros e Bares
Localize: 6504 20th Ave NE
No nível da rua, o Terceiro Lugar de Ravenna se parece com qualquer outra livraria acolhedora e independente. Mas no porão você encontrará um ótimo bar com 18 torneiras rotativas. Apresentando música ao vivo, reuniões de clubes do livro e segundas-feiras mágicas (onde, de vez em quando, os melhores mágicos do PNW se reúnem para se apresentar no espírito dos cabarés de teatro de Londres), o Pub at Third Place serve pratos variados, incluindo pratos mezze, sanduíches de berinjela com halloumi grelhado e kopanisti mergulhos feitos de pimentos vermelhos assados e queijo feta. E está tudo bem. Tudo isso. Há também um café irmão no andar de cima, que serve comida grega caseira.
Graças à inauguração do metrô e à sua florescente cena em restaurantes, o tranquilo bairro de Ravenna está definitivamente recebendo alguma agitação. Confira Salare - é o restaurante de Edouardo Jordan, ex-aluno de Per Se e French Laundry, e fica na mesma rua do Terceiro Lugar.
2. Bakeshop de Coyle
Foto: Charity Burggraaf para a Coyle's Bakeshop
Encontre: 8300 Greenwood Ave North
Rachael Coyle, chef de pastelaria com formação francesa, está na vanguarda de colocar o bairro de Greenwood em North Seattle no radar. Os habitantes locais vão à sua padaria à procura de presentes que incluem croissants de pistache, scones de queijo cheddar, muffins ingleses de fermento e bolos de chocolate. Coyle também tem talento para combinar os melhores amores das pessoas com os principais produtos de pastelaria de Seattle, como cretzels (croissant + pretzel macio) e o biscoito amanteigado do milionário (biscoito + caramelo + chocolate).
Dica: Pegue um café ou café expresso para acompanhar sua pastelaria. Coyle usa feijão do norte verdadeiro de Seattle, e o molho de chocolate e as xaropes para suas bebidas são todos feitos internamente.
3. Adicionar uma bola
Localize: 315 North 36th St # 2b
Localizado no porão de Fremont, este empório eclético de jogos consiste em três pequenas salas repletas de máquinas operadas por moedas que datam da década de 1950 até o presente. Os fundadores Brad Johnsen e Travis Echert estão atualmente expandindo seu empório de pinball para um espaço no andar de cima - então sim, este é um local popular.
Apareça nas noites de quarta-feira para participar dos torneios semanais. Os iniciantes são bem-vindos e, para um buy-in de US $ 5, você pode competir com alguns dos jogadores mais bem classificados do mundo. Ou, você sabe, apenas fique no canto e tire uma foto com o mural maior que a vida de Patrick Swayze, de Point Break. Disse que este lugar era eclético.
4. Pontão de Ciclo
Foto: Cycle Pontão
Localize: Lake Union
Os habitantes locais dirão que uma das melhores maneiras de conhecer Seattle é sair na água. Caiaque e remo são ótimos, com certeza, mas andar de bicicleta em um barco do pontão dá a você muito mais direito de se gabar.
Ciclo de 14 passageiros, embarcações movidas a pedal de Pontoon sai em Lake Union. Os pilotos impulsionam uma grande roda de pás na parte de trás do barco; o instrutor controla a resistência levantando e abaixando o volante na água. Se você gosta de andar de barco, mas não pedalando, pegue um dos assentos do banco, onde você pode tirar os sapatos enquanto seus amigos o pedalam.
5. Café Comboio
Localize: 220 2nd Avenue South
Alex Johnstone e David Rothstein, dois amigos de 20 e poucos anos que andam de bicicleta juntos desde o ensino médio, transformaram seus negócios rebocando carrinhos de café de 100 libras atrás das bicicletas em um posto avançado de tijolo e argamassa em um dos bairros mais antigos de Seattle, Praça do Pioneiro. O Comboio tem uma posição privilegiada no Impact Hub, um espaço de trabalho compartilhado que abriga pequenas empresas socialmente conscientes.
Hiper-local é o nome do jogo no Convoy Coffee. Do feijão ao leite, à máquina de café expresso (produzida em Georgetown, nas proximidades), às bancadas (madeira Boeing) e aos doces com curadoria (da Coyle's), tudo é o mais próximo possível de Seattle.
6. Torta Windy City
Foto: Lavid Photos for Windy City Pie
Localize: sul do viaduto de Spokane St na Airport Way South
Alguns dizem que a pizzaria assassina ao estilo de Chicago é quase tão difícil de rastrear quanto um unicórnio na Cidade Esmeralda. Eu respondo com três palavras: Windy City Pie. O fundador Dave Lichterman, um ex-engenheiro de computação de Chicago, teve a idéia de iniciar essa operação individual porque sentia falta de pizza em sua cidade natal. Lichterman começou fazendo e entregando cada pizza de uma cozinha industrial em Capitol Hill, depois rapidamente se expandiu para novas escavações no bairro de SoDo. Conhecidas por suas bordas de queijo caramelizadas perfeitas, todas as variedades dessas pizzas de 12 polegadas dominam.
