Restaurantes
Comida de rua na Cidade Esmeralda é sobre tacos de kalbi, geleia de bacon e carne de porco desfiada com um pouco de "mágoa".
SEATTLE NÃO É CONHECIDO por facilitar aos vendedores que tentam abrir um caminhão de comida, mas, felizmente, para mim (e para qualquer outro residente que precise de um bom garoto poeirinho de ostras de vez em quando), esses caras perseveram.
Onde Ya At Matt
Também conhecido como meu caminhão de comida caseira. Eu cresci comendo gumbo, jambalaya, meninos po, muffulettas e outras guloseimas difíceis de encontrar fora de Nova Orleans. Mas este caminhão tem todos eles, e eles são legítimos.
Seus po boys (também conhecidos como sanduíches submarinos recheados e pingando) vêm com ostra frita, camarão frito ou enegrecido, carne de porco ou o “Peace Maker” - ostras com bacon, queijo cheddar, picles de manteiga e aioli de limão. O gumbo é talvez a melhor coisa que você pode colocar em seu rosto em um dia de inverno em Seattle. E os camarões e grãos realmente grudam nas costelas.
Você não está pronto até experimentar as beterrabas quentes com uma xícara de café.
Marination Mobile
Foto de Marination Mobile
Não devo dizer mais do que isso: kimchi quesadillas. Cheio de carne de porco kalua. Vamos.
Este caminhão é uma espécie de fusão de comida coreana / havaiana / da América Central que eu não entendo, mas quero encher minha cara. Os tacos são recheados com kalbi, carne de porco, frango com missô ou tofu, todos marinados e cozidos lentamente até desmoronar e depois cobertos com salada crocante.
Experimente os controles deslizantes com carne de porco kalua - ou, se você nunca provou a comida nacional não oficial do Havaí, SPAM.
Comida de rua frigideira
Este lugar para sempre tem meu coração (possivelmente literalmente) por criar a melhor coisa que já aconteceu aos hambúrgueres. Falo de geléia de bacon. Bacon servido com temperos e cebolas, cozidos e purê.
Coloque uma gota saudável disso em um hambúrguer com rúcula, cambozola e porcaria sagrada. Não está com disposição de hambúrguer? (O que há de errado com você?) Experimente o confit de pato com lentilhas ou talvez a sopa de salmão sockeye. O menu muda semanalmente, embora a geléia de bacon seja sempre uma opção.
Pãezinhos
Entre este caminhão e o Skillet, é bastante preciso dizer que os melhores hambúrgueres de Seattle não são encontrados em restaurantes tradicionais. Buns usa ingredientes orgânicos naturais em seus hambúrgueres gourmet. Adicione o queijo cheddar da Beecher, ou vá à loucura com queijo bleu e rúcula. Eles também oferecem opções de empada de frango e salmão.
As batatas fritas não são meia-boca. Pegue eles. Batatas fritas com trufas. Batatas fritas com esmalte balsâmico de mandarano. Batata doce frita. Poutine. Repito: pegue algumas batatas fritas neste lugar.
Dog Japon
Foto de dane brian
Se você for fazer um cachorro-quente, pode ser um cachorro-quente gourmet ao estilo japonês. O mais popular é o Matsuri, salsicha coberta com nori, cebola com vidro teriyaki e cebola verde. Sou fã dos flocos de bonito estranhamente ondulados que cobrem o cachorro Kabuki, junto com gengibre vermelho e couve.
A cada seleção, você pode escolher entre o hot link fumado da Louisiana, uma linguiça Kielbasa ou um cachorro Tofurky. E se você realmente quer apenas o clássico de Seattle - um cachorro ensopado com creme de queijo e cebola grelhada - eles vão ligar você.
Veraci Pizza
Ouvi falar sobre esse lugar pela primeira vez de um amigo que morava em Veneza. Ela disse que Veraci fez uma das melhores pizzas que já havia comido. Isso tem que significar alguma coisa.
A massa é preparada à mão e cozida com madeira de maçã em um forno aquecido a 1000 graus - as tortas são assadas em menos de dois minutos e a crosta sai leve e super fina. A Veraci obtém muitos ingredientes de fazendas locais, oferecendo coberturas como corações de alcachofra, azeitonas e chevre kalamata, espinafre, cebola roxa e parmesão raspado, pesto, frango e tomate roma e salsicha Cascioppo Bros com pimentões salteados e cebola doce.
Maximus Minimus
Foto de Bob B. Brown
Carne de porco assada. É realmente tudo o que você precisa saber. Eu vejo esse gigantesco caminhão de porco metálico pelo menos uma vez por semana no centro da cidade, e a fila de pessoas esperando por sanduíches de carne de porco desfiada se estende pela 2nd Avenue. Maximus usa ingredientes naturais e fica local sempre que possível - adicione queijo ao seu sanduíche e ele será da Beecher; se você pegar a salada, esses vegetais provavelmente vieram do mercado.
Não se esqueça de adicionar um pouco de "mágoa" - também conhecido como molho Maximus com uma grande dose de pimenta - ao seu grub.
Focinho
Comida de alma cubana com uma sensibilidade da Carolina do Sul - não pode ser outra coisa senão boa. Esses caras fazem sua própria massagem (19 especiarias diferentes) e têm molhos matadores como habanero-mel ou melaço ancho para finalizar a louça.
Pratos como o sanduíche cubano prensado com carne de porco mojo e presunto fatiado, haxixe com azeitonas verdes e passas sobre arroz com banana-da-terra, uma tigela grande de carne de porco mojo com feijão preto e molho de tomate-coco defumado ou um sanduíche de carne de porco ao estilo da Carolina do Sul com rachaduras salada de coentro e maçã.
Uma dica: tentando caçar comida de rua em Seattle? O Twitter geralmente é a melhor maneira de descobrir onde eles estão - eu tenho uma lista de comida de rua de Seattle que você pode seguir.
