Comida + Bebida
1. Pão Sourdough
Embora o crédito seja atribuído aos antigos egípcios pela receita original de fermento, uma família de padeiros de São Francisco popularizou o pão durante a corrida do ouro na Califórnia. Boudin, a padaria mais antiga da cidade, fabrica o pão com crosta de ouro desde 1849. Para experimentar um dos pioneiros em pão de São Francisco nos dias atuais, vá para a Tartine Bakery.
Uma foto postada por Boudin Bakery (@boudinbakery) em 27 de março de 2015 às 13:02 PDT
2. Cioppino
Todos nós temos aquele prato que junta o último conteúdo na geladeira e, para o pescador italiano de São Francisco, era cioppino. Uma combinação de sobras de pescado do dia, tomate, cebola, alho, ervas e vinho, o prato ainda é servido em restaurantes clássicos de North Beach, como Sotto Mare.
Uma foto publicada por Kevin's Red Hook (@kevinsredhook) em 29 de julho de 2016 às 13:58 PDT
3. Missão Burrito
Caso você não saiba, o burrito não é uma comida tradicional mexicana, é uma comida mexicana-americana. E o super burrito, uma combinação gloriosa de carne, feijão, arroz, queijo, creme de leite, guacamole e molho picante, envolto em folha de louro Isso é graças ao distrito de Mission de San Francisco. Gustavo Arellano, em seu livro, Taco USA: How Mexican Food Conquered America, credita Febronio Ontiveros de El Faro por rolar o primeiro na década de 1960. La Taqueria é um favorito local hoje em dia.
Uma foto publicada por Twentythree Penny Sneaker Shop (@ 23penny) em 28 de julho de 2016 às 15:29 PDT
4. Mai Tai
Da próxima vez que encontrar um exército de chapéus de safari e camisas tropicais saindo de um bar tiki, provavelmente você pode agradecer ao Trader Vic's em Emeryville por isso. Mais especificamente, para a criação do mai tai, uma potente combinação de rum, curaçao, limão e orgeat. Dizem que Victor J. Bergeron fez a primeira versão para alguns amigos do Taiti em 1944, na qual um deles disse: “Maita'i roa ae!”, Traduzindo aproximadamente para“fora deste mundo!”Para obter a melhor experiência em tiki - tempestades tropicais e banda flutuante incluída - vá para o Tonga Room no Fairmont Hotel em San Francisco. Como em todos os bares tiki, a caracterização da cultura polinésia é fantástica, colorida e provavelmente ofensiva para muitas pessoas.
Uma foto postada por ?City of Angels (@ philips.fifthchild) em 31 de julho de 2016 às 14:43 PDT
5. Biscoito da sorte
O debate sobre quem inventou o biscoito da sorte foi tão contencioso que foi enviado ao Tribunal de Revisão Histórica de São Francisco em 1983. O juiz decidiu a favor de suas origens serem franciscanas e não de Los Angeles, mas ainda não o fizeram. determinar se os cookies eram originais para populações chinês-americanas ou nipo-americanas (uma conta é que, quando nipo-americanos foram forçados a entrar em campos de internação durante a Segunda Guerra Mundial e suas padarias foram fechadas, as populações chinesas popularizaram o cookie). O que sabemos é que um graduado da Universidade da Califórnia em Berkeley inventou a máquina dobrável para cozinhar
Oakland em 1973, que tornou possível a produção em massa. Você ainda pode ver uma máquina em ação na Tom's Bakery, em Chinatown Oakland.
Uma foto postada por Amanda (@missgyllenpanzar) em 1 de agosto de 2016 às 7:55 PDT
6. Estrada Rochosa
Tanto a Fentons Creamery quanto a Dryer's Ice Cream afirmam ter inventado o sorvete Rocky Road, uma combinação de marshmallows, nozes e sorvete de chocolate. De qualquer maneira, foi inventado em Oakland e abriu as portas para a experimentação de texturas, estilos e ingredientes nos sabores de sorvete. Lançado durante a Grande Depressão, o nome foi inspirado na esperança de tornar os tempos rochosos um pouco mais doces. Você ainda pode obter uma colher em Fentons.
Uma foto postada por Yarra Valley Chocolaterie (@yarravalleychocolaterie) em 5 de março de 2016 às 15:21 PST
7. Martini
A história diz que um garimpeiro comemorando uma nova fortuna entrou no bar principal da cidade de Martinez e pediu champanhe ao barman. Em vez disso, o barman reuniu o que chamou de Special Martinez - vinho sauterne muito seco e gim - e conseguiu o coquetel de ouro. O nome mais tarde evoluiu para martini. É claro que Nova York, São Francisco e até um café em Paris reivindicaram a invenção da bebida mais clássica da América. Você está surpreso que nossa memória coletiva de álcool seja imprecisa?
Uma foto publicada por Café Thirty-A (@cafethirtya) em 28 de julho de 2016 às 16:13 PDT
