23 Alimentos Que Vale A Pena Viajar Por [fotos] - Matador Network

2024 Autor: Sierra Adderiy | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 12:17

Viagem

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Nos últimos anos, houve um aumento nas excursões gastronômicas, mas nunca precisei de uma desculpa para viajar apenas com base em alimentos.

Uma das minhas “regras de viagem” pessoais é que eu só posso comer alimentos ou refeições que não consegui encontrar em casa. Como a comida é parte integrante de qualquer cultura, levo o jantar muito a sério e considero cada refeição uma educação. Quanto mais peculiar e mais desleixado, com ingredientes malucos que eu nunca ouvi falar, melhor.

Aqui estão 23 comidas que vale a pena conhecer pelo mundo.

Yakitori - Japão

Os viajantes que acabaram de comer sushi podem procurar os estandes de yakitori do Japão. Yakitori é muito mais do que frango grelhado cozido com uma combinação de mirin, saquê, molho de soja e açúcar - esses vendedores ambulantes são locais sociais informais onde as populações mais jovens se misturam com a multidão após o trabalho que precisa de um lanche dos correios.

Foto: LWY

Baklava - Turquia

Os chefs de pastelaria e padeiros turcos carregam sua versão de baklava com pistache verde-claro, acompanhado de doce kaymak (creme turco). Variações de baklava são encontradas em várias áreas do Mediterrâneo Oriental e são consumidas em lugares tão distantes quanto o Irã e o Afeganistão.

Foto: ampersandyslexia

Anticuchos - Peru

Esses cortes grelhados, salteados e espetados de coração de boi são nativos do Peru e podem ser encontrados em muitas outras regiões da América do Sul. Uma refeição de rua clássica, os anticuchos normalmente custam menos de US $ 1US por porção, tornando-a uma refeição barata e satisfatória para quem viaja com orçamento limitado.

Foto: michperu

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Paratha - Índia

Freqüentemente ofuscado em outros lugares por naan, o paratha não abreviado é o carboidrato preferido no norte da Índia, e mais de 40 versões diferentes podem ser encontradas em toda a Malásia, Maurício, Maldivas, Mianmar e Cingapura. Este pão pode ser recheado com legumes ou carne, ou mergulhado em manteiga, iogurte ou chá.

Foto: rosemilkinabottle

Poutine - Canadá

Comida caseira do Canadá francês, a combinação de batatas fritas cortadas com molho e coalhada de queijo existe desde a década de 1950. A etimologia de "poutine" não é clara, mas as fontes apontam para uma combinação de palavras em francês e inglês, incluindo "bagunça", "mau ensopado" e "uma pessoa corpulenta e corpulenta".

Foto: yurilong

Callaloo - Caraíbas

Callaloo incorpora legumes e verduras dos quais você provavelmente nunca ouviu falar, como espinafre aquático, dasheen e amaranto, para criar um ensopado ou um prato grosso para acompanhar as refeições. Embora a maioria dos viajantes o encontre em partes do leste do Caribe, na verdade é originário da África Ocidental e pode ser um prato vegetariano, usando quiabo, leite de coco ou pimenta, ou incluir frutos do mar locais como caranguejo, lagosta e concha, dependendo em qual país o serve.

Foto: Shreveport-Bossier: Outro Lado da Louisiana

Khao soi - Tailândia

Esta sopa de macarrão é servida no Laos, Tailândia e Birmânia, com toques locais para distinguir os sabores da região. O macarrão de arroz (às vezes frito) é enrolado e cortado com uma tesoura antes de ser adicionado a um caldo contendo ingredientes como repolho, carne de porco, pimentões fritos, soja fermentada e / ou leite de coco com curry. É um prato pouco encontrado em restaurantes tailandeses no Ocidente.

Foto: Bernard Oh

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Chapulines - México

Frequentemente encontrado por viajantes nos mercados de Oaxaca e em eventos esportivos, esse lanche de gafanhoto normalmente está disponível apenas no verão. Seu sabor azedo, picante e salgado combinado vem da torrada com alho, suco de limão e sal.

Foto: La Chiquita

Frango e waffles - EUA

O que pode parecer uma combinação estranha é realmente um prato de brunch amado. Embora tenha uma longa história, recentemente foi popularizada nacionalmente e agora pode ser encontrada em todo o país. A adição de xarope de bordo, mel ou molho picante leva a combinação doce e salgada a um nível totalmente diferente.

Foto: Edsel L

Pintxos - Espanha

"Pincho" é espanhol para "espiga" - ingredientes como carnes curadas, peixe defumado, legumes fatiados, queijos locais e muito mais são afixados em fatias de pão com palitos de dente. Pintxos são quase sempre consumidos no contexto de um ambiente social na região basca do norte da Espanha. A maioria dos viajantes encontrará lotes de pintxos elaborados prontamente dispostos em bares e tabernas para que os clientes combinem com seu vinho e cerveja.

