Restaurantes
Dentro do restaurante em Delhi. Foto e recurso do autor.
Comer em um restaurante de estilo americano em Nova Délhi realmente faz você se sentir em casa?
Morar na Dinamarca por mais de dois anos e visitar os EUA apenas uma vez desde que saí, fez da saudade um oponente feroz. Isso me fez chorar gentilmente quando ouvi Springsteen e compro misturas importadas de brownies da Betty Crocker por US $ 8, apenas para me sentir um pouco mais perto de casa.
Visitando Nova Délhi no mês passado, as opções de jantar indianas menos autênticas apareceram no meu radar de saudades de casa. Vários restaurantes em Délhi, talvez atendendo especificamente a passageiros como eu, que acabam no lado oposto do mundo de onde começamos, oferecem não apenas hambúrgueres e batatas fritas americanas, mas uma experiência clássica de lanchonete americana em geral.
Embora o restaurante Big Chill no Khan Market de Délhi ofereça uma estética específica, decorada com pôsteres de Hitchcock e um menu repleto de pizzas e massas ao estilo americano, maltes de chocolate granulados e cheesecake de mirtilo, optei por comer no All American Diner - duas vezes.
O que é mais americano do que um carrinho de cachorro-quente?
Foto de chopr.
Escondido entre prédios imponentes no India Habitat Center, este pequeno e modesto restaurante Steak 'n' Shake-esque tem uma jukebox Wurlitzer cheia de Elvis e o Big Bopper e menu de café da manhã cheio de panquecas e omeletes a preços indianos para saciar qualquer lugar fora do lugar Os desejos do amante de Denny.
Cabines de vinil vermelho cobrem as paredes, e os únicos sinais reveladores de que eu não estava em casa eram os clientes indianos e uma garotinha branca vestindo um bindi, sapatos indianos costurados à mão e um vestido com babados rosa do estilo ocidental, girando furiosamente em um banquinho no balcão ao lado de sua mãe turista. Nunca vendo outro ocidental, imaginei se meus colegas comensais indianos eram empresários melancólicos ou moradores que gostam de kitsch.
Deslizando em uma das cabines, meu copo de água filtrada - em Delhi, nunca torneira - foi colocado sobre o tipo de montanhas-russas robustas de papelão que uma vez aprendi a virar da borda do bar, uma maneira de passar o tempo enquanto estava preso em um pub sem intercorrências. Pequenos toques autênticos estavam por toda parte, como a mostarda dos franceses e o ketchup Heinz ao lado do dispensador de guardanapos de aço em todas as mesas. As paredes brancas, adornadas com velhos anúncios de refrigerantes e relógios de Marilyn Monroe, encontravam o chão quadriculado em preto e branco que era escorregadio o suficiente para brilhar. Até as luzes fluorescentes nauseantes que iluminavam a sala em forma de L pareciam uma tentativa intencional de autenticidade.
Heinz clássico. Foto do autor.
Com um amigo australiano em nossa primeira visita, pedimos o que consideramos clássicos, um carro alegórico de Coca-Cola e um sundae de waffle belga com sorvete de morango e baunilha, respectivamente. Derramei xarope de morango sobre meus quadrantes de waffle crocantes, lutando contra a viscosidade familiar do dispensador de xarope de metal e vidro, retardado por anos de exposição ao xarope de milho e corantes artificiais.
Enquanto a versão de "Afternoon Delight" tocava suavemente, nos envolvemos em uma longa discussão sobre as coleções de 8 faixas de nossos pais e nosso amor pela música da classe trabalhadora de Billy Joel. A ligação nunca foi tão pegajosa e doce.
Voltando com um amigo americano dias depois, nos maravilhamos com a seleção de aperitivos e sobremesas - anéis de cebola e palitos de mussarela frita; torta de seda chocolate e torta de pêssego com sorvete - antes de pedir o jantar. Meu milk-shake de baunilha se foi antes de minha comida chegar, a bondade gelada gelou até a perfeição, e meu hambúrguer de feijão-pimenta - com um lado de fatias de batata marrons douradas e escamosas - trouxe de volta memórias de Sloppy Joes quentes de uma feira estadual.
Sinalização americana. Foto do autor.
A omelete de legumes do meu companheiro saiu assada com perfeição com um lado de torrada com manteiga e geléia de uva de Welch nesses pequenos pacotes de plástico e papel alumínio. Ao todo, dica incluída, passamos mais de 400 rúpias, nem mesmo US $ 10.
Enquanto algumas das especialidades, como cogumelos na torrada, parecem um pouco além da culinária americana padrão, vale a pena provar. O melhor de tudo foi a torta Key Lime, simplesmente anunciada como “lime”, mas lembra o melhor do sul da Flórida. E um milk-shake de manga, mel e chai também é um compromisso adequado se você de alguma forma se deparou com o restaurante do estilo dos anos 50 na esperança de encontrar comida caseira indiana.
Levantando-me para sair, com coma de comida chegando, anunciei ao nosso garçom: "Assim como em casa!" Ele me deu um olhar vazio e murmurou "Sim, senhora", totalmente impressionado. Algumas coisas simplesmente não se traduzem.
All American Diner
Lodi Road em Lodi Colony
India Habitat Center, Nova Deli
+91 011 43663333, ramal 3162
Aberto das 07:00 às 24:00 todos os dias
