Viagem
Ah, comida deliciosa! Mas o que pedir? Hora de encontrar a pilha de menus de restaurantes chineses / tailandeses / italianos em sua área e escolher um dos muitos "sabores do mundo".
Não carimbe seu passaporte gastronômico tão rápido, no entanto - muitos dos alimentos que você considera com carinho como originários de um país que não o seu são na verdade nada parecidos com as refeições que você encontraria se viajasse para esses países. Então, como você pode dizer a diferença entre os alimentos étnicos "reais" e os que são variações culturais? Aqui está um começo.
comida grega
Qualquer lanchonete ou restaurante grego fora da Grécia servirá giroscópios, um bolso pita cheio de carne raspada, vegetais e o famoso molho tzatziki. Pergunte a qualquer pessoa grega de que parte da Grécia o giroscópio veio e eles dirão "lugar nenhum". Isso ocorre porque os giroscópios são predominantemente uma refeição no Oriente Médio. Enquanto você encontrará pratos quase idênticos em todo o Mediterrâneo, os emigrantes gregos são os que realmente precisam capitalizar o giroscópio.
comida chinesa
Você realmente acha que algo chamado “Pu Pu Platter” era autenticamente chinês? Os emigrantes chineses adaptaram sua culinária nativa para se adequar ao paladar dos clientes ocidentais em restaurantes. Legumes chineses como bok choy, brócolis asiático e cebolinha foram substituídos por brócolis americano, cenoura e uma variedade maior de cebolas que fazem a comida chinesa-chinesa parecer quase irreconhecível a princípio.
Você não encontrará coisas como frango com gergelim, carne do General Tso, rangoon de caranguejo ou até rolinhos de ovo * em sua próxima viagem a Xangai. E grande chatice, mas os biscoitos da sorte são uma empresa totalmente americana.
comida italiana
Pizza? Isso tem origem grega. Espaguete com almôndegas? Totalmente popularizado nos Estados Unidos. Sopa de casamento italiano tem que ser italiano, certo? Errado. Na verdade, é originário da Espanha, e a idéia não é tanto uma sopa para celebrar a união de duas pessoas, mas que a combinação de carne e vegetais verdes tem um gosto bom juntos.
Esse agradável e saudável prato primavera de massas tem origens distintamente norte-americanas (estreando no famoso restaurante Le Cirque). E nem me inicie nos heróis do frango parm.
comida tailandesa
Os restaurantes tailandeses adaptaram seus pratos para atender às necessidades do mercado externo. Portanto, o prato que você conhece e adora em um restaurante local (mais doce, com uma tonelada de amendoim moído e quase nenhum molho de peixe) provavelmente terá um sabor totalmente diferente se você o comer na Tailândia (menos gorduroso, mais ovo, camarão seco e / ou "cachorro-quente" tailandês e legumes em conserva).
A comida tailandesa no exterior não é tão apimentada e geralmente não abrange todos os cinco sabores do paladar, como é tradicional na culinária tailandesa. Mas não zombe de um restaurante chinês / tailandês - muitos pratos que você conhece são influenciados pelos dois continentes. Macarrão bêbado, por exemplo, originou-se de imigrantes chineses que vivem na Tailândia.
comida mexicana
Desculpe os fãs do Chipotle, mas sua comida favorita é um pouco menos étnica. A idéia de guardar comida dentro de uma tortilha remonta aos tempos pré-colombianos, mas o burrito moderno é algo que os imigrantes mexicanos desenvolveram nos Estados Unidos. Nachos, chimichangas, fajitas e muito mais surgiram como resultado da mistura de cozinhas em partes do sudoeste e da Califórnia.
Enquanto você pode desfrutar de uma tortilla de farinha carregada com guacamole, creme de leite, queijo, feijão e talvez três tipos diferentes de carne, a comida mexicana autêntica é muito mais leve, fresca e com sabores derivados de uma variedade de especiarias e pimentas.
comida indiana
No outro dia, defini meu status no Facebook como "Que tipo de comida indiana devo pedir hoje à noite?" A resposta foi esmagadora: "Chicken Tikka Masala", que é um prato chocante, com certeza, mas que foi realmente inventado na Escócia. Isso mesmo - seu CTM compartilha um estágio culinário com haggis.
Além disso, existem mais de 35 tipos diferentes de culinária indiana regional - fora da Índia, você provavelmente já experimentou apenas um ou dois. Os sabores são definitivamente reduzidos, e a diarréia explosiva que você adquire depois provavelmente ocorre devido a todo o lixo processado que entra na refeição, não porque "isso é apenas comida indiana".
Comida americana
Cachorros-quentes, hambúrgueres, batatas fritas e torta de maçã são símbolos da cultura americana, mas sua junk food gordurosa favorita é originária de outras partes do mundo. Cachorros-quentes são franceses, hambúrgueres são alemães, batatas fritas são na verdade belgas / holandesas, e torta de maçã é derivada da Inglaterra, Áustria e até o norte da Suécia. Mmmm, que caldeirão delicioso!
