Comida + Bebida
Coma praticamente qualquer coisa que puder colocar na sua cara no Djemaa el Fna em Marrakesh, Marrocos
Como uma cena de Indiana Jones, o Djemma el Fna é uma praça da cidade cheia de entretenimento em Marraquexe. Há cobras, curandeiros e contadores de histórias, e a verdadeira diversão sempre começa ao entardecer. Equipes de carrinhos puxados à mão são lentamente empurradas para dentro da praça para formar um labirinto de barracas de comida fumegantes, borbulhantes e fumegantes. Talvez os caminhões de comida originais? Tente não se sentar em um dos muitos restaurantes cheios de turistas e, em vez disso, procure onde os moradores estão sentados. Você será bem recebido e receberá pratos tradicionais, como a cabeça de ovelha cozida, intestinos recheados e cérebros assados a carvão, todos com um sabor melhor do que parecem. Certifique-se de pegar uma tigela oleosa do caldo de cozinha para mergulhar o pão enquanto o som dos encantadores de serpentes Pungis enche a noite.
Pegue um pouco de macarrão tailandês Pad na Khao San Road, Tailândia
É o melhor Pad Thai que você já teve? Provavelmente não, mas a Khao San Road atua como o cenário perfeito para esse simples alimento de rua e eleva-o a uma das melhores combinações de comida e ambiente do mercado. Pegue uma cerveja Tiger gelada em um dos 7-11s igualmente frios com ar-condicionado e sente-se no meio-fio com seu macarrão a vapor de US $ 2. Cubra-o com o tradicional micro-camarão seco e amendoins triturados e aprecie a loucura alimentada por mochileiros e expat que o rodeia. E vale a pena gastar 50 centavos extras por um ovo.
Prove alguns peixes e batatas fritas em Hastings, Inglaterra
Loja de peixe em Hastings, Reino Unido
Na verdade, sou da cidade piscatória de Hastings, então posso ser um pouco tendenciosa aqui, mas mesmo assim. Existem inúmeros filhotes que vendem esta tarifa costeira tradicional, mas dirija-se à cidade velha e você estará cercado pela história da pesca e uma paixão profunda por todas as coisas fritas do oceano. A maior frota pesqueira de madeira do Reino Unido aterra bem na praia de calçada e a captura é entregue a poucos metros de distância de muitas peixarias e lojas de chips. Encomende um grande bacalhau e batatas fritas crocantes, procure-o com um pouco de vinagre de sal e malte e desenterre com o garfo de madeira que eles lhe dão … apenas observe as gaivotas.
Faça papel de bobo e diga Smørrebrød! na Dinamarca
Este é um item extremamente difícil de pronunciar, mas extremamente fácil de amar. Smørrebrød significa literalmente “pão com manteiga” e é o melhor sanduíche de rosto aberto que você já terá. É um pedaço de centeio amanteigado coberto com uma exibição interminável de ingredientes. Pode ser tão simples quanto o almoço de um trabalhador, geralmente com patê ou carne fatiada, a explosões visuais encontradas orgulhosamente em exposição em uma loja especializada na calçada. Montes de coberturas adornam essas obras de arte, desde arenque em conserva, creme forte de rábano e montes de camarão fresco do fiorde, fritador de peixe ou carne (almôndegas), até porcos gordos, cebola crocante e barriga de porco pressionada. Não importa qual você escolher, tenha em mãos um prato com o tradicional molho remoulade e, claro, um Tuborg gelado.
Obtenha seu enorme recheio de panquecas com os Murtabak na Malásia
Pensa-se que seja de origem do Oriente Médio, esta gigante panqueca recheada domina na Malásia. Esqueça os finos do tipo crepe e opte pela versão de mão dupla. A primeira vez que vi isso, pensei que parecia um gigante bolinho britânico, até que o vendedor o ensaboou com chocolate, banana e nozes trituradas, dobrou ao meio e me deu um sanduíche fumegante e delicioso de 15 cm de espessura. Se você não gosta de doces, não se preocupe - encha a fera com carnes moídas, temperos misturados e ervas frescas, mergulhe aquele garoto mau em uma tigela de molho de curry picante e aproveite.
Tente resolver a pergunta Castelnaudary… ou é Toulouse? … comendo Cassoulet na França
Todos sabemos que a França tem uma história profunda quando se trata de pratos de primeira qualidade e, é claro, a capacidade de reivindicar um prato como seu. Não importa a controvérsia de quem é o dono desse guisado incrível ou de qual cidade ele se originou, tudo que você precisa saber é que é DELICIOSO. Uma panela borbulhante cheia de uma mistura de feijão cozida lentamente, confit de pato (pernas de pato cozidas em gordura), lingüiça e legumes. Abandone os gigantescos frascos de vidro nos supermercados e encontre um bistrô na rua lateral. (Eu recomendo o Le Colombier.) Encomende uma jarra ou duas da mesa de vin local da popular uva Négrette e prepare-se para um evento, não apenas para um jantar.
Enterre um porco e encontre alguns amigos com ukuleles no Havaí
OK, primeiro, deixe-me definir o cenário: um poço é cavado grande e profundo o suficiente para abrigar um porco, fogo é colocado no buraco, rochas são adicionadas e depois camadas de folhas de bananeira, seguidas por um porco experiente. Tudo isso é enterrado sob uma camada ou saco de estopa e areia por muitas horas. Quero dizer, vamos lá. O resultado é o tradicional porco Kālua: um porker defumado, pegajoso e macio. Agora, combine isso com a experiência de apreciá-lo sob as estrelas do Pacífico Norte com a natureza acolhedora da comunidade havaiana local, um copo de champanhe Lilikoi (champers e suco de paixão) e algumas palmeiras e eu te desafio a encontrar uma experiência mais completa.
Ir para uma cabra assada com os Maasai no Quênia
Os Maasai fazem rebanho de gado nas vastas planícies do Quênia - sua “conta bancária móvel”, como eles chamam -, de modo que toda celebração que eles têm é geralmente centrada na assadura de cabra ou vaca. Você pode garantir que a cabra foi abatida naquele dia e simplesmente cozida sobre a queima de madeira de acácia sem marinadas sofisticadas.
