Café + Chá
Em uma cidade badalada por sua culinária e sua cerveja artesanal, o verdadeiro ponto baixo é o café de Vancouver. Firmemente na terceira onda, Vancouver assa, derrama e puxa, além das principais cidades cafeeiras do mundo. E mesmo assim, a cultura do café já madura de Vancouver está crescendo melhor a cada momento.
Se você está começando a aprender sobre os meandros do café e está se afastando lentamente de bebidas com leite e assados escuros queimados, Vancouver é um ótimo lugar para aprender mais. Se você é um snob insuportável de café, não há necessidade de se envergonhar por aqui.
Enquanto alguns Vancouverites tendem a se aproximar do taciturno, é possível iniciar uma boa conversa com um barista ou outro entusiasta enquanto você bebe. Um dos lugares mais fáceis de conhecer pessoas que compartilham uma paixão pelo café é o Hopwired Festival anual, que combina o melhor dos dois mundos compatíveis: cerveja e café. A Hopwired apresenta torrefadoras de pequenos lotes na Colúmbia Britânica e os fabricantes de cerveja do BC que usam feijão sob medida em sua cerveja.
Se você não conseguir participar do festival, poderá fazer pior do que ir a qualquer um dos seguintes lugares.
Os melhores cafés de Vancouver
Foto: Nemesis Coffee / Facebook
Revolver: conhecido mundialmente por transportar uma seleção de elite de grãos boutique, o Revolver merece muito crédito por colocar Vancouver no mapa de café da terceira onda. Quando você entra, o espaço parece apertado, mas há uma segunda sala considerável onde você pode saborear. Todos os métodos de preparação, incluindo café expresso, são fantásticos, mas a verdadeira beleza aqui é a variedade de grãos ensacados de torrefadores em lugares como Suécia e Coréia do Sul.
Nemesis: Com uma das melhores fotos da cidade, Nemesis oferece uma estética minimalista em um espaço aberto e arejado, ótimo para trabalhar ou conversar com amigos. Como no Revolver, o feijão vem de todo o mundo.
Aubade: Você pensaria que Vancouver inventou legal quando você entrou no Aubade, que é pouco mais que um balcão de cozinha dentro de uma loja de antiguidades desordenada no coração de Chinatown. Navegar bric-a-brac enquanto o barista se prepara faz parte do charme desta operação individual. Como se isso não bastasse, o método de fermentação preferido aqui é o Aeropress. É perto do Matchstick Roasters, para que você possa cafeinar o seu caminho através de Chinatown.
Os melhores torrefadores de café em Vancouver
Foto: Torrefadores de café Rocanini Mount Pleasant Roastery / Facebook
Os amantes de café que visitam Vancouver precisam conferir pelo menos um dos micro-torrefadores da cidade. As tomadas de torrefação são tão acessíveis para os noobs quanto para os nerds, então experimente uma delas.
Rocanini: Rocanini se diferencia oferecendo grãos de países que você normalmente não vê representados nas prateleiras - como Iêmen, Ruanda e Burundi. A única desvantagem real com Rocanini é que os grãos tendem a custar mais do que todos os concorrentes em Vancouver, mas isso não impede os entusiastas de comprar uma sacola ou parar para tomar uma dose de café expresso. Se você tiver tempo, visite o café principal e assar na adorável vila de pescadores de Steveston.
Elysian: Apesar de ter se expandido para vários locais em Vancouver, o Elysian nem chegou perto de perder seu caráter e sua propensão a assar quase perfeito. Os habitantes locais adoram a seleção em constante mudança de grãos de origem única. Os locais tendem a estar convenientemente localizados em toda a cidade, inclusive em Kits, Downtown, Cambie & Broadway e Mount Pleasant.
Palito de fósforo: o café aqui está a par com os outros torrefadores locais em Vancouver, mas também assa uma massa fermentada escura que é um dos melhores pães da cidade. Além disso, o Matchstick tem cerveja artesanal na torneira. O Matchstick, emblemática, fica em Chinatown, mas Fraser Street, Yaletown e Riley Park também são abençoados com postos avançados. Cerveja, pão e feijão: o Matchstick tem tudo.
Modus: Em uma parte da cidade que pode parecer distante, você respira um suspiro de alívio ao entrar nesta loja confortável localizada na Broadway, a poucos quarteirões a oeste da Main Street. O Modus é charmoso, com apenas alguns lugares para sentar, mas o feijão é assado meticulosamente toda segunda-feira para destacar os melhores recursos de cada variedade.
Café em movimento: se você quiser voar direto para o céu, passeie para o café em movimento. Este é o nano-torrefador por nova geração por excelência. Esqueça o laptop ou mesmo se mude para este pequeno lugar pequenino que compartilha espaço com uma padaria igualmente pequenina em Mount Pleasant. A mudança conseguiu manter a calma sob o radar, mas as pessoas que moram ou trabalham na área sabem o suficiente. Não há lugar para sentar aqui, mas os geeks do café vão adorar pelo genuíno entusiasmo pelo café que o proprietário / torrefador / motoniveladora / barista compartilhará quando você começar a conversar.
49 Parallel: Não deve ser confundida com a cerveja artesanal Parallel 49 - para tocar em seus nomes, a 49th Parallel e Parallel 49 uma vez se uniram para uma cerveja de café única - a 49th Parallel Coffee foi uma das primeiras entradas na cena do café de Vancouver. Embora seja maior em escala do que a maioria dos outros torrefatores desta lista, o 49th Parallel ainda produz assados de pequenos lotes de grãos e misturas em rotação regular. As novas escavações brilhantes no distrito central de negócios do centro devem agradar a todos os amantes de café que não podem visitar algumas das outras torrefadoras.