Os puristas gostam de ficar com o clássico (salsicha, cebola caramelizada, cogumelo, pimentão e molho vermelho), embora o Veggie (substituindo a salsicha por espinafre) e a Hot Island (salsicha, abacaxi, jalapeño, alho, e molho vermelho) são igualmente populares. Todas as pizzas devem ser encomendadas on-line com pelo menos um dia de antecedência e você pode optar por pegar sua pizza ou entregá-la.
Enquanto você estiver no SoDo, confira a Esquin, uma das lojas de vinhos preferidas de Seattle. Um Syrah ou Pinotage combinaria perfeitamente com o Classic…
7. Iogurte Ellenos
Encontre: 1500 Pike Place
Você sabe que gosta de algo quando a fila para tomar um copo de iogurte grego supera a linha de outros favoritos do Pike Place Market, como o melhor queijo e o melhor do mundo, o Mac & Cheese da Beecher e os pães pegajosos da Cinnamon Works.
A vitrine do Ellenos mostra com elegância banheiras de pudins cremosos e macios, cobertos com adições coloridas como maracujá, coalhada de limão e marionberry. Tudo é feito internamente, incluindo todas as coberturas, e eles adquirem o leite localmente, combinando-o com a mistura secreta da família de culturas probióticas.
Dica: Mais próxima da sobremesa do que a comida saudável, a favorita da estação é a torta de abóbora coberta com migalhas de torta.
8. Kremwerk
Foto: Keith Johnson para o Kremwerk
Encontrar: Avenida Menor 1809 # 10
Escondido no bairro Denny Triangle / South Lake Union e conhecido como um "bunker futurista" pelos habitantes locais, Kremwerk é um espaço único que funciona como muitas coisas - discoteca matadora, local para comédias e shows burlescos (Seattle) estilo) ponto de captação de recursos políticos…
Um espaço industrial ultramoderno, os shows de Kremwerk variam de "Feel the Bern", uma festa de dança / arrecadação de fundos de três noites para Bernie Sanders, apresentando hip hop e techno de alguns dos djs e artistas mais doentes de Seattle (como Riz Rollins do KEXP), até Noite de homenagem ao Fleetwood Mac, onde você é incentivado a se vestir de branco.
9. La Boucherie
Localize: 17635 100th Ave SW, Vashon Island
Se você é um entusiasta da comida e prefere uma experiência mais tranquila e rural, coloque Vashon Island e o proprietário / fundador / agricultor George B's La Boucherie no seu itinerário. Como parte da fazenda de Page, Seabreeze, localizada no extremo norte da ilha, o La Boucherie serve refeições de cinco pratos, que incluem charcutaria, linguiça artesanal e carnes de pasto e floresta que ele é famoso por vender nos mercados de agricultores de Seattle.
Page também oferece um “Farm Experience Dinner”, onde você pode visitar a fazenda, ordenhar uma vaca, conferir sua adega (ele atualmente possui uma mistura de Brisage em estilo bordeaux de 2006 e um Syrah de 2007 de sua vinícola, a Sweetbread Cellars) e junte-se à página para uma refeição na fazenda.
10. Churrasco de dois sapatos de Drunky
Foto: Drunky's Two Shoe BBQ
Encontre: 4105 Leary Way NW
O Two Shoe BBQ da Drunky prova que um bom churrasco pode ser encontrado totalmente fora do sul. Logo após a trilha Burke-Gilman em Fremont, esta é uma diversão divertida, peculiar e incrivelmente deliciosa da cena habitual de pratos modernos e coquetéis artesanais.
O Drunky's serve churrasco ao estilo do Texas central, com uma decoração que faz você se sentir como se tivesse deixado o noroeste do Pacífico por um celeiro ou pavilhão de caça bem usado. O pátio externo é um local incrível para ouvir música ao vivo ocasionalmente e conhecer as cabras de estimação. O peito da St Helens Farm é difícil de bater, mas se você não puder decidir entre todos os itens do menu, vá para a refeição em estilo de família Drunken Feast e você terá uma variedade de peito, frango, costelas, e lados.
11. Essex Bar
Encontre: 1421 NW 70th St
Os amantes de pizza de todo o rebanho para Delancey. O que as pessoas não percebem é que o bar adjacente, Essex, é um destino por si só, de propriedade de Brandon Pettit e sua esposa Molly Wizenberg (que administra o popular blog de culinária Orangette). Pettit, que é de Nova Jersey, nomeou carinhosamente o bar em homenagem a uma estação de metrô em Nova York. Pare aqui e você encontrará coquetéis incríveis e um menu bem organizado, com charcutaria, pretzels macios com mostarda moída com pedra e ostras ao estilo de Nova Orleans.
Mas a estrela do menu é o hambúrguer, que muitos moradores consideram a melhor coisa de Seattle. Pettit passou meses aperfeiçoando-o: é caracterizado pelo espesso e suculento empadão de carne grelhado no mesmo forno a lenha das pizzas de Delancey e vestido com vinagre de malte aioli picante.
Dica: Confira o Tiki Taco Tuesday, a solução da Pettit para o dia mais lento da semana na indústria de restaurantes. Os furacões e os Singapore Slings atingem o equilíbrio perfeito entre doce e forte. Encomende ambos.
