Foto de Natto por jasja_dekker. Foto de destaque por tamakisono
Se você estiver visitando o Japão, aventure-se além do sushi e experimente os seguintes alimentos estranhos.
Estes são os alimentos mais finos, peludos, mastigáveis e cheirosos geralmente consumidos nas famílias japonesas.
1. Natto
Os natto são soja fermentada notória por seu cheiro pungente, o que lembra algumas meias velhas e sujas. Esses feijões viscosos são geralmente servidos no café da manhã com arroz quente, com o ovo cru opcional misturado para obter nutrição adicional.
2. Umeboshi Ameixas
Se você pensou que o Lemon Heads era o alimento mais agridoce de todos, tente colocar uma ameixa umeboshi inteira na boca - seu sabor salgado e azedo certamente enrugará seu rosto.
Foto de Umeboshi por tamakisono
As potentes ameixas vermelhas raramente são comidas por conta própria, usadas para temperar arroz, legumes e carnes. Eu já vi batatas fritas com sabor umeboshi.
Os japoneses acreditam que as ameixas umeboshi ajudam a aliviar a náusea por causa do movimento, e alguns carregam a versão liofilizada ou embalada individualmente para viagens aéreas.
3. Mozuku
Essa alga macia e pegajosa pode lembrá-lo do punhado de cabelos acumulados no ralo do chuveiro, mas o mozuku é muito mais nutritivo.
A alga peluda tem fucoidan, um polissacarídeo apontado por sua capacidade de melhorar a atividade das células T assassinas, dando ao sistema imunológico um impulso adicional.
Mozuku é geralmente servido frio em um molho de vinagre para distraí-lo de pensar que são as algas que crescem no aquário.
4. Shishamo
Foto de Shishamo por yomi955
Imagine um pequeno e magro cheirava com sua cavidade do corpo cheia de milhões de pequenos ovos crocantes. Estes pequenos peixes são grelhados e servidos em uma travessa com a cabeça e a cauda ainda acesas.
Aqui não há pauzinhos - shishamo é comida de dedo. Rasgue a cabeça do peixe e a cauda e mordisque tudo no meio.
5. Inago
Os pequenos grilos marrons lembram baratas quando vistos de longe, mas garanto que as baratas não fazem parte do repertório culinário japonês.
Os inago são apanhados em arrozais e fritos ou cozidos em caldo de molho de soja açucarado e servidos como condimento com arroz cozido no vapor. Tudo no bicho é devorado - incluindo seus órgãos sexuais e cérebro insignificante.
6. Lulas ou polvos secos
A lula seca é o equivalente japonês a lanches rápidos, mas com mais ômega 3 e um odor de peixe que pode ser sentido do outro lado da sala quando um pacote é aberto.
Foto de lula seca por sushiboy555
A lula ou o polvo é temperada e depois seca em pedaços ou anéis. Experimente o pote de lulas secas de bebê ou pernas de polvo secas, mais macias com seus tentáculos.
Esses cefalópodes secos geralmente são servidos com uma cerveja gelada de Sapporo.
7. Mochi
Mochi é um bolo de arroz mastigável feito pela trituração de arroz glutinoso doce e transformando-o em discos - geralmente servido no dia de Ano Novo, que também é o dia em que os incidentes de asfixia por mochi são os mais altos.
Se você está cansado do seu chiclete comum, pode soprar e estourar bolhas com mochi. Acho mochi delicioso quando servido como sobremesa, recheado com feijão azuki adoçado.
8. Konnyaku
Trêmulo e com poucas calorias, esse caroço retangular de borracha é amado por quem faz dieta. Konnyaku é feito a partir da batata selvagem Konnyaku. É muito rico em fibras alimentares, o que limpa o sistema enquanto se expande na barriga e faz com que você se sinta satisfeito.
Você pode identificar konnyaku imediatamente no nabemono (panela quente) porque seu corpo escorregadio é muito difícil de entender com os pauzinhos.
9. Kofi dofu (tofu liofilizado)
O dofu de Koya é o tofu que foi liofilizado e vendido em muitos supermercados japoneses.
Não tente comê-lo cru, pois pode lascar os dentes. Quando cozida em caldo, sua textura se torna a de uma esponja que absorve sabores - assim como a esponja de cozinha que absorve a água da pia.
10. Niboshi (anchovas secas)
Quando você vê uma pilha de niboshi, pode lembrá-lo de um necrotério para peixes pequenos dessecados. Essas anchovas salgadas e secas são usadas para fazer dashi, ou caldo de peixe comumente usado na culinária japonesa.
A crise de niboshi também é apreciada como lanches, quando vendidos pré-temperados com um revestimento doce e salgado.
Se você está indo ao cinema, eles estão disponíveis nos postos de concessão, e sua crise é semelhante à da pipoca - mas mais pesada.
11. Anko (pasta de feijão azuki adoçada)
Foto de Anko e Mochi por jim212jim
A maioria de nós está acostumada a comer nossos feijões em pratos saborosos e não sonharia em comê-los como sobremesa.
Deixe que isso lhe abra os olhos, pois a anko encontra seu caminho para muitos doces tradicionais japoneses, sorvetes, picolés e recheios de pão.
Você pode esquecer que o anko é feito de feijão, pois o alto teor de açúcar geralmente domina o sabor do feijão.
Para iniciantes, visite uma loja japonesa Dunkin Donut e peça um donut cheio de anko com um pouco de café.
