Comida + Bebida
BARCELONA sempre esteve aberto a influências estrangeiras, graças à sua longa história como centro comercial. Nos bares de tapas da cidade, você pode saborear tradições antigas e ainda encontrar as últimas tendências em superalimentos.
Parece que a maioria das pessoas que visitam Barcelona procura as paellas e pintxos mundialmente famosos, que são realmente pratos típicos de outras regiões espanholas. Os visitantes não devem se limitar, pois aqui você encontra pratos tremendos e menos conhecidos. Convido você a conferir meus 8 pratos favoritos de Barcelona - e espalhar a notícia.
1. Bombas
Bombas é o prato de assinatura originário do distrito de Barceloneta. Bombas é uma mistura redonda e frita de batata e carne picada, coberta com um pouquinho de aioli e molho picante. Eles devem ser provados nos bares de tapas La Bombeta ou La Cova Fumada, onde você pode ter certeza de que as bombas são caseiras - e os proprietários do bar contestam suas origens.
2. Pa amb Tomaquet (Pão com tomate)
Foto: Jessica Spengler
Pão com tomate é um prato que é servido em cada refeição catalã. É um simples pedaço de pão de coca com uma variedade local de tomate, mate de penjar, esfregado e temperado com azeite de oliva. É o favorito das crianças. Todos os ingredientes chegam à mesa separados e um ou poucos comensais o preparam com as mãos, para que sejam compartilhados e comidos por todos. É o momento mágico que define o cenário de qualquer refeição catalã, e o El Sortidor de la Filomena Pages é um bom lugar para experimentá-lo.
3. Escalivada
Foto: Silvia Martin
Escalivada é um prato que representa como a dieta mediterrânea pode ser perfeitamente equilibrada. É uma mistura de pimentos assados, berinjela, cebola e tomate, que são lentamente cozidos em azeite e, opcionalmente, cobertos com anchovas. É um par delicioso para qualquer outro prato e o melhor lugar para encontrá-lo é nas bancas do Boqueria Market.
4. Calçots com molho romesco
Foto: Mauricio
Calçots são cebolas e podem ser o epítome da comida gourmet em Barcelona. Eles são assados no fogo até explodirem, depois descascados e comidos com um molho romesco caseiro de pimentos vermelhos, amêndoas, avelãs, tomates maduros e azeite de oliva. Adoro esse período do ano em Barcelona, pois os churrascos Calcota são organizados por grupos de amigos nos arredores da cidade.
Para o explorador gastronômico urbano, o Taverna El Glop faz a melhor experiência genuína para os calçots da cidade.
Comida
Kulas
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Alimento Dayana
La República RestoBar
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Alimento Dayana
La Paradeta
empolgado por
Yasmin Fahr Adicionar um lugar
5. Fideuà
Foto: Marcella Escandell
Fideuà é a irmã mais nova da paella, um prato de frutos do mar que usa macarrão oco em vez de arroz, com peixe e marisco. Deve ser servido com uma dose generosa de molho aioli. Este é um prato local que você precisa comer à beira-mar, seja no verão ou no inverno, nunca no meio das montanhas, não sei por quê. Xiroi Ca la Nuri é um restaurante genuíno na praia.
6. Suquet de Peix
Suquet de Peix é basicamente um ensopado de frutos do mar à base de batata e um dos alimentos tradicionais mais representativos de Barcelona. Seus sabores dependem do tipo de peixe disponível no mercado. É cozido com alho e tomate, e não é facilmente encontrado em restaurantes. Eu recomendo ir ao distrito de La Barceloneta e verificar alguns dos lugares especializados em Paellas - eles costumam preparar o Suquet se a captura de peixes do dia for boa o suficiente.
7. Crema Catalana
Foto: Susan Fitzgerald
A sobremesa catalã mais tradicional é a crema catalana (creme catalão). No século XVIII, quando um bispo visitou um convento aqui na Catalunha, as freiras prepararam um pudim que resultou em uma espécie de creme líquido. Eles tentaram consertá-lo adicionando uma camada de açúcar queimado antes de servi-lo. Como o açúcar estava quente, o bispo, ao comê-lo, gritou: Crema! (queima!) na língua catalã. Meu lugar favorito para comer é no Ca L´Isidre, onde eles usam leite e ovos de vaca de verdade adquiridos em uma fazenda local.
8. Mel I Mato
Foto: Quim Gil
Mel para mel e Mato para queijo macio fresco e sem sal em catalão, este prato é servido com nozes. Eu realmente gosto de tomar um no café da manhã e o melhor lugar para tomar um é em casa. De pijama.
