Viagem
Quando eu tinha 20 anos, tomei a decisão de me tornar vegetariana. Quão difícil poderia ser? Pararia de comer a carne de criaturas inocentes. Minha escolha de dieta poderia ter sido um passeio no parque, exceto pelo fato de eu estar morando na França, onde optar pelo vegetarianismo é como blasfêmia. Você será punido por sua ofensa às tradições culinárias sagradas pelo resto de sua vida.
"Então, o que você vai comer agora?", Foram as palavras encorajadoras da minha mãe.
Eu: “Não é como se você só come carne e peixe. E os pedaços verdes ao lado?
É exatamente isso que você ganha quando é vegetariano na França: os pedaços verdes ao lado. Felizmente, existem outros países no mundo onde viver uma vida livre de crueldade é muito mais fácil e saboroso.
1. Índia
Provavelmente, a aposta mais segura de um vegetariano quando se trata de viajar. Em 2007, as Organizações de Alimentos e Agricultura das Nações Unidas classificaram a Índia como o menor consumidor de carne do mundo (3, 2 kg por pessoa por ano, cerca de 120 kg a menos que os EUA), e mesmo que o consumo de carne na Índia esteja no você ainda não precisará se preocupar em encontrar deliciosos alimentos sem carne, pois 42% da população indiana é vegetariana.
O vegetarianismo está profundamente enraizado na cultura e na religião; Hindus e jainistas, que representam mais de 80% da população, geralmente não comem ovos ou consomem laticínios, de modo que até os veganos podem vagar pelo subcontinente sem preocupações.
Vá e pegue um pouco de pindi chana ou aloo ghobi - seu karma será claro e seu paladar agradecido.
2. Etiópia
A maioria dos etíopes pertence à Igreja Ortodoxa Etíope, que prescreve quartas e sextas-feiras sem carne, além de longos períodos de jejum vegetariano. Portanto, a comida vegetariana está amplamente disponível e ninguém se encolhe quando você menciona suas preferências alimentares (na França, elas se encolhem e reviram os olhos).
Você será servido com a injera inevitável (um crepe feito de teff normalmente usado para pegar a comida do seu prato), lentilhas, ervilhas e pratos de feijão, todos provavelmente temperados com o tradicional molho berbere etíope. Isso se traduz como um alto “Yay! Vamos para a Etiópia!”, Para qualquer viajante vegetariano que possa ter se afastado por medo de comer banana e mandioca.
3. Israel
Uma mania vegana tomou conta de Israel nos últimos anos. Sabíamos da beleza do hummus e da decadência do falafel, mas essa revolução culinária abre as maravilhas da culinária israelense para todos nós.
Em janeiro de 2014, havia 200.000 veganos em Israel de uma população de 8 milhões. Restaurantes veganos e opções sem animais vêm crescendo como cogumelos (provavelmente cogumelos portobello); até o Domino seguiu a tendência israelense ao lançar sua primeira pizza vegana em dezembro de 2013. Tel Aviv parece ser a cidade com mais opções, mas, de acordo com a Happy Cow, você deve encontrar boa comida vegana em todo o país.
4. Jamaica
A maioria das pessoas pertencentes ao movimento Rastafari segue a dieta ital, uma maneira estrita de comer vegetariana - geralmente vegana. Embora os rastafáricos representem apenas 8 a 10% da população da Jamaica, sua presença e o clima desta ilha, favoráveis a uma abundância de deliciosas frutas e legumes, significam que há boa comida vegetariana. As cidades de Kingston e Negril fornecerão todo o alimento sem carne que você está procurando: uma cornucópia de creme de coco, batata doce e pão de banana e milho!
5. Cingapura
A diversidade cultural de Cingapura traz deliciosos alimentos japoneses, malaios, mediterrâneos, etc. para a mesa. O Happy Cow lista 286 restaurantes vegetarianos no país, então você terá muito por onde escolher. Embora seja fácil encontrar comida vegetariana deliciosa em Cingapura, sempre tome cuidado com o molho de peixe / ostra e pasta de camarão; estes são amplamente utilizados na comida do sudeste asiático e podem entrar nos pratos vegetarianos.
Foto: என்த்து பட்டாணி!
