Sobremesa
Nanaimo, na Colúmbia Britânica, deve estar no topo da sua lista de lugares a visitar, e não apenas porque organiza o Campeonato Mundial de Corridas de Banheira todos os anos. Localizada na extremidade leste da ilha de Vancouver, esta cidade no Canadá é o lar da sobremesa favorita do país: o Nanaimo Bar de mesmo nome.
A versão original deste deleite clássico no-bake canadense tem três camadas distintas e deliciosas. O fundo é uma crosta de coco ralado, o meio é um recheio de creme suave e cremoso e o topo é uma camada de ganache de chocolate rico. Ao longo dos anos, este rico e achocolatado conquistou corações canadenses e inspirou uma lista crescente de doces que tentam imitar o sabor, incluindo o bar Nanaimo Martinis, sorvete e uma cerveja artesanal da vizinha Vancouver Island Brewing.
É difícil colocar exatamente quando o bar Nanaimo assumiu o Canadá. Há uma variedade de histórias de origem, que vão desde os primeiros colonos holandeses até as esposas de mineiros de carvão que elaboraram o tratamento na década de 1850, quando a cidade ainda era conhecida como Colville. Independentemente de suas origens, a cidade de Nanaimo possui o título de local de nascimento do bar. Afinal, como a cidade coloca no site: "É claro que sabemos que os bares Nanaimo se originaram em Nanaimo; caso contrário, eles seriam chamados de New York Bars ou New Brunswick Bars".
De acordo com o Museu Nanaimo, a primeira receita conhecida para o bar foi publicada como parte de um esforço local de arrecadação de fundos na edição de 1952 do Livro de receitas do Women's Auxiliary Hospital Nanaimo Hospital. Na época, no entanto, o bar recebeu o nome simples e despretensioso de Chocolate Square. Um ano depois, em 1953, uma receita semelhante apareceu no Cookbook de Edith Adam. Desta vez, recebeu o nome conhecido hoje.
Na década de 1980, o Nanaimo Bars havia se tornado uma sensação local. Tanto que o prefeito da cidade organizou um concurso em 1986 para encontrar a melhor receita de todos os tempos de Nanaimo. O concurso ocorreu durante quatro semanas e foram submetidas mais de 100 variações. Os juízes passaram por uma sessão de degustação que, sem dúvida, era deliciosa, mas também um pouco árdua. Mas só pode haver um melhor bar Nanaimo. Uma mulher local chamada Joyce Hardcastle fez o melhor bar de Nanaimo para o concurso e sua receita se tornou a versão oficial (ela mais tarde disse à Food Network que o segredo é a manteiga sem sal).
Apesar do concurso, hoje é difícil se contentar com uma única receita do Nanaimo Bar. A delícia é servida em toda a cidade, com tudo, desde as versões fritas até as cobertas com cupcakes, ao lado do clássico. Você não precisa tentar um e acabar com ele. O Nanaimo Tourist Board oferece aos visitantes a oportunidade de decidir sobre onde encontrar o melhor Bar Nanaimo na região, através de um passeio autoguiado pela trilha oficial do Bar Nanaimo. O percurso tem 39 locais diferentes em toda a cidade de Nanaimo e arredores.
Estas são as paradas essenciais para fazer na trilha. Não esqueça de levar um par de calças mais elásticas.
Melhores bares Nanaimo Nanaimo
Foto: Hearthstone Artisan Bakery / Facebook
Hearthstone Artisan Bakery: Esta padaria foi inaugurada no final de 2015 e fabrica produtos de panificação de alta qualidade desde então. Hearthstone usa produtos moídos e produzidos localmente, e tudo é assado internamente. Isso inclui os famosos Bares Nanaimo, que já foram apresentados na Food Network do Canadá. Sempre há três versões das delícias doces em seu menu: Classic, Peanut Butter Crunch e um recurso mensal rotativo. Alguns dos sabores mensais incluem cappuccino, chocolate branco com framboesa, mini ovo de chocolate ao leite, tempero de abóbora e pirulito. Em 2018, Hearthstone foi votado pelos moradores locais como um dos melhores lugares da cidade para devorar um bar Nanaimo.
Um Wee Cupcakery: A primeira e única padaria artesanal de Nanaimo para cupcakes está localizada no bairro da cidade velha e é especializada em um bar clássico. Entre a variedade de cupcakes, rosquinhas e macarons maravilhosamente projetados, você encontra a versão mais saborosa do clássico Nanaimo Bar nesta loja.
Foto: Churrasco do Smokin 'George / Facebook
Restaurante Smokin 'George's BBQ: À primeira vista, esta popular churrasqueira local pode não parecer um lugar para se deliciar com os famosos doces da cidade, mas o Smokin' George's BBQ oferece muito mais do que carne envolta em molhos caseiros e pão de milho recém-assado. Localizado no centro de Nanaimo, há sempre uma nova criação de sobremesas no menu, incluindo as Bacon Topped Nanaimo Bars ou uma versão Dulce de Leche. Como o Hearthstone, o Smokin 'George's também foi votado pelos moradores da cidade como um dos melhores lugares para experimentar um bar Nanaimo.
Modern Cafe: aberto desde 1946, o Modern Cafe está localizado no centro da cidade de Nanaimo. Procure o sinal de néon que adorna a entrada. No interior, você encontrará uma atmosfera casual e uma seleção de opções para café da manhã, almoço e jantar. Mas se você se dedica a diversificar sua experiência de degustação na trilha do Bar Nanaimo, não vai querer perder o famoso Nanaimo Bartinis.
