Comida + Bebida
1. jogo selvagem
Ferozmente independentes, adoramos poder dizer: "Eu ensacotei isso." Alces, veados, renas / caribu, galinha de abeto, etc. Não há falta de caça em nossos freezers no inverno. Servidos como bifes, assados, salsichas e carne picada, todos temos receitas favoritas para combinar.
2. Cães renas
O cão das renas é a versão do Alasca do cachorro-quente de Nova York. Existem até alguns lugares no estado com estandes adequados na rua que oferecem os produtos com todos os acessórios.
3. Salmão
O Alasca nunca para de falar de salmão. Com tantos de nós vivendo, dormindo e respirando salmão, faz todo o sentido que esse seja um dos nossos principais alimentos do Alasca. Nós cozinhá-lo no vapor, assar, grelhar, fumá-lo, secá-lo, fazer com que chás, molhos e sanduíches se espalhem. É um dos peixes mais utilizados no nosso menu coletivo do Alasca e não saberíamos o que fazer sem ele.
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4. Alabote
O alabote é o nosso outro peixe de caso de amor do Alasca, que mostra o show. É leve, escamoso e tem um sabor suave, mas distinto. Pepitas de alabote fritas e douradas com vinagre, óleo e molho tártaro caseiro, alguém? Ou talvez um taco de alabote grelhado com limão espremido na hora e molho de coentro? Nosso peixe chato monstro é definitivamente a bomba quando se trata de ser servido em um prato.
5. Jerky
Se puder ser transformado em brusco, confie em nós quando dizemos que sim. Nós amamos espasmódico. Nós particularmente amamos fazer nosso próprio espasmódico. Carne seca, carne seca teriyaki, carne seca de salmão, carne seca de alce… Jerky é o petisco perfeito do Alasca e dura para sempre. O que mais um povo que vive no norte gelado deseja do que carne assim?
6. Mariscos
Amêijoas, ostras, vieiras, camarões… O quintal do Alasca é um dos melhores frutos do mar do mundo.
7. Caranguejo
Embora o caranguejo-rei seja o mais famoso e popular de todos os crustáceos do Alasca, não é o único que temos. Existem dez espécies diferentes de caranguejo do Alasca e sete são capturadas e colhidas comercialmente. Três conhecidos desse grupo são o Dungeness, o Tanner e o caranguejo da neve - todos legitimamente deliciosos.
8. Bagas
Enquanto, à primeira vista, pode não parecer o melhor lugar para a colheita de frutas, a verdade é contrária. Temos bagas azuis, bagas de salmão, bagas de corvo, bagas de melancia, bagas russas, framboesas, ligonberries (cranberries com pouco arbusto) e muito mais. Nós os comemos crus, transformamos em geléias e geleias, servimos em tortas, em smoothies e como coberturas para sorvetes ou bolos curtos. As bagas do Alasca são as melhores e colhê-las você mesmo ao ar livre aumenta seu valor para 'inestimável'.
9. Sorvete
Ninguém tem uma boa explicação para isso, mas as listas classificam consistentemente o Alasca como o principal estado da união para o consumo per capita desse bem cremoso congelado. O que podemos dizer? Adoramos sorvete e não ligamos para o que a temperatura diz lá fora.
10. sorvete esquimó
O sorvete Akutaq ou esquimó é um prato indígena do Alasca. Considerado um alimento de sobrevivência da velha escola na comunidade nativa do Alasca e um prato de sobremesa exótico por todos os outros, seus ingredientes são simples e básicos. Tradicionalmente feito de gordura animal batida, peixe, frutas, verduras de tundra e ocasionalmente neve; versões mais modernas são conhecidas por incluir açúcar, leite e Crisco.
11. Suco de jitter
Sem escassez de pontos de infusão de cafeína, a escolha de um favorito não é tão importante quanto ter acesso ilimitado a uma ampla oferta. Algo sobre o clima nos leva a um caso inexplicável de amor com a humilde xícara de café. Levando as coisas um passo adiante - temos uma afinidade peculiar por qualquer lugar com um drive pela janela.
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12. Cerveja artesanal
Temos algo para artesanato, incluindo cervejas. Nós particularmente gostamos de cervejarias artesanais com restaurantes no local. De fato, a maioria das cidades de tamanho decente possui pelo menos uma cervejaria. Talvez isso tenha algo a ver com nosso forte senso de comunidade - que melhor maneira de se conectar com os colegas do Alasca do que se reunir em torno de uma mesa cheia de pratos dignos de festa com sabor do Alasca?
13. pão piloto
O melhor alimento de sobrevivência do Alasca, nenhuma despensa rural, loja geral ou grupo de caça é considerado totalmente abastecido sem o pão de piloto de marinheiro. Usado para morder bebês, como substituto de sanduíche de rosto aberto e muito mais, o pão piloto é tão icônico quanto um alimento do Alasca. Emparelhe-o com algum espasmo caseiro e você estará pronto para o longo curso em termos de comestíveis indestrutíveis. De fato, é tão importante no Alasca rural que em 2011 a Interbake Foods - fabricante de pão piloto - patrocinou um concurso anual de receitas em parceria com as Olimpíadas da Juventude Nativa. Eles receberam mais de 200 inscrições no primeiro ano.
14. Bacon enlatado
Outro comestível verdadeiramente do Alasca com uma vida útil interminável é o bacon em conserva. Extremamente difícil de encontrar hoje em dia, muitos alasquianos cresceram com latas amarelas icônicas de bacon, ocupando espaço permanente nas prateleiras da cozinha. Era a comida perfeita em que ursos e outras criaturas não podiam sentir o cheiro até alguém aparecer no topo. Quando criança do Alasca, abrir a lata de bacon era o mesmo que ganhar o jackpot. Hoje em dia, as opções de bacon enlatado são escassas, distantes e poucas. Se você encontrar um, pegue-o, cozinhe-o em uma panela de ferro fundido em uma fogueira e verá por que amamos tanto as coisas. É muito melhor do que qualquer opção de plástico selado a vácuo no mercado atualmente.