Foto: saragoldsmith

Halušky - Eslováquia

O primo eslovaco de macarrão com queijo, halušky consiste em bolinhos de batata misturados com manteiga e um queijo de ovelha derretido chamado bryndza, coberto com bacon picado. Os habitantes locais às vezes combinam com um leite azedo chamado žinčica, mas a cerveja também serve. A cidade de Turecká ainda organiza um festival anual Bryndzové Halušky, completo com um concurso de refeições.

Foto: macchi

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Asado - Argentina

O Asado é uma refeição, técnica de churrasco e encontro social reunidos em um. A carne despida - costelas, lingüiça de porco, coxas de frango, etc. - é grelhada em fogo aberto por cerca de duas horas. Está mais intimamente associado à Argentina, mas também existem variações no Brasil, Chile, Colômbia e Peru, entre outras.

Foto: Hamner_Fotos

Koshary - Egito

Koshary (ou koshari) é como uma versão egípcia de Rice-A-Roni - arroz, macarrão, lentilha, molho de tomate e grão de bico misturados criam uma refeição apreciada pela classe trabalhadora do Egito, além de visitar veganos.

Foto: jeminichronicles

Pastilla - Marrocos

Na versão marroquina de uma torta de carne, a massa folhada de pastilha é recheada com pombo moído e especiarias como açafrão, canela e coentro. O recheio saboroso é embrulhado em uma concha externa doce chamada werqa e depois coberto com açúcar de confeiteiro. Não é uma entrada nem uma sobremesa, mas um aperitivo guardado para ocasiões especiais.

Foto: Ryan Kilpatrick

Fufu - Gana

Feito de mandioca e banana fervida e picada, o fufu tem a consistência de cotão de marshmallow e tem um sabor semi-doce. Não são necessários utensílios; os clientes arrancam pequenas bolas da massa para colher qualquer sopa de legumes ou ensopado de carne que eles pediram.

Foto: jbdodane

Vada - Índia

Estes donuts / rissóis de lentilha, batata e cebola são tipicamente consumidos no café da manhã no sul da Índia e no Sri Lanka. Com 300 calorias por pop, eles servem como lanche e como acompanhamento de refeições. O Vada Pav, por exemplo, apresenta o vada esmagado entre um pão partido, com chutney e pimentões picantes como enfeite.

Foto: Charles Haynes

Torta Saskatoon - Canadá

A cidade de Saskatoon recebeu o nome da baga, pois cresceu em abundância quando grupos ucranianos e outros imigrantes estabeleceram a área. Parece um cruzamento entre uma amora e um mirtilo e tem gosto de uma versão mais doce de uma groselha preta. Os habitantes locais costumam usar as mesmas receitas de torta que foram passadas por gerações de padeiros em suas famílias.

Foto: elsie.hui

Balik ekmek - Turquia

Este sanduíche de cavala grelhado pode ser encontrado em torno da Praça Eminonu, em Istambul, de vendedores de carrinho de rua ou diretamente dos barcos flutuando pelas pontes Galata e Ataturk. Repolho, cebola, alface, tomate e pimentos assados são adicionados para aprimorar os sabores frescos do peixe.

Foto: tziralis

Ensopado de cabras - Montserrat

A cabra é mais barata que a carne bovina, mas a carne é macia e sedosa e também tem menos gordura. Montserrat fez do ensopado de cabras seu prato nacional e várias outras ilhas do Caribe, como São Cristóvão e Nevis e São Croix, também criaram menções honrosas. As receitas variam em especiarias (caril, cravo, pimenta, ou coentro), vegetais locais e em que lados, se houver, para servir.

Foto: ironypoisoning

Sopa de lagosta - Islândia

Lagosta é abundante na Islândia, encontrada em quase qualquer menu de restaurante. Os viajantes acostumados a receber duas libras deste crustáceo grelhado em manteiga de alho podem se deixar levar pelo visual das lagostas islandesas (cada uma é do tamanho de um camarão jumbo), mas a carne é fresca e o caldo da sopa é muito quente.

Foto: Autor

Cemita - México

Originário da cidade de Puebla, o cemita é o melhor sanduíche. Carne ou porco é combinado com abacate fatiado, quesillo, cebola, pápalo e salsa roja entre um pão fatiado de gergelim.

Foto: jrsnchzhrs

Picarones - Peru

Embora considerada uma sobremesa no Peru, as picaronas são rosquinhas feitas com abóbora e batata-doce. "Picaron" se traduz como alguém que é "malcriado" ou "indecente", e a sobremesa é frequentemente mencionada na música e na poesia peruanas como uma insinuação.

Foto: ricardodiaz11

Cioppino - EUA

A comida italiana pode não ser a culinária mais reconhecida de São Francisco, mas o cioppino, inventado por peixeiros italianos em SF que usaram restos de peixe para criar um ensopado de frutos do mar, pode ser encontrado em bares e restaurantes de cinco estrelas. A maioria dos viajantes desfruta de uma combinação de caranguejo Dungeness, amêijoas, camarão, vieiras, lulas, mexilhões e peixes locais, cozidos em caldo de tomate e vinho.

Foto: Haydn Blackey